牛油果酱的做法(牛油果酱的做法大全)

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本文目录

1. 牛油果酱都需要什么材料呢
2. 风味牛油果酱的家常做法大全怎么做好吃视
3. 牛油果酱具体怎么做呢
4. 牛油果酱怎么做

一、牛油果酱都需要什么材料呢

牛油果酱作为一种原产于墨西哥的美食，

首先我们需要准备原料，有新鲜的牛油果，还有新鲜的柠檬，还有适量的白砂糖，首先我们将牛油果清洗干净之后切开将他的果核挖出来，我在准备一个小勺子将牛油果的果肉挖出来之后，放到一个小碗里面，然后我们可以用榨汁机将它打碎，我们要保证牛油果中果肉的口感非常鲜嫩，然后我们再取新鲜的柠檬汁加入已经捣碎的牛油果肉中混合均匀，然后再添入适量的白砂糖，可以根据个人的口味，均匀搅拌好之后就可以做成一套清甜可口的牛油果酱，牛油果酱可以涂在面包上，或者和牛奶一起作为早餐食用，非常的有营养价值。

牛油果可以起到降低胆固醇的功效，因为牛油果含有非常多的油酸，虽然它作为一种水果的存在，但是这种脂肪是一种属于不饱和脂肪，可以中和我们身体中的饱和脂肪，所以说它可以起到降低我们血管中血脂的作用，还可以起到降低胆固醇的作用，从而软化我们的血管，预防一些心血管疾病的发生。

【牛油果酱的做法】

用料：牛油果一个

香菜一杯、罗勒或法香一杯、海盐 1.5茶匙、水 120毫升、柠檬 1只、橄榄油 120毫升、

蒜 2瓣、墨西哥辣椒或青椒一只、松子或开心果等坚果 1／2杯。

步骤：

准备好所需食材：牛油果、罗勒或法香、香菜、蒜、柠檬、青椒、松子。

罗勒、香菜洗净；松子剥壳取仁；青椒去籽切块；蒜剁成泥；准备好120ml的水和120ml橄榄油，还有盐。

将牛油果切一圈，双手拧开，用钢勺取下果肉。柠檬榨汁，并淋些许在牛油果上，以防氧化变色。

将所有食材和调味全部放入料理机中，搅打成酱汁。

牛油果莎莎酱就制成了。

牛油果莎莎，酱用来拌意面是非常好吃，可以再撒些黑胡椒、些许帕玛森干酪。

小贴士

没有墨西哥辣椒，就用我们这普通青椒代替，记得一定去籽。

这里一杯指240毫升。

加入的坚果可以选开心果。松子仁可以手工捣碎，再与牛油果酱混合，这样有颗粒感口感更好。

二、风味牛油果酱的家常做法大全怎么做好吃视

“又一牛油果酱。这一次再也不动用任何机器，老老实实使菜刀，手起刀落，一件件切成细末，放入碗中，一通搅拌，比机器可省事不少。

其实，原料并没有太大的变化，只不过洋葱变成了葱白，削弱了酱料的刺激感。不爱辛辣，用了不辣的红椒。结果感觉此酱料平淡无奇。或许，这不加洋葱的酱料，其亮点正在于辣椒的辣吧？”

用料

主料

牛油果1个

葱白2根

香菜1根

番茄1/8个

红辣椒1个黄海海参

辅料

盐

1/4小勺

风味牛油果酱的做法

1.

用料：牛油果1个，柠檬半个，红辣椒1个，葱白2根，香菜1根，番茄1/8个，盐1/4小勺

2.

香草，葱白洗净切碎末，放入碗中。番茄洗净，剁碎，倒入碗中。红辣椒去籽核蒂把，切碎粒，放入碗中。牛油果剖开，去核，挖出果肉，放入碗中

3.

挤上柠檬汁，倒入盐。一边搅拌一边将牛油果碾压成泥，拌匀即成

烹饪技巧

各蔬菜切粒大小可随自己喜好调整。喜欢颗粒感的，可以切地大些。

牛油果可以不必完全捣烂，保留些小颗粒，可以丰富口感层次。

三、牛油果酱具体怎么做呢

牛油果酱作为一种原产于墨西哥的美食，首先我们需要准备原料，有新鲜的牛油果，还有新鲜的柠檬，还有适量的白砂糖，首先我们将牛油果清洗干净之后切开将他的果核挖出来，我在准备一个小勺子将牛油果的果肉挖出来之后，放到一个小碗里面，然后我们可以用榨汁机将它打碎，我们要保证牛油果中果肉的口感非常鲜嫩，然后我们再取新鲜的柠檬汁加入已经捣碎的牛油果肉中混合均匀，然后再添入适量的白砂糖，可以根据个人的口味，均匀搅拌好之后就可以做成一套清甜可口的牛油果酱，牛油果酱可以涂在面包上，或者和牛奶一起作为早餐食用，非常的有营养价值。山东海参排行榜

牛油果可以起到降低胆固醇的功效，因为牛油果含有非常多的油酸，虽然它作为一种水果的存在，但是这种脂肪是一种属于不饱和脂肪，可以中和我们身体中的饱和脂肪，所以说它可以起到降低我们血管中血脂的作用，还可以起到降低胆固醇的作用，从而软化我们的血管，预防一些心血管疾病的发生。

并且牛油果还含有一些非常丰富的脂肪，它的营养价值可以与奶油相比较，并且还有森林奶油的美称，牛油果的做法也有非常多，它可以作为生吃使用，也可以作为菜肴和罐头，虽然它含有的热量非常高，但是它属于一种高能低糖的水果，并且营养价值非常丰富，所以说适合在减肥期间上的使用。长岛海参

四、牛油果酱怎么做

牛油果的营养价值众人所知的，但是也有不少人因为不习惯奶油味道的牛油果，会有一点点的排斥。而为了让我们对这种味道的排斥，不少朋友们会在家做果酱，加上各种调料，让我们渐渐的爱上这种味道。那么，牛油果酱怎么做？

1、备牛油果一个。

2、切开两半。山东海参排名

3、去核。

4、挖出果肉。

5、用小勺子捣成泥。

6、加一小勺炼奶。

7、再加一小勺蜂蜜。

8、搅拌均匀即可。

9、可用牛油果酱蘸面包吃。

10、再抹个吐司吃吃!

自制牛油果酱的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。

其实牛油果的价值不仅仅是体现在食用方面，它在要用方面也是具有一定价值的，具有一定的保健作用。好的牛油果能给人们带来健康，美味以及营养等等，现在就有一个很重要的问题来了，那就是如何挑选牛油果?下面我就告诉大家牛油果的挑选方法。

购买牛油果，要看牛油果的软硬程度，和外皮颜色。只要没有局部软的牛油果都可以买。详细的要根据你的存放如果刚买的牛油果摸起来很硬，外皮是青绿色，这样可以存放1个星期。慢慢的，牛油果变得有点软，外皮还是青绿色，还是可以放几天。当牛油果外皮完全黑了，摸起来不硬了，有些软就要开始吃了。如果这个情况再放，牛油果里的果肉就会被氧化，会变黑。果肉变黑的话就别吃了。

一般靠用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。 3如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

牛油果，其实还有一种名字，就叫作鳄梨。但是大家千万不要误会，它不是梨子，也不是梨子的一种，牛油果和大家常吃的酥梨还是有着很大的区别的，可以说鳄梨和梨是完全不同的两种水果。下面，就来详细得介绍下牛油果的好处。

【营养成分】牛油果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克。是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。

【营养功效】牛油果，又称鳄梨。英文：avocado。原产于中美洲，营养价值极高，含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盘、色拉或是一些西式热菜。牛油果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

【特别功效】牛油果的果肉含脂肪量高达30%，为香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，故有“树木黄油”的美称，可与黄油媲美。而它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸(即含胆固醇少)，极容易被消化吸收，其消化率达93%，更适宜年老体弱者调养身体食用。另外，牛油果还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点。故其又有“粮食水果”之称。

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