摘要：
本文目录酸辣粉的佐料怎么配制正宗酸辣粉的配方在家自制酸辣粉的做法家庭酸辣粉的做法酸辣粉的制作方法家庭版酸辣粉的做法及配料一、酸辣粉的佐料怎么配制生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用... 本文目录
一、酸辣粉的佐料怎么配制
生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。正宗四川酸辣粉做法
酸辣粉用材主要采用红薯加工做成。里面的辣，使用的是辣粉。
辣粉有两种：第一种比较麻烦，要自己调的。你说是外行，那么也不更你推荐。直接说另外一种好了。就是用直接生产好的粉条来做。这样实际操作起来最快最方便~!那么首先你到超市买个粉丝，或者最好红薯粉条吧（粗一点的那种）
在酸辣粉里“肥肠苕”最有名。但是它又分两种适合不同口味的人群。一类酸辣，一类鲜咸。调味品主要是用：
胡椒粉（超市随便哪种都可以），
红油辣椒（超市买小瓶的那种话就够了，城里人吃不惯太辣的用不完放久了不太好），
一小把葱花（烧的差不多了的时候，也就是差不多最后的时候撒上一把就行），
酱油（我认为六月鲜的比较好，味浓，加一点就可以达到效果了！超市有卖的！）
要是喜欢的话也可以加些卷心菜白菜之类的充实一下，黄豆或者绿豆芽时一定要的哦。
芹菜也是正宗做法里比较常用的，一般我们会切碎陈丁状，但是要是不常做的生手，洗了摘了叶子切成条的业可以了，不过别太粗。
醋（强烈推荐康乐醋！！吃口好算度适中，最适合家庭作菜使用。超市都有卖的，使用的人也很多...：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。正宗四川酸辣粉做法
酸辣粉用材主要采用红薯加工做成。里面的辣，使用的是辣粉。
辣粉有两种：第一种比较麻烦，要自己调的。你说是外行，那么也不更你推荐。直接说另外一种好了。就是用直接生产好的粉条来做。这样实际操作起来最快最方便~!那么首先你到超市买个粉丝，或者最好红薯粉条吧（粗一点的那种）
二、正宗酸辣粉的配方
1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
三、在家自制酸辣粉的做法
家庭版酸辣粉
自己做一碗好吃的酸辣粉真的很简单，今天这道酸辣粉，厨房小白都能一次成功，酸辣适中，吃完一碗还想再吃一碗😋
用料
红薯粉一小把
辣椒粉 2勺
蒜末 1勺
熟白芝麻 1勺
小米椒 2个
陈醋 2勺
生抽 2勺
白糖半勺
盐少许
熟花生 2勺
香菜榨菜丝少许
热油适量
家庭版酸辣粉的做法
红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用；
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碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺葱花+2勺蒜末+小米辣，浇热油，然后再加入2勺陈醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺盐糖拌匀，加入半碗白开水；
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放入煮好的红薯粉，再加入花生香菜榨菜拌匀就可以啦；
好顺滑的红薯粉；
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成品
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小贴士
很简单，哈哈，味道比路边摊还要好吃，一定要浇热油，要不不香～
家庭版酸辣粉
用料
大蒜瓣
醋勺
盐克
红薯粉克
生抽勺
老抽
蚝油
葱花
香菜
青菜
胡椒粉
糖
辣椒粉，辣椒段
芝麻
孜然
家庭版酸辣粉的做法
葱花，蒜末，孜然，白芝麻，辣椒粉，辣椒段放入碗中备用
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锅中热油，待油温冒烟浇在上面，爆出香味
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加入生抽两勺，半勺老抽，一勺糖，一勺盐，三勺醋（按自己口味）半勺盐，半勺蚝油。一点味精。两勺麻油（我喜欢吃麻）
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搅拌均匀即可
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煮红薯粉的时候烫店小青菜，喜欢什么放什么。
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粉至透明捞出放入调好的料汁里，放三大勺热汤♨️
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搅拌均匀，撒上香菜葱花即可凤梨参
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是不是很诱人
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好吃到爆
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一定分享给你们
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来上一口配上冰可乐～
请点击输入图片描述原味海参
小贴士
粉不要煮太久，有点劲道更好吃😋辣椒麻油都看自己口味添加哟，没有固定量
四、家庭酸辣粉的做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的`有山珍海味，便宜的有街边小吃。下面跟着我来看看家庭酸辣粉的做法吧！希望对你有所帮助。
食材：
主料：水晶粉一大把
辅料：小白菜两颗，花生米若干，猪肉（肥瘦）小块儿，瓣酱两勺
做法：
1、平底锅里到多点油然后把花生米放进去不停的翻炒，注意是油放进去就放花生米了。花生米炒好备用。
2、猪肉切成肉末，放入姜蒜豆瓣酱拌匀，放入锅中炒熟备用。
3、锅里烧开水把水晶粉和青菜放进去煮熟捞出到碗里，碗里放入生抽和醋，然后把炸好的花生米和炒好的肉末，辣椒我用的自己家做的辣椒油。味道超赞，而且很简单哦！
五、酸辣粉的制作方法家庭版养殖海参
酸辣粉做法如下所示：大连海参排行榜
材料：红薯粉、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、蒜泥
1、准备好红薯粉、青菜
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上黄肉参
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
六、酸辣粉的做法及配料
用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。
简易酸辣粉的做法
1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。
2、将各种需要的小料切成末
3、锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。
4、倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。
5、加入鲜味汁和鸡粉。
6、在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。
7、倒入一边准备好的底汤碗里。
8、然后加入红油，香醋，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里。
