摘要：
大连海参排名干海参大连刺参黑海参辽宁海参本文目录红烧苦瓜鸡肉是怎样的美食,又是怎样的做法苦瓜炒鸡肉的做法,苦瓜炒鸡肉怎么做好吃,苦瓜做法,苦瓜炒鸡肉怎么做好吃,苦瓜炒鸡肉的家常做法... 本文目录
一、红烧苦瓜鸡肉是怎样的美食,又是怎样的做法
将苦瓜搭配鸡肉进行制作，吃起来鲜嫩可口，回味咸鲜回甜。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食主要是将苦瓜和鸡肉进行制作，从而制作出酱汁苦瓜鸡，这是一道吃起来略带清香的美食，而且还能清热解毒，虽然说这道美食吃起来略带有一丝苦味，但是细细回味便会感觉咸鲜回甜，相信你一定会喜欢，接下来就跟着小编来聊一下制作步骤吧。
美食名称：酱汁苦瓜鸡。
准备食材
材料：公鸡腿肉400克，大白苦瓜150克。
调料：酱油10克，甜酱40克，食用盐三克，麻油10克，化猪油75克，味精一克。
准备工作
第一：首先我们将购买回来的新鲜苦瓜的苦瓜子去掉后，然后再用清水将其清洗干净，接着放在砧板上用刀去掉两头，再把剩下的苦瓜切成大约4厘米，长一厘米粗的苦瓜条。
第二：取出一个干净的锅，在锅中加入清水，然后再置于火上调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便把切好的苦瓜条放入沸水锅中焯烫一下，这样便能够去掉苦瓜中的部分苦味，吃起来便不会那么苦，然后再捞起来，沥干水分，留着备用。
第三：将购买回来的新鲜鸡腿肉，切成大约1.5厘米，粗4厘米长的鸡肉条。
制作方法
第1步：首先我们取出一个锅，先用清水将锅刷洗一遍，然后再置于火上，调至大火，先把锅中残余的水烧干之后，便可放入适量的化猪油，等到油热，接着把鸡腿肉放入锅中进行快速煸炒，直到鸡腿肉完全断生吐油为止。
第2步：等到锅中的鸡腿肉断生吐油之后，接着便可加入甜酱进行翻炒，直到出香味，接着再加入适量的苦瓜煎汤，食用盐酱油，调至小火，继续慢慢煸炒，大约煸炒5分钟左右便可将水豆粉也淋入其中，等到收汁吐油的时候，便可把麻油放进去，翻炒均匀，然后便可出锅装入盘中，准备上桌，开始食用，这道美食酱汁苦瓜鸡便就制作完成了。
结束语：以上便是小编分享给大家酱汁苦瓜鸡的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，一定要记得要先将苦瓜放在沸水锅中，煮一下，这样吃起来苦瓜便不会那么苦，便会有一种清香之感，但是煮的时间不能够太久，否则便会将苦瓜中的营养去掉。我们在选用食材的时候也要多加注意，尽量选择嫩一点的鸡，然后再和苦瓜一同制作这样制作出来的酱汁苦瓜鸡，才会更加的鲜嫩可口。如果你也学会了这道美食，那么就试着自己回家制作一下吧，感谢您的阅读。
二、苦瓜炒鸡肉的做法,苦瓜炒鸡肉怎么做好吃,苦瓜
苦瓜炒鸡肉的做法
1.食材：苦瓜
2.食材：鸡肉
3.食材：葱姜蒜红椒
4.苦瓜从中间切开，去掉内瓤。
5.将苦瓜切成片。
6.将苦瓜焯水。迅速过凉。
7.鸡肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
8.锅中水开放入鸡片炒一下。
9.鸡片放入盘中备用。
10.锅中放入油干海参。
11.油热放入葱姜蒜爆香。
12.放入苦瓜片、鸡片、盐、白糖翻炒。
13.放入红椒、放入水淀粉勾芡即可。
三、做法,苦瓜炒鸡肉怎么做好吃,苦瓜炒鸡肉的家常做法
苦瓜炒鸡肉的做法
1.食材：苦瓜
2.食材：鸡肉
3.食材：葱姜蒜红椒
4.苦瓜从中间切开，去掉内瓤。
5.将苦瓜切成片。
6.将苦瓜焯水。迅速过凉。
7.鸡肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
8.锅中水开放入鸡片炒一下。
9.鸡片放入盘中备用。
10.锅中放入油。
11.油热放入葱姜蒜爆香。
12.放入苦瓜片、鸡片、盐、白糖翻炒。
13.放入红椒、放入水淀粉勾芡即可。
四、苦瓜鸡肉汤的做法
苦瓜鸡汤
苦瓜剪蒂水发，光鸡斩成块，用湿淀粉拌匀，放进锅内沸水中略“沸水”。陈皮用水浸洗干净，红枣洗净待用；
中文名
苦瓜鸡汤
主要原料
苦瓜，光鸡
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，维生素
适宜人群
青年
快速
导航
备料
做法黑海参
营养成分
基本概述
类别：家常菜清热去火食谱贫血食谱明目食谱肢寒畏冷食谱
工艺煮大连刺参
口味咸鲜味
食用中餐、晚餐
指数推荐指数 6营养指数 7难易指数 7时间指数 4减肥指数 0养颜指数 0麻辣指数 0
备料
1、光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；
2、葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。
做法
方法一
2、砂锅放火上，倒入猪油，下葱姜爆一下，再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。加入二汤，用文火煲，加盐调好味道。
方法二
1.鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；
2.其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；
3.最后加入调料煮滚，即完成。
营养成分
能量564.55千卡
蛋白质64克
脂肪22克
碳水化合物30.83克
叶酸91微克
膳食纤维4.56克
胆固醇297毫克
维生素A319.6微克
维生素B60.45毫克
维生素C37.3毫克
维生素E0.99毫克
胡萝卜素1522.4微克
核黄素0.41毫克
硫胺素0.26毫克苦瓜剪蒂水发，光鸡斩成块，用湿淀粉拌匀，放进锅内沸水中略“沸水”。陈皮用水浸洗干净，红枣洗净待用；
五、苦瓜炒鸡肉怎么做好
主料：苦瓜200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个
辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克
做法：1、把鸡肉切丝，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀腌制5分钟左右，苦瓜洗净切开去掉籽切斜片
2、下开水里加几滴植物油烫变色捞起，侵泡凉水过凉捞起，青红辣椒洗净切丝，姜切末辽宁海参
3、热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丝翻炒，这样鸡丝不沾锅，形状好看
4、再次热锅凉油，油热8成下姜末、苦瓜翻炒出香味，加青红辣椒翻炒均匀大连海参排名
5、加鸡丝
6、加盐翻炒均(大约1分钟）
7、加少许白糖翻炒均匀即可
小贴士
苦瓜切斜片，翻炒时加点白糖，可以去苦味好入味
苦瓜焯水，变色就捞起，加几滴植物油，这样去苦味，还营养不流失
六、苦瓜鸡肉香菇汤
食材：
苦瓜500g、干香菇3朵、鸡肉400g、清水600ml、盐适量、洋葱一头
步骤
1.食材：苦瓜、干香菇和鸡肉、洋葱
2.干香菇泡发，择洗干净然后剪条
3.将苦瓜切一半洗干净然后去籽，切片
4.将鸡肉洗干净然后切成快
5.洋葱切成小块
6.先将切好的洋葱放进锅里煮直到洋葱的味道出来
7.然后将除苦瓜外，全部食材用煮锅煮滚，倒入电压力煲内胆中
8.盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键
9.时间到，断电，揭盖，食材和汤汁全部倒入煮锅中
10.再把苦瓜放下去煮10分钟，最后放少许的盐就可以享用了
