摘要：
本文目录狼牙土豆的制作方法是什么加什么调料最好吃狼牙土豆调料配方是什么制作狼牙土豆的时候,应该蘸什么料怎么做才好吃一口土豆一口折耳根獐子岛海参!狼牙土豆到底是怎样的做法狼牙土豆做的... 本文目录
一、狼牙土豆的制作方法是什么加什么调料最好吃
土豆切成狼牙状下锅油炸，加入孜然、辣椒面、生抽、花椒进行翻炒即可。狼牙土豆是年轻人非常喜欢的一种小吃，因为口感麻辣鲜香，再加上性价比很高，所以总是能够在众多小吃当中脱颖而出。不过从外面购买的小吃卫生安全难以保障，根本就不放心给孩子使用，所以我们不妨选择在家里自己制作。
首先，我们将买来的土豆洗干净之后，去掉外皮，先把土豆切成厚厚的片状，再利用特殊的刀具制作成带锯齿的竖条状，洗干净外面的淀粉，放在水中浸泡防止氧化。土豆的种类有很多，想要做的好吃原材料非常关键。我们最好选择常见的黄色土豆，因为这种土豆的淀粉含量更高，炸出来的狼牙土豆外焦里嫩。而其他土豆的淀粉含量较低，制作薯条口感欠佳。
其次，我们将切好的土豆条放在锅内油炸至金黄变色。如果不想要使用大量的油，也可以选择在平底锅粘锅上倒入少量的油，然后慢慢煎至变色。如果喜欢吃软的，则可以适当延长油炸的时间，反之则要缩短时间。最后一步的调味非常关键，因为关系到制作出来的狼牙土豆是否好吃，其实能够用到的调料都是家里常见的无糖海参。
最后，我们在狼牙土豆上倒入孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽，将所有食材全部搅拌在一起翻炒几下，之后在上面撒上一小把白芝麻，可以让这份美食口感更香。这样一份色香味俱全的狼牙土豆就制作完成了，即便再挑食的人看到它，也会充满食欲。如果是给年龄较小的孩子吃，我们可以少放或者不放辣椒粉。自己制作出来的狼牙土豆非常干净卫生，再也不用担心外面的食品出现安全问题了。
二、狼牙土豆调料配方是什么
中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、菜花1/4个（也可以根据自己需要加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油。
卤油是正宗狼牙土豆的正宗炸油，卤油可以自己进行制作，也在当地卤肉店里买到，市场价大约5/斤，尽量不要用大豆油来进行炸制，口感会有所降低。
狼牙土豆的特点：
狼牙土豆因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。
以上内容参考：
百度百科-狼牙土豆
三、制作狼牙土豆的时候,应该蘸什么料怎么做才好吃
说到狼牙土豆，这可是我上学时代最爱的街头小吃了，五块钱买上满满的一大份，吃的满嘴喷香，好不满足。今天我们就来复制一下这份记忆中的美食，想要做的好吃，蘸料是最关键的哦。
一、处理食材。
土豆削皮，用狼牙刀片，切成波浪的形状。然后放在清水中，浸泡十几分钟。流动的水再反复冲洗几遍，去除多余的淀粉。最后控干水分，可以用厨房用纸吸干，避免炸的时候溅油。土豆根据个人口味选择，黄心土豆的淀粉含量高，炸出来的口感更细腻，属于外酥里嫩的，而白心土豆更偏脆一些。
二、准备蘸料。
葱花切丝，香菜切细末，大蒜捣烂成泥，洋葱切小丁，折耳根切1厘米左右的段（可以不用），辣椒粉，孜然粉，五香粉，白芝麻，花生碎，酱油，蚝油，辣椒油，香醋和白糖，放在碗中备用。有些人吃不惯生洋葱的味道，可以不放，或者在炸土豆的后期，提前先加入洋葱，过火炒一下，更容易接受。
三、炸土豆条。
平底锅放平时炒菜两倍的油，冷锅冷油倒入土豆条，小火慢煎，随着温度的不断升高，直到土豆表面都呈现金黄色。可以用铲子反复按压土豆条，这样熟的更快一些，不用翻动的太频繁了。而且要注意火候不能太大，否则土豆外面容易发焦，而里面还不熟。
四、拌土豆条。
倒入第二步的蘸料，用铲子反复翻炒，均匀的裹上调味料，再撒些香油增香，就可以出锅装盘了。
这是传统的狼牙土豆的做法，重油重味，麻辣鲜香。而如今人们追求更健康的饮食，所以炸土豆我们可以用空气炸锅替代，这样会油脂少一些，味道也还OK。
四、一口土豆一口折耳根!狼牙土豆到底是怎样的做法
马铃薯（土豆）是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
狼牙土豆时四川乐山的一种地方风味小吃，在云南多被叫作洋芋，香港喜欢叫薯仔。
因为造型像狼牙一样，故被称作狼牙土豆，土豆炸过以后再用辅料搅拌均匀，香味四起。（说的都流口水了……
狼牙土豆的出镜率大概和酸辣粉、重庆小面差不多，因为香辣的口感，广受大家的各式彩虹屁的追捧。
作为吃货，怎么可以连最简单的土豆都不会吃呢！
所以，小满现在教给大家一份秘制的狼牙土豆做法！
制作食材：
2个没有感情的土豆、辣死人不偿命的小米辣2个，闻着香吃着臭的大蒜3瓣，吃了会变聪明的葱、很多人都不能接受的香菜、盐、味精、花椒粉、孜然粉、五香粉、醋适量，生抽、辣椒油、香醋一勺。
制作方法：
1.土豆洗净削皮，用特制刀具切成大小适中的形状，长约四厘米，厚约一厘米。
2.切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用。
3.将水煮沸后放入切好的土豆，煮3-5分钟。獐子岛海参
4.蒜、小米粒、香菜、葱切碎备用。
5.碗里倒入盐、味精、五香粉、孜然粉、花椒粉，香醋、生抽制成调料汁。
6.煮熟的土豆捞出，过一遍冷水，叫入调料汁，撒上白芝麻即可。
会吃人士表示：放点酸菜，然后再来一小点儿芹菜段、鱼腥草段就更完美了！
小满小tips：
1.土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。所以切土豆条要放入水中浸泡。
2.土豆条在炸之前一需要冲洗几遍，捞起来沥干水分再炸。
3.许多土豆在放久了以后会冒出绿芽，幼芽有轻微毒性，所以一定不能再食用。
做法都明明白白给你安排上了，你怎么还愣着呢。
动起手来，让自己在美食界也能占一席之地！
最后，想知道更多好吃、好玩的美食，可以关注我哦~
我是蒲小满，贪吃的不得了蒲小满。
五、狼牙土豆做的时候 ,有什么小窍门
土豆的做法有很多，今天给大家分享一个土豆的独特做法，那就是制作狼牙土豆这道有名的小吃，用这种做法做出来的土豆好吃又解馋。
狼牙土豆的做法：1.准备食材。准备四个黄心土豆，给土豆去皮，把土豆洗干净，洗净后的土豆用波浪刀切成厚片，然后再把厚片切成条，切出来的土豆和狼牙一样，这也叫作狼牙土豆，把切好的土豆放入大碗中，碗中加入适量的清水，加入少许白醋，防止土豆氧化变黑，把土豆浸泡一会儿，泡出土豆的淀粉，土豆泡好之后，洗去多余的淀粉，洗好后把土豆捞出，放在一边控干水分。
2.准备辅料。准备几颗大蒜，洗净后切成蒜末。准备五个小米椒，洗净后切成辣椒圈。准备几根葱，洗净后切成葱花海参汤的家常做法。准备一根香菜，洗净后切成段。
3.调制料汁。准备一个碗，把切好的蒜末和小米辣放入碗中，加入一勺白芝麻，一勺辣椒粉，然后浇上热油，激发出香味。接着开始调味，碗中加入适量食盐，适量鸡精，少许白糖提鲜，加入适量的生抽，适量的香醋，加入一勺花椒粉，加入一勺孜然粉增加香味，把这些食材用勺子搅拌均匀。
4.制作狼牙土豆。准备一个锅，锅中加入适量的油，等锅中油烧至五成热，下入土豆，用小火慢炸，把土豆炸熟炸透，炸至表皮金黄，炸的时候用勺子轻轻推动，让受热更均匀，炸好后把土豆捞出，放入大碗中。然后把调制好的料汁倒入炸好的土豆中，再放入准备好的葱花和香菜，把土豆，料汁和辅料搅拌均匀即可。
这样一道特色小吃狼牙土豆就制作完成了，做出来的狼牙土豆香味十足，麻辣脆爽。
