摘要：
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一、酱香香锅的家常做法及配方
酱香香锅的家常做法及配方参考如下：
工具／原料：大虾240克、西兰花80克、藕120克、大葱10克、大蒜7克、生姜7克、豆瓣调料酱30克、玉米油15克。
1、藕切片。
2、西兰花切小块。
3、大虾挑去虾线洗净。
4、大葱切块。
5、大蒜切片。
6、生姜切丝。
7、锅内烧开水，放入藕片烫热，捞出备用。
8、放入大虾煮熟，捞出备用。
9、西兰花烫熟捞出备用。
10、锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
11、放入调料酱翻炒几下。
12、放入藕片，大虾和西兰花翻炒片刻。
13、翻炒均匀即可出锅。
14、装盘即可，不辣的麻辣香锅就完成了。
二、麻辣香锅酱香味的做法
准备材料：蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜，藕片。
一、第一步将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用。
二、然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。
三、要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样。
四、腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开，如下图所示。
五、蒜，姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝，蒜末，姜末，花椒，大料放入锅中煸香，然后捞出。
六、将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱，豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，这样美味的酱香香锅就完成了。
三、酱香虾锅的做法
酱香虾锅的做法
材料
明虾300克，适量的姜丝、蒜末、葱花、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒。
做法
1．先处理明虾，先洗净剪掉明虾须和明虾脚，然后最开背、去虾线备用。
2．加入适量的姜丝、蒜末、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒进行腌制20分钟。
3．锅内放入适量的食油开中火，锅热后捞出明虾进行翻炒，明虾煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料继续煸炒。
4．收干汤汁装盘，撒上葱花即可。
椒盐虾的做法
椒盐虾，顾名思义，辣椒，食盐与虾的完美结合，椒盐虾的做法简单，朋友们在家中就可以做起来了，那么大家知道椒盐虾的做法吗？下面就让小编来告诉大家椒盐虾的做法吧！
主料：虾。
辅料：柿子椒，红椒，淀粉，食用油，蒜，料酒，椒盐各适量。
做法：
1、剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干，青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。海参市场价格
3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。
4、锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
温馨提示：
1、趁热食用，味道和口感最佳。
2、必须使用椒盐。
3、一定用鲜虾，不要用虾仁。
4、炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
5、在步骤（4）中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起。
6、如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油。
四、酱香麻辣干锅怎么做好吃智利海参
－准备食材－
五花肉 200g
鸡翅 8个
土豆 1个
茄子 1个
油麦菜 1把
圆白菜半颗
生菜半颗山东刺参
鹌鹑蛋 20个
鱼豆腐 10块
虾饺 6个
牛丸 6个
贡丸 6个
冻豆腐 6个
油豆腐 4个
蒸鱼豉油
黄豆酱
盐
大葱
姜
鲜贝露
－步骤－
1.五花肉切片，肥瘦相间最好，不喜欢吃肥肉的可以用里脊
2.鱼豆腐，虾饺，牛丸，贡丸等用水煮熟，捞出备用
3.鸡翅洗净，用刀切开两个口，或者用筷子扎出两个洞洞，用水煮熟，拉出备用
4.土豆切条，焯水至半熟，不要全煮熟，否则炒的时候会烂
5.圆白菜生菜撕成块备用
6.长条茄子切条备用，不用削皮，茄子皮的营养很多，如果皮太老那就削掉吧！
7.油麦菜手撕成段，刀切会有刀锈
8.两大汤勺黄豆酱，一大勺蒸鱼豉油，一大勺鲜贝露，搅拌在一起，也可以放半勺糖，提鲜
9.冻豆腐切片，油豆腐切条，鹌鹑蛋包好备用
10.油热后倒入五花肉炒，中火煸干一些，吃起来不会腻，之后放入葱姜，翻炒片刻后加入其他食材，普遍规律是先放不爱熟的，比如肉等，再放容易熟的，比如青菜，炒匀，放入之前做好的酱汁，搅拌均匀即可出锅
11.出锅后撒上芝麻和香菜就可以开吃啦！
五、麻辣香锅酱香味的家常做法 酱香味麻辣香锅的做法步骤
1、准备材料：蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜，藕片。
2、将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用。
3、然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。
4、要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样。腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开。
5、蒜，姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝，蒜末，姜末，花椒，大料放入锅中煸香，然后捞出。
6、将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱，豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，这样美味的酱香香锅就完成了。
六、酱香麻辣香锅的做法
用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）
调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。
麻辣香锅商用配方及制作视频佳威前面英文 B F T后面数字 3 3 9
自制麻辣香锅做法：辽宁海参排行榜
1、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
3、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
4、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
5、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。
小贴士：
材料可以随意搭配，不用全部配完；
不要加盐，豆瓣酱、火锅底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐）
