摘要：
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一、荸荠的做法大全
荸荠好吃的做法有荸荠炒肉片。
主料：里脊肉250克、荸荠5个、香芹3根。
辅料：食用油适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、蒜头适量。
1、荸荠削皮切薄片，里脊肉切薄片，生姜切丝，蒜头切片。香芹择去老叶，留嫩尖叶，切小段。
2、里脊肉片加少许盐、料酒、老抽、水淀粉拌匀，腌制片刻。
3、锅烧热，下两勺油，把肉片下入，迅速划散，至肉片变色捞出。
4、锅内余油下入蒜片姜丝炒香，下入荸荠片爆炒，粘锅可加适量清水。
5、炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀，加适量盐，下入香芹段翻炒一下，加少许生抽。下入香芹叶翻炒两下，变软关火即可。
二、水煮荸荠的最佳吃法和做法海参价格
水煮荸荠的最佳吃法和做法
水煮荸荠的最佳吃法和做法，近年来荸荠越来越受到人们的喜爱，其功效很适合男女老少，在这个大家越来越懂得怎么养生的时代，荸荠无疑是一个很好的选择，下面我们来一起聊聊水煮荸荠的最佳吃法和做法
水煮荸荠的最佳吃法和做法1杏仁荸荠银耳汤
1、材料：荸荠300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。
做法：
1、银耳用温水泡透，去根，洗净。
2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。
3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。
4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干海参排行榜。
5、荸荠削皮洗净，切成薄片。
6、将荸荠、杏仁放入砂锅中，加水。
7、用中火煲1小时，倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟。
8、最后加冰糖煮化开即可。
功效
杏仁味苦，性微温，归肺、大肠经，有止咳平喘，润肠通便的功效；银耳味甘、性平，食用具有滋阴润肺、通便、美容护肤的功效；荸荠味甘性寒，食用更具有化痰消积、清热生津、明目退翳、祛湿利尿等功效，三者搭配同煮，不仅味道口感好吃，而且具有止咳、通便、明目、美肤等功效，可用于咳嗽气喘，肠燥便秘。
胡萝卜荸荠煲猪骨肉
2、材料：猪骨肉300克，高汤、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法：
1、胡萝卜洗净，切滚刀块；姜去皮，切片。
2、猪骨肉斩件；荸荠洗净。
3、锅中注水烧沸，放入猪骨肉汆烫去血水，捞出沥干水分。
4、将高汤倒入煲中，加入以上所有材料煲1小时。
5、最后调入盐、味精、胡椒粉和料酒即可。
功效
胡萝卜味甘、性平，入肝、肺、脾、胃经，具有健脾消食、润肠通便、明目的功效；猪骨具有滋补养身、止渴、解毒、生津液、润肤的功效；和荸荠搭配有煲汤食用，可以补虚养身、利尿通便、养胃润肤。
荸荠雪梨糖水
3、材料：荸荠、雪梨、冰糖、枸杞。
做法：
1、将荸荠洗净，去皮，切小丁；
2、雪梨洗净，去皮切方丁，备用；
3、煮锅内放入水、将荸荠、雪梨丁放入；
4、水开后煮5-10分钟，放入冰糖，待溶化关火。野生海参
5、盛入碗中，用枸杞子，即可。
功效
雪梨味甘、性凉，具有生津，润燥，清热，化痰的功效；枸杞味甘、性平，具有滋肾，润肺，补肝，明目的功效；搭配荸荠一起煮水喝可以滋肾明目、清热生津、止咳化痰，适宜肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴等症。
水煮荸荠窍门
4、1、挑选好的鲜荸荠
购买马蹄时，尽量挑选那些牙比较短的马蹄，因为这种马蹄在去皮时会比较轻松，再去皮以前应该先把马蹄放在流水下，冲洗干净，然后再用刀把马蹄的顶部和底部全部切下去，余下的中间部分再用刀尖插入，稍一用力就能把它外皮全部去掉。
2、巧去皮海参科普知识
马蹄在去皮的时候可以借助氢氧化钠，但化钠的浓度不要过高，大约在20%左右就可以，然后把它放在锅中加热，烧开以后再把需要去皮的马蹄放进去一起煮，五分钟以后把马蹄取出放在冷水中，等它略微降温以后可以用双手反复揉搓马蹄，它的外皮很快就能全部去掉。最后把得到的马蹄果肉用清水洗净就可以。
3、煮熟去皮更安全
在马蹄入锅煮以前应该先用清水把它表面的脏东西全部清洗干净，入锅煮制开锅以后再煮10分钟左右，取出后直接放在淡盐水中浸泡，泡好以后取出用手向中间时间它的外皮就能自动裂开，用手轻轻一剥就能得到完整的马蹄果肉。
水煮荸荠的最佳吃法和做法2荸荠怎么去皮荸荠去皮妙招
1.将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
2.买荸荠的'时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。
3.将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了。
4.首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。
5.用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
三、荸荠怎么做比较好吃
荸荠一般的吃法都是直接生吃的，它有一股淡淡的清香，从而刺激着我们的食欲。并且还很清甜，所以很受大家的欢迎。那么除了生吃，还有什么其它的吃法呢?下面一起来看看。
荸荠怎么做比较好吃
1、荸荠的表皮泥土是比较多的，所以我们可以将它放入清水中先浸泡一段时间，随后用刷子刷一刷，再将它放入盐水中浸泡，再用清水清洗一番就可以了。
2、等荸荠清洗好了之后，将荸荠放入锅中，还要加入适量的清水。
3、用大火煮开，等水沸腾了，就可以将火候转小，慢慢的炖着。
4、等荸荠煮熟了，最后当锅中的水差不多快没了，这个时候，晃晃锅，让荸荠很好的将汁液吸收了，等水分没了，这样煮出来的荸荠就会特别的甜。
5、等荸荠的温度降下来之后，就用凉白开冲洗下。
6、这时再将它放入阳光下晾晒一会儿，吃的时候，直接削皮就可以了。
甘蔗荸荠饮的做法
1、首先我们将新鲜甘蔗的外皮给削去了，再将它们跺成一节一节的。
2、随后将荸荠放入清水中浸泡一会儿，等泥土变软了，用刷子刷干净，再将它的外皮去除掉。
3、接着将甘蔗的一节一节跺成小块，一块一块的。
4、随后就可以将甘蔗和荸荠放入煲内了，并添加适量的清水。
5、用大火开始烧，过一会儿之后，表面会有浮沫，将它去除，随后转中小火进行煲，差不多等待二十分钟韩国海参。
6、不用放糖，因为甘蔗本身的糖分就比较多，这两者混合在以前，味道是非常清甜的。
百合荸荠雪梨羹的做法
1、首先将新鲜的百合，一瓣一瓣的掰开，用清水仔细的清洗。
2、随后将荸荠放入清水中浸泡一会儿，随后将它清洗干净，去除掉外皮。
3、雪梨可以将外皮冲洗下，再将它的外皮去除掉，将荸荠和雪梨都切成丁备用。
4、随后将锅中加入适量的清水，还要加入适量的冰糖，紧接着放入荸荠、雪梨、百合，用大火开煮。
5、等锅中的水沸腾之后，我们就可以改小火了，一直煮20分钟就可以吃了。
荸荠对于呼吸道来说，有很大的帮助，尤其是在雾霾天气的时候，我们就可以适当的吃一些，有效预防呼吸道方面的疾病，并且还能缓解咳嗽症状，对于肺部来说是极好的。
四、荸荠的做法
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱咯吱的。荸荠，俗称马蹄，因它形如马蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉，每年十一二月份是荸荠盛产的季节，这时候吃味道最好！
