摘要：
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一、肚包肉的正确做法
肚包肉的正确做法如下：
工具/材料：刀、砧板、碗、线绳、牙签、锅、锅盖、猪肚、五花肉、葱、姜、五香粉、盐、白糖、味精、料酒、蚝油、红烧酱油、面粉、淀粉、盐、花椒、大料、小辣椒、清水。
1、先准备一块五花肉，改刀切成小块，放入葱、姜、五香粉、盐、白糖、味精、料酒、蚝油、红烧酱油，将它抓拌均匀，放到这腌制半小时。
2、将猪肚加入面粉，里里外外的给它清洗干净，没有一点油脂。
3、将半碗水淀粉倒入腌制好的猪肉里，注意要把葱姜挑出哦。
4、再将肉装入肚中，因为猪肚煮熟以后会缩水，所以给它装入六分满就可以。最后一头用线绳给它系上，另一头以用牙签固定在表面扎一点透气孔。
5、将猪肚冷水下锅，水开以后用牙签在猪肚上面扎一点孔。再将表浮沫撇净之后，放入葱、姜、盐、花椒、大料、红烧酱油、小辣椒、料酒等，扣上盖子，调中小火，继续煮一个半小时。
6、猪肚熟透，关火浸泡半个小时让它入味。然后捞出稍微晾凉，再给它改刀切成薄片儿即可。
二、蒙古肚包肉的做法
1、羊肉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟。
2、腌好的羊肉块放在羊肚里。
3、用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里。
4、往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐。
5、撒适量白胡椒粉。
6、用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面。
7、羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。
8、放入红枣、当归、黄芪和何首乌。
9、盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。
肚包肉的制作方法主要为：
、将新鲜羊糕肉连骨剁成小块，包进一张完整的羊肚子里（羊胃），加少许盐，
就地取湖水滋润。之后，直接用红柳枝封住羊肚口并在封口处插一根空心芦苇杆用于排气，
以防羊肚受热后充气爆开。
将烧好的木炭均匀的铺入黄沙中。
然后将制好的肚包肉完全埋入烤热的黄沙里，只露芦苇杆排气。
最终，利用正午时分黄沙的保温度烤制两到三个小时即可。
三、肚包肉的做法和配方 怎么做肚包肉
1、用料：羊肚1个、羊腿肉500g、生抽适量、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、淀粉适量、白醋适量、干辣椒适量、蒜末适量、白糖适量、香菜适量、五香粉适量、胡椒粉适量。
2、羊肚一个，买回来清水冲洗几遍。
3、用剪刀把羊肚剪开，变成一个大片状。
4、用食盐、白醋搓洗一下，然后静置20分钟，去腥除膻。
5、清水冲洗干净后把内侧的一层膜撕掉。
6、去膜后用淀粉加清水反复揉搓冲洗，时间不低于5分钟，重复两次以上操作，基本羊肚就算是处理干净了。
7、羊腿肉切成块，差不多和花生米大小即可。
8、切好的羊腿肉加葱花、姜末、生抽、盐、五香粉、胡椒粉调味腌制20分钟。
9、小的线绳截成段，长度大概25-30公分。
10、用剪刀剪一块羊肚，大小比成人手掌大一些，放入腌制好的羊腿肉。
11、就像做福袋一样把肉包裹好，用小绳子把口扎起来。
12、清水下锅，放入葱端、姜片、适量黄酒、干辣椒、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖50分钟辽宁海参排名。
13、可以看到煮好的肚包肉体积缩小了很多，变得秀珍起来，因为收缩的原因也把内部的羊腿肉包裹的更紧实。
14、顶刀切成片，可以看到羊肉被包裹压实的样子，完全不必担心会散掉。
15、羊肚脆脆口感加上羊肉的鲜嫩，完全可以满足挑剔的味蕾。
16、喜欢吃辣的人，可以用线椒、小米辣、蒜末、香菜末、生抽、白糖、香醋、香油调出蘸水，绝对可以再次提升一个美味等级。
四、猪肚包肉的做法大全
主要食材:猪梅花肉、葱段、姜片、五香粉、食用盐、味精、料酒、耗油、红烧酱油。
1、先取一块儿猪梅花肉给它切碎，放入葱段、姜片儿、五香粉、食用盐、味精、料酒、耗油、红烧酱油将它们搅拌拌匀。
2、再将猪肚加入点面粉给它清洗干净，把猪肚洗成这种白白净净的就可以了。
3、然后再腌制好的梅花肉里面，倒入一点儿水淀粉（60克清水+60克淀粉），将它抓匀，再将葱姜给它挑出来，然后将它装进猪肚里面。
4、将它装倒六分满就可以了用线绳系上（也可以用牙签儿封口）堵头用牙签儿给它穿上。
5、然后将它下锅，放入一点儿葱段、姜片儿，水要开的时候，用牙签儿在猪肚上面扎几个透气孔，因为水越开猪肚里面的胀气就会越多，所以我们要多扎几次，把里面的气排净，再撇一撇上面的浮沫，将葱段、姜片儿放入锅中，加入一点儿食用盐、花椒、大料、小辣椒、料酒、红烧酱油，扣上盖子，将它煮熟，煮至期间也给它勤扎几次，大概一个半小时，这个就煮熟了，将它捞出。
6、这个里面多少会进入一点儿汤汁，最好找一个重物给它压一下，让它好定型。
7、凉凉以后将它切片装盘儿。
8、猪肚包肉就做好了，可以放入冰箱冷藏，什么时候想吃都可以拿出来，简单快速、还好吃。
五、羊肚包肉的做法大全
1.准备一个羊肚，洗净后剪出几份儿大片。
2.一斤半羊肉洗净，切成小块儿，装入盆内，里面加入半个洋葱丁，适量姜末、胡椒粉、一小勺孜然粉、两勺盐、两勺生抽，下手抓拌均匀，腌制十五分钟。
3.取一片儿羊肚，把腌好的羊肉包在羊肚内，用绳子把口扎紧实。所有的同样方法包完。荡皮参
4.起锅烧水，放入羊肚，锅内水要淹没羊肚，放入两片白芷，葱姜段儿，两勺盐，倒适量生抽，盖上盖子，连煮带炖一个小时以上。
5.煮羊肚包肉的时间调个料汁，碗内加入三勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量葱蒜末，浇上热油爆香，加两勺盐，倒入适量生抽和香醋，撒上香菜，搅拌均匀。蘸料汁准备好，放一旁备用。
6.一个多小时已到，羊肚包肉煮熟捞出，控掉水分后，蘸着料汁可以食完成用了。肚包肉这道菜制作完成。
六、肚包肉的做法
内蒙古肚包肉的做法大全：
做法一：
1、肚子洗净两面各用盐擦洗浸泡多次，直到清理干净为止。
2、洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。
3、肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。
4、把剁好的肉放进烫好的肚子里，塞满后用牙签固定。
5、放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油，盐，枸杞子。
6、开大火水沸后煮四十分钟。再小火炖四十分钟，喜欢软烂的延长炖煮时间即可。
做法二：
1、将羊肉、羊肚洗净，肉切成小块，形状为正方形，洋葱切碎备用。石参
2、将盐、孜然胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，手抓拌均匀后腌制半小时。
3、将羊肚平铺，装入羊肉后，用细线绑紧封口。
4、绑好的羊肚凉水入锅，加盐、大葱、花椒、_干辣椒、草果、八角等调料，盖好锅盖，调至中火焖煮一个小时，期间可以用筷子扎一下试试软硬。红参
做法三：
将买回来的肚子清理干净，把羊腿肉，提前用圆葱，姜，酱油腌制。把整张毛肚切小块，用线绳系成口袋型。
2、大火烧开，换小火煮一个半小时左右。煮的时候最好加少许料酒去除杂味。
3、用蒜泥，生抽，耗油，香油，小米辣，香菜调个小料。
4、再根据个人口味调制酱料即可。
