摘要：
海参的功效与作用及营养价值海参一斤多少钱蓬莱刺参本文目录鸡蛋汉堡的配方和制作方法鸡蛋汉堡鸡蛋汉堡酱料的做法是什么鸡蛋汉堡的做法和配料如何做鸡蛋汉堡鸡蛋汉堡的做法一、鸡蛋汉堡的配方和... 本文目录
一、鸡蛋汉堡的配方和制作方法
鸡蛋汉堡的做法
主料
普通面粉
200g
粗面
200g
酵母粉
2g
鸡蛋
1个
黄油
50g
清水
90g
精盐
2g
辅料
普通面粉
100g
粗面
100g
酵母粉
1g
清水
200g
步骤
1.将液种材料（辅料）放入面包桶中，混合搅拌均匀，室温下2小时后，转入冰箱冷藏发酵16小时以上。
2.将面团材料（主料）除了黄油以外全部放进面包桶中，还有发酵的液种。然后启动一个和面程序20分钟。
程序结束后放入软化的黄油，然后启动生面团程序:和面加发酵。
注：这儿鸡蛋液留下来一点，做为后面刷面包表面。如果你忘记了可以不刷蛋液，或刷点水沾上芝麻。
3.发酵结束后将面团倒到撒有干粉的案上，将面团轻轻地拢在一起，静置15分钟。
4.搓成长条，分割成12等分。
将一个个小面团揉成光滑的面团，刷上蛋液，放在烤盘上，蒙上保鲜膜，进行第二次发酵。
5.将发酵好的面包坯送入170度的烤箱约烤20分钟。
6.烤到表面金黄即可出炉，放在烤架上散热。
7.接下来平底锅多放点油，油温热时打两个鸡蛋入锅，撒点盐和胡椒粉，煎到你喜欢的熟度。
8.将煎鸡蛋盛出来，不要放油，下小青菜心炒断生，加盐调味盛出。
9.最后取一汉堡从中间剖开，夹上你刚才煎的鸡蛋和青菜享用。
二、鸡蛋汉堡
一、面糊配方和做法:一斤中筋面粉、10克泡打粉、5克五香粉、1400克水
操作方法:
把以上所有料按比例称好后，放入盆中拌匀至没有面疙瘩为止，再静置半小时后就可以用了。
二、牛肉馅配方和做法:
一斤牛肉馅、80克洋葱、3克五香粉、15克鸡精、10克味精、5克牛肉粉、3克鸡粉、6克盐、2克白椒粉、10克蚝油、10克料酒
操作方法:
首先将牛肉馅放入盆中，把以上所有调料都按比例称好后，倒入盆中拌匀上劲即可。
三、料油(模具上加的底油)配方和做法:
一斤植物油、葱蒜洋葱各20克、姜10克、香菜根5克、五香粉3克
操作方法:
把油倒入锅中烧热后，加入葱、姜、蒜、洋葱、香菜根炸香炸黄后捞出。这时可以把火关了给油降温，等油温降到100度左右后放入称好的五香粉拌匀后,冷凉就可以用了。
四、香辣酱配方和做法:
生辣椒酱500克、水200克、蒜蓉酱40克、甜面酱50克、番茄酱100克、白糖30克、洋葱粉30克、蒜粉40克、鲜味宝15克、生抽20克
操作方法:
首先把水和生辣椒酱倒入锅中大火烧开，中熬至辣椒酱没有生味。再加入蒜蓉酱、甜面酱、番茄酱、白糖搅拌均匀后熬两分钟。最后加入洋葱粉、蒜粉、鲜味宝、生抽搅拌匀后继续熬出香味关火，冷凉后就可以用了。
五、撒料配方和做法:
孜然面200克、甜椒粉100克、花生碎50克、芝麻碎60克、黄豆粉20克、麻辣鲜20克、鸡粉15克、盐1克
操作方法:
把以上用料全部按比例称好后，拌匀就可以用了。
三、鸡蛋汉堡酱料的做法是什么
鸡蛋汉堡的制作方法：
一、用料：
低筋面粉 125克、水 200-250克、鸡蛋半个、盐 1.2克、鸡精 0.5克、味精 0.5克、酵母 1.3克、泡打粉 3.8克、小苏打1克。
二、肉馅：
牛肉/猪肉、白糖、蚝油、盐、姜末、葱末、白胡椒粉、油。另外各种小吃商用开店技术学习佳威前面英文 B F T接着 3 3 9。
三、涂的酱料：
油 38克、葱姜蒜各13克、利民蒜蓉辣椒酱 200克、百梦多咖喱块 5克、水适量、海天蚝油 25克、高汤 13-25克。
1、先准备蛋堡糊（低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止3分钟，让发酵一会）面糊状态需有点黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。
2、蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需把蛋黄打碎。一面凝固后，再煎另一面。煎好的鸡蛋盛出备用。
3、锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。
4、再放入蛋堡糊，出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚，让其贴合。
5、贴合后，煎制底面酥脆蓬莱刺参。再煎另一面。让两面都是酥脆。
6、煎好后涂抹酱料，完成。
注意事项：
1、面糊中试着加了1克小苏打，出来的口感更酥脆。
2、蛋堡糊的水量不要一次性加完，因为面粉的吸水性不一样，面糊一定需要有黏稠感。不能太稀，否则不成形。 3、低粉中可调整为低粉75克，中粉50克，表皮会更脆一点。
四、鸡蛋汉堡的做法和配料海参的功效与作用及营养价值
配料：鸡蛋 3个、盐适量、面粉 100克、水适量、猪肉适量、胡椒粉适量、小葱一根。
做法：
1、调好面糊和肉馅备用。
2、先下一个鸡蛋到其中一个孔，鸡蛋半凝结了下一勺面糊在另外一个孔，并把鸡蛋翻到刚刚下面糊的孔内，等面糊可以翻面了下面糊到另外一个孔，放上肉馅，把之前那个有鸡蛋到面饼盖在上面，一个鸡蛋堡就成功了。
3、依次做好三个鸡蛋堡，小火几次翻面直到内部熟透。
4、出锅咯！肉馅鸡蛋嫩嫩的，外皮酥脆，超级美味。
五、如何做鸡蛋汉堡
用料
米浆面粉
鸡蛋牛肉
黄瓜玉米
咸萝卜碎
鸡蛋汉堡的做法
配料:5:1的米桨和面粉放点盐和糖，牛肉放点地瓜粉酱油盐黑胡椒腌制，鸡蛋打散，玉米粒，萝卜碎鸡蛋汉堡的做法步骤1
把米浆个放一勺，放入玉米鸡蛋牛肉黄瓜，等另一面成型，再加点鸡蛋把没没调料的一边盖在另一边一鸡蛋汉堡的做法步骤2
粘一起，等一面金黄就用两个刀叉翻到另一面，喜欢酥脆的再过会，装盘，外酥里嫩，还可以沾点番茄酱鸡蛋汉堡的做法步骤3
小贴士
营养美味的早餐，也是小孩的最爱，喜欢海鲜的可以放新鲜虾仁，还可以加红萝卜，喜欢什么就加什么，随心所欲
主料
鸡蛋
鸡蛋
3个
辅料辅料
盐适量火腿肠适量
做法家庭版鸡蛋汉堡的做法
1煎锅置火上，打入三个鸡蛋。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤1
2盖上锅盖并密合。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤2
3在煎制时，注意翻看，且只需用小火即可。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤3
4不用油煎出的鸡蛋，看起来很嫩的感觉。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤4
5火腿肠去皮切成斜片。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤5
6再把煎好的鸡蛋用刀剖开夹上切好的火腿肠片即可。
六、鸡蛋汉堡的做法
鸡蛋汉堡海参一斤多少钱
做法：
生抽一勺、耗油一勺、盐一小勺、黑胡椒些许、花椒粉些许、料酒一勺、鸡精一勺
面粉200g、玉米淀粉30g、泡打粉3g、盐3g、鸡蛋一个、黑胡椒些许，加入370ml水，过滤一次
1.锅烧底油下鸡蛋下肉馅
2.等鸡五两面度国就热再下一面的面糊
3.将鸡蛋馅饼放入第一面面糊上
4.然后再加入第二面面糊
5.将第一面翻转放入第二面面糊上
6.两面一直不断反转全程小火
