摘要：
广鹿岛海参海参适合人群中国海参排名本文目录花生焖猪脚的做法及配料焖猪手怎么做好吃,花生焖猪手的家常做法猪手花生的做法花生腐竹焖猪手的做法,花生腐竹焖猪手怎么做的做法,花生焖猪手怎么... 本文目录
一、花生焖猪脚的做法及配料
食材明细
主料
猪前脚
1只
花生仁
80克
辅料
油
适量
八角
2只
蒜子
适量
桂皮
1小块
丁香
少许
香叶
3片
桃金娘根
少许
风藤
适量
白糖
40克
咸香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花生焖猪脚的做法步骤
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1
猪脚整净斩块。
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2
猪脚飞水后洗净待用。
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3
花生入锅略煮后打起过凉备用。
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4
锅洗净放入少许油，适量白糖开中火不停地翻炒，待糖熔化后变咖啡色起泡时。
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5
放入猪脚和所有香料炒成糖色。
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6
然后加入少许老抽、生抽、炸过的蒜子、花生翻炒，最后加入适量的水盖上锅盖转小火焖。
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7
待猪脚熟稔时调好味，加入适量的胡椒粉，大火收汁，淋上少许香油出锅装盘。
二、焖猪手怎么做好吃,花生焖猪手的家常做法
1.姜、葱、蒜等准备好，切片或拍扁都可
2.猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯一下捞起备用，我这里就免了此步
3.先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒
4.炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色
5.再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚
6.将煮滚后的猪脚转移到砂锅，加入香叶、八角、草果之类的，如果没有就不放吧，盖上锅盖转中小火慢慢煲，时不时要用筷子给它翻翻身，以免粘锅（这个步骤，如果家里没有砂锅的，可以直接在第一个锅完成，不用转移了，但用砂锅更方便保温，适合冬天食用）
7.剩下来的事情就简单多了，就是时不时给它翻下身，水分收至一半左右的时候，可以尝下味道，若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等
8.汤汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦！其实现在的猪脚很快就软烂的，而且我家喜欢吃有嚼劲的，所以焖的时间不算太久，若是喜欢吃猪脚很软烂的朋友，可以加多点水或高汤，让它煮久一点
三、猪手花生的做法
猪手花生的做法：
主料：猪蹄1只，花生米适量。调料：食盐少许，冰糖适量，姜适量，八角4个，桂皮2片，生抽少许，老抽少许，香叶2片。
制作步骤：
1、把猪手对半劈开（可由猪贩代劳）、去除猪毛（用火烧一下，刮干净），切块
2、花生提前浸泡3小时，以缩短焖煮时间
3、猪手放入冷水中，煮开，去血沫，捞出备用
4、小火热锅，加入冰糖，慢慢融化后，加入猪手裹满糖色
5、倒入老抽，继续将其上色
6、加入开水，没过猪手，加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮开后中小火焖煮60~90分钟即可。
拓展资料
营养成分：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素。
四、花生腐竹焖猪手的做法,花生腐竹焖猪手怎么做
1.备好猪手，并清洗两遍。。
2.把猪手焯水，再次清洗干净。
3.备好花生和腐竹，花生提前一小时泡发。
4.腐竹也提前半小时泡发。
5.备好香料（大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，草果叶）。
6.热锅下小许油，放进一大勺白糖不停翻炒。
7.白糖溶化并起泡时，把清洗干净的猪手倒进翻炒让其上色。
8.炒上色后把所有香料加进，并加进适量白酒和盐。
9.翻炒几下后把花生加进。
10.翻炒几下后加进适量水（水要没过食材）。
11.当水焖至剩三分之一左右时把切段的腐竹加进继续焖。
12.焖至水将干时再适当调味即可。
五、的做法,花生焖猪手怎么做好吃,花生焖猪手的家常做法
用料海参适合人群
主料:猪蹄2个花生(鲜)100克
调料食盐
10克酱油2勺
姜1块中国海参排名
植物油适量
水适量
白糖1勺
腐乳(红)3块
花生焖猪手的做法
1.猪手斩件后飞水
2.花生提前浸泡一下，猪手飞水后清洗干净血沫，生姜拍扁
3.热油锅，爆香生姜
4.倒入猪手煸炒至干身
5.南乳放入碗中，倒入酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀
6.把南乳酱油汁倒入锅里
7.继续煸炒出香味
8.把炒好的猪手放入电压力锅，倒入浸泡过的花生
9.倒入刚好没过材料的水，开启“筋蹄”程序(如果用普通锅来焖煮的话，需要多放点水，因为需要焖煮比较长时间)
10.电压力锅程序结束后，把材料倒入炒锅
11.加1小勺糖和盐调味
12.大火收汁至浓稠即可
六、花生焖猪手做法广鹿岛海参
菜系：粤菜
做法：焖
口味：咸鲜
食疗：延缓衰老
主料：
花生仁（生）猪蹄
配料：
干姜蒜白小葱
调料：
番茄酱蚝油酱油
花生焖猪手的做法：
1、准备食材，猪手两个，斩块后下沸水锅中煮约十分钟后捞出沥干水分。花生仁半斤，加一匙盐用水发泡三小时以上。
2、锅中加一汤勺水，放入冰糖小火加热，慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
3、将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。
4、加约两斤水，加盖用大火烧沸后，改小火炖约两个小时。
