摘要：
泰国海参灰参海洋岛海参乌参本文目录油炸鱿鱼圈的做法炸鱿鱼圈家常做法,正宗炸鱿鱼圈怎么做鱿鱼圈怎么炸好吃 炸鱿鱼圈做法介绍炸鱿鱼圈的配料及做法酥炸鱿鱼圈的做法炸鱿鱼圈的做法 家常一、... 本文目录
一、油炸鱿鱼圈的做法
鱿鱼圈适量
鸡蛋 1只
玉米淀粉
面包糠
盐
柠檬汁
黑胡椒粉
料酒
酥炸鱿鱼圈的做法
我买的现成的速冻鱿鱼圈，自己买鲜鱿鱼的话，洗净抽取软骨撕干净黑膜后，切成8mm-1cm的段，太粗成品不好看，太细一下水就缩没了，炸出来不够丰满。是的，你们没有看错，鱿鱼炸之前要焯一下，为什么呢？答：1，节省炸制时间。2，口感好，形状漂亮。3，排除夹生的可能。
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鱿鱼圈用适量盐，黑胡椒粉，料酒和柠檬汁（不喜欢料酒味道的只用柠檬汁一样OK）腌制15-30分钟。
水烧开后，把鱿鱼圈下水，用筷子滑散，鱿鱼圈变色变紧即可捞出控水（时间不能太久，绝对不要等水再次沸腾，否则鱿鱼过熟口感发面）
油锅中火烧热至7分，如何衡量：把筷子放入油中，筷子头开始冒小泡。转中小火，鱿鱼圈依次裹上淀粉，蛋液和面包糠后下锅，炸至颜色金黄即可捞出控油。
二、炸鱿鱼圈家常做法,正宗炸鱿鱼圈怎么做
主料
冰冻鱿鱼圈300克鸡蛋一个
生粉面包糠
辅料
盐料酒
胡椒粉色拉油
炸鱿鱼圈的做法步骤
1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。
2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。
4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
5.再放鸡蛋液里蘸一下。
6.然后放面包糠里滚一下。
7.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。
小贴士
1.鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。
2.没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。
3.油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。
4.中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
5.不要炸太长时间，金黄色即可。
三、鱿鱼圈怎么炸好吃 炸鱿鱼圈做法介绍
1、食材：鱿鱼圈，五香粉，孜然粉，食盐，面粉或淀粉，鸡蛋两枚，面包糠。
2、首先将冷冻的周伟鱿鱼圈自然解冻后，撕开袋倒入碗中备用。若是有水分最好是控干水份。
3、往装鱿鱼圈的碗中加入五香粉，孜然粉，盐腌15-20分钟，用来入味儿。
4、准备一个盘子和碗，分别放淀粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打散，备用。
5、将腌好鱿鱼圈先放入淀粉里裹淀粉，然后放入蛋液里，裹好蛋液，放面包糠里，裹好后，放盘子里。全部裹完，静置15分钟。可以让外层更服帖。
6、然后热锅放油，油烧至八成熟，把鱿鱼圈放进锅内炸，可以一次多放几个，炸的过程中，需要不停的翻面，防止炸糊。
7、炸至鱿鱼圈表面金黄，夹出鱿鱼圈放入盘中，盘子里放厨房纸（吸油纸）来放炸好的鱿鱼圈。
8、全部炸好，就可以摆盘了，淋上番茄酱，大功告成。
四、炸鱿鱼圈的配料及做法
主料鱿鱼300克
辅料玉米淀粉3汤匙鸡蛋2个面包糠2汤匙盐1/2茶匙料酒1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙植物油300毫升
炸鱿鱼圈的做法
1.
冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下
2.
取出，撕去外皮
3.
加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
4.
鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好
5.
把鱿鱼圈在淀粉里滚一下
6.
再放到鸡蛋里蘸匀
7.
最后放到面包糠里再滚一下
8.
蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里
9.
锅内油烧热
10.
下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出
11.
捞出装盘
五、酥炸鱿鱼圈的做法
酥炸鱿鱼圈
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
主料
鱿鱼350g玉米油适量一品鲜酱油1勺料酒1匙蚝油1勺糖1勺盐2匙味精0.5匙面包糠30g蛋清1个淀粉15g面粉15g
酥炸鱿鱼圈的做法步骤
1.在超市买了一条鱿鱼，我家宝宝要吃炸鱿鱼圈
2.鱿鱼的内脏清洗干净但不要直接剪开，那样炸出来的形状就不漂亮喽
3.鱿鱼的外皮去掉切成圈状备用
4.切好的鱿鱼放入糖、一品鲜酱油、料酒、黑胡椒粉腌制入味（时间越久越入味）
5.调料拌匀腌制时间久一点
6.蛋清和淀粉、面粉放入容器中
7.加入适量水搅拌均匀成糊状
8.酱料基本已经渗透到鱿鱼里去了
9.鱿鱼圈放入面糊中沾匀
10.备好面包糠
11.沾匀面糊的鱿鱼圈裹上面包糠
12.裹好面包糠的大鱿鱼顺利完工
13.锅中加入油烧热至6-7成热
14.将鱿鱼圈放入锅中炸亲们一定要注意安全
15.炸至金黄色漂浮起来即可不过今天炸的有点大哦
16.炸好的鱿鱼圈摆入盘中
六、炸鱿鱼圈的做法 家常
鱿鱼圈，配上青红椒的辣味，蒜苗的清香，是一款非常好吃的下饭菜。主要配料和做法如下：
做法步骤：
1:先将买回来的鱿鱼内外洗净，记得撕开红色的表皮去掉，切成适当的小圈。
2:用料酒腌制5-10分钟左右，不放油，在锅中快速翻炒一下。
3:后在锅中加入热水，在开水中焯一下，也会形成一个个鱿鱼圈。
4:另取一锅烧热加入食用油，放入蒜苗、辣椒、姜丝爆炒2-3分钟。
5:再放入沥干水的鱿鱼圈，及时倒入锅内翻炒3分钟，后加半勺生抽调味。
6:翻炒几分钟后，加入食盐、鸡精便可出锅装盘了。
小贴士
1:鱿鱼一定要洗干净，再用热水焯一遍，也可以缩短在锅中烹饪时间。海洋岛海参
2:一定要加料酒去腥，否则会有腥味的残留。
3:炒鱿鱼的时候用大火反复爆炒，看看鱿鱼圈是否熟透，以免半生不熟。
1、油炸
千万不要用普通面粉、玉米淀粉之类的，这些炸出来的口感很差。
一定要用红薯淀粉（就是超市普通的卖的那种）、或者日本的天妇罗粉（几种粉混合搭配包装好的，超市有卖），这两种炸出来的口感比较好
加水调料做成糊（糊的口味看自己喜好，加葱啊蒜啊之类的，自己调整）乌参
然后鱿鱼圈挂糊炸。
蘸酱（这个看你自己口味）
2、白灼
水加料酒姜啊之类的烧开
放入鱿鱼
断生立马捞出（千万不要煮老了！！！！！）灰参
放入有冰块的冰水中，疯狂用手朝一个方向搅拌！！！！搅拌！！！！搅拌到手要断！！（听说有著名小吃店搅拌鱿鱼要半个小时，致使鱿鱼口感Q弹韧劲十足。自己家里就没必要，差不多就行）
然后准备好蘸的调料（辣的不辣的都行
