黄花菜烧肉的做法(黄花菜烧肉的做法窍门)

admin 2024-04-21 9

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黄花烧肉怎样做
黄花菜的做法有哪些呢
怎么做酥肉烧黄花菜
黄花菜能不能和猪肉一起烧着吃
金针菜烧肉怎样做才好吃

一、黄花烧肉怎样做

主料

五花肉1000g，黄花菜100g

配料盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量

做法

1、五花肉切成厚些的块，用热水烫肉去除腥味；

2、黄花菜用温水泡20分钟；

3、泡好的黄花菜，挤出水分；

4、油六分热下花椒大料姜，爆锅，然后捞出，下糖，糖色变咖啡色，下肉炒出糖色；

5、添加适量的水，酱油小火炖；

6、最后下黄花菜和盐，收汁出锅

干黄花菜，猪肉，胡萝卜丝，鸡精，姜，生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉

做法

编辑

1.黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干黑参。

2.猪肉切粗丝，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。

3.锅热油，倒入肉丝煸炒后盛出，再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。

4.再把肉丝倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精、糖，加适量水，撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。

1.五花肉洗净，去毛，切小块，入开水中氽烫，然后放冷水中冲至完全冷却，如果五花肉比较肥，这步可以多做几遍。

2.锅中放少许底油，把葱、姜、蒜、八角等爆香，放入上步备好的小块五花肉，炒至表面微焦，倒入适量的生抽、白糖、盐和水，大火烧开，改小火焖煮。如众吃客们所知红烧肉是需要火侯的，火候越久，红烧肉才会有肥而不腻，糯糯的口感。

3.在焖煮红烧肉的同时，把干花菜用温水泡发，攥干水分。

4.红烧肉在最后起锅前半小时，放入攥干地黄花菜进行焖煮，这样黄花菜吸收了剩余的汤汁，不用特意去收汁。

材料

五花肉100克

土豆300克

干黄花菜30克

干香菇30克

酱油、料酒、醋、盐各适量

做法

1.黄花菜、香菇泡软。

2.土豆洗净去皮切1.5厘米的丁，五花肉切同样大小的丁，香菇切条，黄花菜一截两半。

3.锅里倒入油，中火稍加热后放入五花肉煸炒，稍后放入土豆煸炒两三分钟，其间倒入酱油。

4.倒入没过菜的清水，炖煮10分钟左右，其间加入盐、少许料酒、醋调味。

5.收汁后加入适量盐，出锅即成。

二、黄花菜的做法有哪些呢

小时候菜园旁边的埂上长满了黄花菜，早上去菜园摘菜时，顺带摘一把含苞待放的花蕾回家，吃不完的时候就蒸熟，然后晒干了留着其他季节吃。我们在市面上购买的黄花菜基本上都是烘干的，食用做法有很多种，可以凉拌、炒食或煮汤。

黄花菜红烧肉

做法：把黄花菜用清水泡发备用。五花肉洗净切成三厘米见方的块，冷水下锅，再放入姜片和料酒，煮出浮沫捞出，冲洗干净。热锅倒入五花肉，加入生姜和葱段，煸炒至色泽金黄出油，盛出五花肉，倒出多余的油脂。锅底留油，放入冰糖炒成糖色，倒入五花肉翻炒均匀，加适量的老抽、生抽、料酒和热水，然后放入八角和香叶，大火煮开后转小火，炖半小时左右，放入洗净的黄花菜，继续炖煮十分钟左右即可。

黄花菜炖排骨

做法：把排骨放入清水中浸泡一会儿，洗去血水人造海参。锅中加适量的清水放入排骨，姜片和料酒，煮出浮沫后捞出排骨洗净，放入砂锅中。把泡好的干花菜洗净后放入砂锅中，红枣洗净放入砂锅中，加入姜片和料酒，适量的清水，大火煮开改小火，炖约一个小时左右，加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。

凉拌黄花菜

做法：把黄花菜用清水浸泡然后清洗干净，细粉丝用清水浸泡，黄瓜用淡盐水浸泡。锅中烧开水，倒入泡软的粉丝，煮开后捞出过冷水，沥干水分放入盆中。水烧开倒入洗净的黄花菜，煮开后捞出冲冷水，然后挤干黄花菜中的水分，放入盆中。把黄瓜、胡萝卜和香菜洗净，黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段放入盆中。蒜切末，辣椒切段放入热油中炒香，然后倒入黄花菜中，再加适量的盐、白糖、生抽、陈醋和熟芝麻，搅拌均匀后装盘即可。

小贴士：新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，直接食用很容易中毒，导致肠胃不适，或者上吐下泄。新鲜的黄花菜焯水后，浸泡两个小时左右再烹饪就没什么问题了。

三、怎么做酥肉烧黄花菜

酥肉的做法步骤8 8油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸酥肉的做法步骤9 9炸至金黄色即可捞起食用此菜可蒸著吃也可加入黄花菜一起煮汤，那可是汤鲜味美酥肉的做法步骤10 10做好的酥肉汤黄花菜汤；红烧肉炖黄花菜的做法五花肉洗净，去毛，切小块，入开水中汆烫，然后放冷水中冲至完全冷却，如果五花肉比较肥，这步可以多做几遍锅中放少许底油，把葱姜蒜八角等爆香，放入上步备好的小块五花肉，炒至表面微焦。

5锅里下油大概一斤油，油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸6炸至金黄色即可捞起食用此菜可蒸著吃也可加入黄花菜一起煮汤，那可是汤鲜味美7做好的酥肉汤黄花菜汤；2黑木耳黄花菜用水泡发，粉条用热水泡软3锅中加少许油，爆香葱姜蒜干红辣椒4加热水或高汤煮沸5倒入准备好的酥肉6炖2分钟后，加入洗净的黄花菜72分钟后，加入泡软的粉条8炖1分钟后。

1备芹菜，五花肉及泡好的黄花菜2五花肉用温水焯洗3将五花肉切厚条状4热干锅，下五花肉5煎炒至五花肉出油，微微酥松时6加入白糖7加入适量酱油8将泡发好的黄花菜下锅9加入适量清水1。

1黄花菜打结浸泡清洗干净备用打结口感好，不打结也可以2热锅下三层肉姜片小火慢慢煸出油火大了容易外皮焦了而油还没有逼出来3加入料酒翻炒片刻加老抽生抽两颗冰糖 4炒至肉色红亮 5一次性倒入足够的；白糖适量酥肉黄花菜蒸碗的做法 1备芹菜，五花肉及泡好的黄花菜 2五花肉用温水焯洗3将五花肉切厚条状4热干锅，下五花肉5煎炒至五花肉出油，微微酥松时6加入白糖7加入适量酱油8将泡发好的黄花。

肉炒黄花菜的做法步骤1 1准备材料肉炒黄花菜的做法步骤2 2泡好的黄花菜洗干净撕成丝肉炒黄花菜的做法步骤3 3猪肉切粗丝，放半勺盐，一勺料酒抓匀，腌10分钟肉炒黄花菜的做法步骤4 4热锅入油，放入肉丝；木耳泡发，黄花菜洗净，放入小碗，将炸好的小酥肉倒在上面4开始进行蒸制锅内烧水，加入食盐胡椒粉鸡精各两克，老抽一勺，再放入葱段姜片，大火烧开后，一齐导入肉碗里，铺上保鲜膜，开始蒸制15分钟后，洒。

鸡蛋淀粉黄花木耳金针菇酥肉炖黄花的做法五花肉切条根据自己喜好，也可切块切片淀粉和鸡蛋搅拌成细腻的糊状五花肉过鸡蛋淀粉糊下锅炸，成金黄色黄花菜木耳金针菇和酥肉放入高汤里炖熟，出锅后撒上葱花；黄花菜酥肉汤酥肉的做法原料鸡蛋1个五花肉花椒面生粉盐菜子油做法1鸡蛋打泡后加入生粉拌匀，注意不要太干，然后加入适量的盐花椒面拌匀放入切好的五花肉片，让肉片充分挂欠2油锅中倒入菜子。

9小酥肉炸好之后，前期的准备工作都做好了，我们把海带丝和黄花菜倒在小酥肉上面10接下来我们开始做调料汁，把锅烧热，倒入植物油，倒入葱姜蒜和准备好的调料一起翻炒，翻炒出香味后，加入适量的清水，加入老抽。

1干黄花菜用清水浸泡2小时以上，至泡软，摘去顶端硬梗，再用清水冲洗干净，挤干水份备用2五花肉洗净切块，大小形状随各人所好，不过如果是要肉夹包，就得切成片状，我今天纯属烧肉菜，就切成15公分左右见方的块状3；2锅中倒油烧至7成热，下入五花肉炸成金黄色后捞出备用3油烧热，葱姜爆锅，放大白菜，放酱油，炒一下，盛出来备用4砂锅兑温水，把炒的白菜和黄花菜放里面5水开后放炸好的酥肉，煮5分钟，放盐，五香。

黄花菜炒肉丝材料黄花菜150克，肉丝100克，木耳葱姜蒜少许，油盐鸡精适量做法 1鲜黄花菜焯水，干黄花菜要用温水或沸水泡发洗净 2肉丝用湿淀粉抓匀，木耳泡发洗净，葱姜蒜洗净切末 3起锅冷油；干黄花菜炒肉的经典做法首先五花肉清洗干净切片备用，木耳用水泡发撕成小朵，干黄花菜泡发备用把葱切成葱花，姜切丝，小米椒切成圈，油烧热后，倒入锅中爆香接着，将五花肉倒入，加入少许的料酒，中小火翻炒至五花肉。