摘要：
阿根廷海参大连海参排名浅海海参老年人吃海参渤海海参本文目录仔姜鲜椒兔的做法青椒兔的川味做法鲜椒兔的正宗做法四川 自贡鲜椒兔正宗做法鲜椒兔丁的做法自贡鲜椒仔姜兔的做法大全一、仔姜鲜椒... 本文目录
一、仔姜鲜椒兔的做法
用料
主料
新鲜兔肉一斤半
辅料
蒜
三个
孜然粉
少许
芝麻油
少许
郫县豆瓣酱
少许
鲜花椒
50克
香菜
两根
二荆条辣椒
半斤
嫩姜
三两
大葱
两根
干花椒
少许
淀粉
少许
料酒
少许
仔姜鲜椒兔的做法
1.
把兔肉洗净，加入淀粉，料酒，孜然粉，芝麻油和盐腌制十分钟
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2.
二荆条切丁，大葱切丁，嫩姜切丝，大蒜切碎，香菜切小段，鲜花椒洗净备用
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3.
油温烧热下兔肉翻炒，肉色变白，兔肉熟了起锅
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4.
再在锅里放油，分别放入干花椒，生花椒，大蒜，郫县豆瓣，姜丝，辣椒丁翻炒出香味
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5.
把炒好的兔肉下锅，翻炒入味加入适量清水煮沸入味，再加入大葱段即可出锅
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二、青椒兔的川味做法
青椒兔
用料
料酒1勺
花椒1小把粒
青椒10个
蒜5瓣
姜少许片
盐5克
生抽1勺
淀粉1勺
青椒兔的做法
加入适量姜，蒜，胡椒粉，盐，料酒，淀粉，腌制10分钟，我这是小半只兔，
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锅中倒入油，把兔子倒入锅中，加入适量花椒，炒10分钟左右兔肉变金黄加入一勺老抽，一勺豆瓣酱，
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继续炒几分钟至豆瓣酱炒香加入青椒翻炒三四分钟，加入适量鸡精和白糖，不喜欢的可不加，关火起锅，
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起锅装盘，香喷喷的青椒兔就可以吃啦
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兔肉的蛋白质高于其他肉类，长期食用兔肉可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、老人、病人和身体虚弱患者理想的滋补品。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他的肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，人血液中胆固醇不会升高。兔肉中含钙量很高，有利于儿童骨骼发育大连海参排名。
青椒兔可以
1、健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2、活血
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3、美容
兔肉中含有脂肪和胆固醇要比其他的肉类低很多，并且脂肪多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体还不用害怕长胖。
4、保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
三、鲜椒兔的正宗做法四川 自贡鲜椒兔正宗做法
1、食材：新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。
2、兔肉切成小丁，跟小指母节差不多大就行了，切好之后的兔肉再次用清水洗干净。
3、把水分沥干之后装进一个大碗里面，加入一些盐、生抽、料酒、鸡蛋液和淀粉混合一起来之后，进行腌制。老年人吃海参
4、接着就可以开始处理配料了。
5、配料稍微要多一点，一斤左右的兔肉要配上200克左右的青色二荆条，100克左右的红色二荆条，150克左右的仔姜。
6、把两种颜色的二荆条切成短小的圆筒，仔姜切成细小的丝。
7、锅里烧油，油尽量要多一点，等油热到七八成熟的时候就把花椒放进去爆香。
8、然后把腌制好的兔肉放进去煸炒，炒到兔肉变色之后就捞起来备用。
9、接着就用锅里的油把豆瓣酱放进去炒出红油，把蒜末和红色的二荆条倒进去一起炒，炒的时候尽量用小火，不然豆瓣酱很容易糊锅。
10、把仔姜丝和青色的二荆条放进去炒一下，然后就把兔肉倒进去，加入一些开水，开水最好是没过菜放适量的盐进去，然后用中火焖煮个七八分钟的样子。
11、熟了之后加入适量的味精，然后勾上很薄的一点芡，最后撒上葱花，另起一口锅，烧上一些清油，用高温清油淋在葱花上。
四、鲜椒兔丁的做法
鲜椒兔丁的做法
鲜椒兔丁的做法，鲜椒兔丁，其实也是在仔姜鲜锅兔的基础上演变而来的.，都是重口味的江湖菜，只是我在做这道菜的时候，将糍粑辣椒用泡椒末代替了，再鲜辣的同时有酸辣味，味道也很好吃，下饭，下酒必备，用与宴客也是可以的。不喜欢吃兔子的可以用鸡肉来做呢，试试吧，不经意间又多学一道菜。下面为你分享鲜椒兔丁的做法。
鲜椒兔丁的做法1食材清单
兔腿2个
二荆条青椒50g浅海海参
泡椒末30g
仔姜30g
蒜末20g
小米辣椒3个
盐5g
白胡椒粉1g
料酒10g
淀粉5g
白糖2g
豆瓣酱10g
红油 2克
藤椒油 2克
制作步骤
步骤1、青椒切圈，小米辣切圈，姜蒜切末，泡椒剁碎（不喜欢泡椒味的可以用小米辣碎或是糍粑辣椒）
步骤2、兔腿肉切小丁，大小如指甲盖那么大小，我这是带骨切的，可以剔除腿骨，只用兔肉就可以。
步骤3、码味：放入料酒，胡椒粉，盐抓匀，再放入淀粉和少许清水抓匀腌制20分钟
步骤4、炒锅烧热倒入菜籽油，油稍微多一点，五成热是下入兔丁滑散，变色立马捞出控油
步骤5、锅里留少许底油，放入泡椒，姜蒜炒香
步骤6、放入豆瓣酱小火炒出红有色（建议用红油豆瓣酱，颜色红亮）
步骤7、放入滑炒过的兔丁，翻炒均匀，让兔丁裹酱汁
步骤8、放入青红椒圈翻炒段生即可
步骤9、最后淋上红油和藤椒油（或是花椒油），增色增香，再来点白糖提鲜
步骤10、非常好吃又有食欲的兔丁就做好了，香喷喷看着就想吃
步骤11、盛盘即可，热吃要好吃一点，凉了也可以吃，只是口感差一点
小贴士
1、此菜做的改良版，我吃过的味道千万种，都是一个辣字，几乎辣椒占肉一般还多
2、滑油时，一定要注意油温不能太高，太高了水分失去就有点不滑嫩啦
3、辣度根据自己口味来增减辣椒。泡椒可以用糍粑辣椒或是小米辣椒末来做，有点让你吐火的感觉，除非超能吃辣的人不会觉得。
4、如果有鲜藤椒加一点点，味道更香麻
鲜椒兔丁的做法21、鲜兔大腿，洗净撕去肋、油；
2、宰成大丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、酱油、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀、腌十分钟。
3、青椒、红椒、大葱切颗，老姜切。
4、多油，热锅冷油，下兔丁划散；阿根廷海参
5、变色捞出。
6、倒出多余油，五成热下花椒炸香；
7、大火，倒入青椒、红椒、大葱颗，加盐翻炒；
8、下兔丁，淋料酒翻炒；
9、洒鸡精翻匀即可。
五、自贡鲜椒仔姜兔的做法大全
自贡当地人都爱吃兔子，用鲜嫩的仔姜烹饪它，形成一种独有的麻辣、清香、嫩滑的味道
兔肉含有高蛋白质低脂肪，这款菜肴非常适合喜欢吃辣的"上帝"食用
特点：色泽红亮，闻到一股仔姜及青尖椒扑面而来的清香，麻辣味浓郁
原料：鲜活兔1只嫩仔姜300克青尖椒200克小米辣200克野山椒100克干花椒10克黄灯笼辣椒酱100克老姜15克大蒜10克豆瓣酱15克
做法：
1、将嫩仔姜清洗掉表面的泥沙，切成丝；青尖椒、小米辣切成子弹头
2、将活兔宰杀去皮，纳盆中放入自来水冲去血水，用砍刀砍成食指大小的丁，有利于做出来的兔肉更加的白净；然后用干净毛巾搌干兔肉表面旳水份，放入姜葱水、盐、胡椒面、白酒、食粉（家庭里建议不放），用手顺时针进行按摩静止15分钟，最后放入红绍淀粉搅拌均匀
3、把老姜、大蒜剁成粒；野山椒、小米辣、炮姜、泡二金条辣椒放在菜墩上一起剁细待用
4、净锅上火倒入猪油和色拉油的合油烧至4-5成热，下入大红袍花椒、剁细姜蒜米、豆瓣酱、野山椒、小米辣、炮姜、泡辣椒小火慢慢炒出色出味
5、加入鲜汤，开猛火烧开，关小火慢慢熬制5分钟，使调料里的味道完全渗透到汤汁中来；加入码好味的兔肉，轻轻的用炒勺推一推兔子肉
6、最后，调入味精、鸡精、十三香、适量的盐尝味，放入切好青尖椒、小米辣、仔姜丝搅拌均匀即可装盘
注意事项
1、使上桌的兔肉白，血水一定要侵泡干净
2、怀孕期间的孕妇忌吃兔子，不怕长成像李亚鹏女儿那个样子就可以吃
3、最后放入仔姜和青尖椒，这样做出来的鲜锅兔有一股浓郁的仔姜和青尖椒的清香味渤海海参
4、因兔肉有很重的草腥味，所以炒的低味要够来压住
