摘要：
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一、鸡腿炖白菜怎么做好吃
最适合冬天吃的就是炖菜，暖和和还营养，不油不腻，汤汤水水的连汤都不用做了。
今儿美食就是一道炖菜，我用了家家都有的大白菜，做的时候放了个大鸡腿，真是鲜美呀，汤比菜还香，有了这菜又得多吃两碗饭了。
做法很简单，就一个字：炖。
这个做法东北朋友最不陌生，简单又好吃海参适合什么人群。
文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦！
【鸡腿白菜炖粉条】
食材：鸡腿1个，肥瘦猪肉40g，大白菜280g，土豆粉条1小把，姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1备好食材
2大白菜切片，洗净控水；猪肉切片；鸡腿剁成块；姜块拍扁；大葱切小段；大蒜切末
3油温4成热，下肉片煸出油，放入葱姜爆香
4加酱油调色后放入鸡块翻炒
5锅内加水没过食材，放入粉条，开锅后改中小火，炖15分钟
6放入白菜炒匀
7汤汁减少，白菜熟透，加盐和蒜末调味，翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1白菜喜油，单用鸡腿炖不香，放点肥瘦肉菜香味道浓，更有食欲
2我用的土豆粉条，比较耐炖，如果用红薯粉条就要掌握一下时间，基本上粉条炖10分钟就差不多了
二、白菜炖鸡背怎么做好吃
鸡汤里面放白菜好吃吗
材料：大白菜适量、鸡腿2只、蒜头5颗、葱段适量、水适量、料亭和露3大匙
做法
1、将大白菜洗干净了，切成块，备用。
2、将鸡腿汆烫了，然后就将锅烧热了，然后在里面倒入适量的油，将蒜头和葱段放入爆香了，然后就是将水倒入，将调味料放入，煮沸腾了，然后将鸡腿和大白菜放入，煮20分钟。
白菜鸡汤怎么做好吃
材料：鸡汤1碗，白菜，水发香菇两朵，火腿几片，西芹1根，葱适量，姜适量
做法：
1、在热锅里面将葱姜爆香了，将香菇和鸡汤放入。
2、等到汤烧开之后，就将菜放入，等到白菜变软，汤汁稍微收了，加倒入适量的食用盐，然后就是可以出锅装盘了，几分钟就是制作完成了。
小诀窍：
我们制作这款菜肴用鸡汤是可以使得菜肴味道更加的鲜美的，大家如果是没有鸡汤的话，也是可以用牛奶，这样也是会有不一样的风味的。
白菜鸡汤的营养价值
白菜
1、白菜里面含有大量的营养物质，营养价值是比较的高的，含有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素和微量元素、磷、钙、铁等，含有的维生素C和B族维生素的含量是要比其他蔬菜要高的，而且白菜里面含有的水分也是比较的高的，我们食用是有很好的滋阴润燥的作用，可以帮助滋润肌肤，而且里面也是含有比较丰富的膳食纤维，能够很好的促进肠道的蠕动，帮助身体将毒素排出，很好的帮助消化和排毒，而且白菜里面也是含有少量的钼元素，能够很好的抑制我们身体里面亚硝酸胺的合成，所以白菜也是有一定的防癌抗癌的作用的。
2、我们食用白菜是有很好的减肥的作用，白菜是属于低热量低脂肪的食物，有很好的利湿消肿的效果，所以很适合减肥的人群进行食用的，而且里面含有膳食纤维能够很好的促进身体新陈代谢速度，而且避免脂肪在身体里面堆积，很好的预防便秘，经常食用一些也是有清热解毒和预防感冒的作。白菜里面含有丰富的维生素C，能够很好的增强身体的免疫力，帮助预防感冒。
鸡汤
氨基酸
鸡汤里面也是含有很多对我们的身体健康有帮助的营养成分，含有的蛋白质进入我们的身体之后是会分解成身体所需要的多种氨基酸，很好的促进身体代谢，而且可以增强体力，经常食用一些是可以帮助强壮身体。
维生素b
鸡汤里面含有丰富的维生素，可以很好的帮助滋养肌肤，而且也是可以补充身体能量，很好的缓解疲劳，促进身体恢复。而且鸡汤里面也是含有比较丰富的烟酸和微量元素，像磷、铁、钙等，这些成分能够很好的维持我们身体各项功能的正常，提高身体器官的各项功能，避免出现退化和发生病变了。
补虚强身
鸡汤最为显著的功效就是补虚强身了，鸡汤里面含有非常丰富的蛋白质和脂肪，能够很好的补益身体，而且含有氨基酸和多种矿物质，可以很好的补中益气，促进身体代谢，很好的提高我们身体各个器官的功能，帮助缓解体虚和气虚的状况，所以很适合平时身体虚弱的人群和病后恢复的人群进行食用了。
预防贫血
鸡汤里面是含有大量的铁元素和磷脂，这两种物质对于维持我们身体造血功能都是有重要的作用，不仅是可以提高我们身体的造血功能，也是可以很好的促进血红细胞的再生，所以我们在平时的生活中食用一些可以帮助补血活血，预防贫血的出现。
三、鸡腿肉拌白菜的家常做法
工具/材料
鸡腿，白菜心，蒜，香菜等等
01大公鸡腿加葱、姜、八角、花椒、料酒等调料炖煮至熟透
02炖熟的鸡腿捞出放凉后用手撕成条状备用
03白菜心适量清洗干净控干水分切成丝状备用
04大蒜两瓣剥去外皮冲洗干净放入捣蒜器中加一点点盐捣成蒜泥
05香菜一颗择洗干净并控干水分后切成香菜段
06把鸡腿丝、白菜丝、香菜段、蒜泥放入一个容器中
07加入适量的白醋、味极鲜酱油、香油、一点点白糖搅拌均匀即可
08装盘，成品！开始享用美味吧！
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四、炖白菜怎么做好吃,东北鸡腿土豆炖白菜的家常做法
食材
主料
鸡腿
一个
白菜
一小颗
土豆
一一个或两个
辅料
葱花
一点
蒜片
一两颗
步骤
1.鸡腿一个剁块备用
2.下锅抄好备用
3.白菜手撕成片备用，我把白菜根留下了，没加里面，留着下次用来炒
4.土豆去皮切块，白瓤和黄瓤清晰可见，推荐黄瓤！
5.油锅放入蒜片或葱花，酱油生抽，放入鸡块翻炒
6.放入白菜撒盐，翻炒至白菜出水，因为白菜炒出的水比较原汁原味，所以建议炒出水！
7.炒到这个状态，可以看到白菜汁了吧！红黑海参
8.放入土豆，翻炒均匀，之后少加些清水，盖好锅盖炖！大概15分钟左右
9.成品出锅，希望大家喜欢！
小贴士
鸡腿冷水下锅焯一下去沫去血水，白菜手撕成片，土豆最好是黄瓤，我这里面白瓤一个黄壤一个（因为黄瓤就剩一个了），因为黄瓤土豆比较面，吃起来口感好，凉了不回...(展开)
五、白菜炖鸡的家常做法大全
鸡骨架炖白菜
用料
粉条 1把
白菜半颗
葱少许
盐少许
酱油少许
鸡骨架一只
鸡汤适量（家里没有可用清水代替）
姜 3片
鸡骨架炖白菜的做法
葱花姜丝切好备用；鸡骨架买的时候让店家剁成小块，回家后去掉鸡皮上的油脂，还有不喜欢的鸡皮（话说真的好多油啊！），处理好的鸡块泡在水里半小时，左右去掉血水，盛出来备用。白菜用手撕成小块（撕出来的比较好入味），白菜帮跟叶子分别盛在不同的容器里。
然后就开火啦！
油烧热，下葱姜爆香，放入鸡块翻炒几下，加入酱油，（不建议用老抽，最好用生抽，否则炒出来的白菜太黑了～）继续翻炒鸡块，可以多炒一会，把鸡皮上的油都炒下来，直到鸡块变白。
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加入白菜帮，继续翻炒，如果你的锅子太薄，可以把火调小，防止糊锅，这期间不要放盐，否则白菜下水太快，无法去掉白菜的生味。
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白菜帮变软后加入白菜叶，继续翻炒，还是不要加盐，在不加盐的情况下白菜自然的变软，炒出水分，这时候可以加盐了，再翻炒几下，加入鸡汤（没有的可以加清水，鸡汤味道会更丰富一些），鸡汤没过白菜。
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大火煮开，中火炖一会，感觉差不多了，就可以加粉条咯，其实我是不爱吃粉条的，可是某家属超级爱粉条，只好加一点啦，咕嘟咕嘟继续煮。
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大火收汁，炖好啦，出锅前可以加一点鸡精调味，配上一碗米饭，棒棒哒！
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小贴士
手撕白菜更好入味哦～
六、白菜和鸡腿怎么做好吃
用料
沙漠鸡腿一袋八只
八角 4个
桂皮手指长
冰糖八块
柠檬一片
葱姜蒜若干
白菜半棵
粉条一把
香菇三朵
红烧鸡腿炖白菜粉条的做法
鸡腿洗净切斜刀，用柠檬汁腌10分钟。海参市场价格
粉条先用温水泡开。白菜洗净后用手撕成块状，尽量竖着撕。
准备好八角、桂皮、冰糖、葱姜蒜
锅里烧水放适量葱段和姜丝，然后把鸡腿放进去。等水开血沫飘上来后把鸡腿捞出（鸡汤不要扔哦，倒在大碗里等有空把浮末捞出来就是高汤了）。用冷水把鸡腿冲洗干净沥干放一边备用，这时候鸡腿很有弹性好像白斩鸡哦；）
锅中放油后开小火下冰糖慢慢熬化，当糖稀鼓小泡变深色时放入鸡腿翻炒至上色
加入桂皮八角爆香后依次放入姜蒜葱炒出香味后放酱油上色。再加入香菇爆炒。
放入手撕白菜，转大火继续翻炒到变软（这时喜欢酱油味的同学可以继续加酱油，我想稍清淡点就没放嘿嘿嘿嘿）
加入没过菜的开水（据说放开水菜会更鲜甜），大火煮开后转小火慢炖。
炖30分钟左右，白菜和鸡肉都熟透出鲜味时，放入适量盐调味，再把泡好的粉条摆在上面（用铲子压一压让汤没过粉条即可，切记不要翻动，否则会粘锅底）
再炖20分左右粉条熟透后，翻拌一下。（加入粉条后要看着锅防止糊底哦）
撒上葱花香菜香喷喷的菜就出锅啦儿童吃海参
