摘要：
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一、黑米煎饼的做法和配方
黑米面煎饼的做法
用料
黑米面三大勺
小麦粉半勺
鸡蛋四个
小葱四五颗
香菜五六颗
黄豆酱
芝麻酱
步骤 1
在容器中倒入三大勺黑米面，半勺小麦粉，用温水将其均匀调成糊状。
步骤 2
准备另一个容器，打入四颗鸡蛋，用打蛋器或筷子将其搅拌均匀。
步骤 3
将小葱和香菜切成细末备用。
步骤 4
电饼铛插上电源，里面刷一层薄薄的花生油以免粘锅，待到锅热时，舀一勺黑米糊倒入电饼铛中，用木刮板迅速将其摊开，稍过片刻，舀一勺鸡蛋糊倒在上面，同样用刮板迅速摊开。迅速过一二分钟左右，煎饼基本成形，用薄薄的铁铲将其翻面。
步骤 5
在翻过面的煎饼上用刷子均匀地涂上黄豆酱、芝麻酱，喜辣的朋友还可刷些辣椒酱。然后洒上葱末及香菜末。之后就是根据家人口味加入火腿肠、油条、辣丝、土豆丝、黄瓜丝等。
步骤 6
用薄铲将煎饼卷起来就OK了。
二、黑米饼怎么做好吃
材料
主料：黑米面30g；
辅料：面粉适量、清水适量
黑米饼
1
黑米面和面粉混合，黑米面占到20-30%即可，黑米面的粘度不够，所以全部都是黑米是和不成面团的。
慢慢加入清水，边加水，边用筷子搅拌。
用手揉成面团，面团要稍微软点。面团和好，用湿布盖住，或者用保鲜膜包起来，静置，饧一会。
将饧好的面团揉成光滑的面团，搓长条，揪成大小合适的面剂。（赶两个饺子剂子大即可。这个也无所谓的，大了就擀厚点好了，一样吃！(*^__^*)嘻嘻……）
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2
按压。
上下都放上面粉，用擀面杖擀成大小合适的圆饼。
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3
将饼移入平底锅内。
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4
放进去一会，面饼一面刚紧皮立即翻过来。
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5
用炊帚帮助按压，使气体向四面八方开去，将面皮撑开。
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6
两面出现黄色斑点，即可出锅。
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小贴士
第一要诀：和面要软，饺子面团即可。太硬了不方便擀薄，烙出来的饼不好咬，太有劲了！
第二要诀：醒面要长，时间长，醒面之后易操作，面团柔软，有韧性。
第三要诀：揉面要多，用力多揉几遍，这样的烙出来的饼会更有筋性，好吃。
第一翻：放进去一会，面饼一面刚紧皮立即翻过来。
第二翻：等这一面上结起黄黄的点点，开始翻第二次。
三、奶香黑米饼的做法步骤图,奶香黑米饼怎么做
奶香黑米饼的做法
1.
黄油隔热水融化，加入细砂糖，搅拌均匀；
2.
面粉和奶粉混合筛入大碗；
3.
将牛奶、鸡蛋液、蜂蜜倒入融化的黄油中，混合均匀；
4.
将黄油溶液一起倒入面粉中，切拌均匀；
5.
拌匀的面糊光滑、浓稠且有流动性；
6.
将面糊倒入模具中，约8分满；
7.
送入预热好的蒸烤箱，纯烤功能180度20分钟，至表面金黄色；
8.
烤好的华夫饼取出后倒扣脱模，即可享用！
奶香黑米饼成品图
烹饪技巧
1、华夫饼制作方法很多，有加酵母的、有加泡打粉的，还有戚风版的；
2、如果面粉和黄油溶液混合后，面糊比较干，可以少量分次加入牛奶；
3、华夫饼可以根据自己的喜好搭配食材，各种随意哦。
四、黑米饼的做法大全图解窍门
黑米馅的馅饼，主要食材是黑米糯米，饼皮不揉面不和面，即手不碰面就能做！用的现成的是手抓饼，超市冷冻速食区都有的，1块3一个！
黑米饼的用料原鲜海参
手抓饼 1张黑米馅
黑米 2碗糯米 1碗
冰糖适量
黑米饼的做法
步骤1
黑米，糯米，冰糖，一起入锅，加水没过米的二指高，按煮饭键煮好！（糯米最好泡三天以上，这样就会很粘糯）
步骤2
手抓饼直接切十字刀，平均分成四份
步骤3
做好的黑米馅放在饼皮中央
步骤4
包好，收口要捏紧
步骤5
按成饼胚，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻
步骤6
烤箱提前预热好，放进烤箱烤20～30分钟（温度控制150～200度不等，一家烤箱一个样）
步骤7
烤好了，外皮蓬松，好香啊
步骤8
趁热吃，酥掉渣，内馅又香又软糯
步骤9
喜欢赶紧试试吧～敏茹意作品
黑米饼的烹饪技巧
①黑米馅软糯香甜有技巧：糯米要泡3天以上才会更黏糯，根据米的品种，我家的黑米可以不泡，质量差的黑米可以泡几个小时，因为上几个食谱中，有朋友说黑米蒸好略硬②手不碰面用手抓饼很省事，而且超级好吃，香酥起层，还容易熟
五、黑米薏米饼的做法
做法步骤
1、1.材料：莲子50克绿豆50克薏米30克黑米20克枸杞35克香葱50克高粉250克低粉50克调料：调和油20克食盐1茶勺鸡精少许
2、食盐1茶勺鸡精少许
3、除了面粉和香葱把材料类洗净倒入九阳DJ13E_Q3破壁无渣豆浆机内调到热饮区五谷键。
4、面粉倒入面包机内。
5、倒入适量杂粮豆浆
6、倒入食盐和鸡精启动和面键十五分钟。
7、放在面垫上用手在揉几分钟。
8、把面团用面棍擀开。
9、撒入适量的调和油。
10、倒入洗净切好香葱。
11、卷起了在团好。
12、再次擀开别太厚。
13、预热好刷少量的油放入电饼铛内开启上下加热键。
粗粮谷物富含 B族维生素、膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质和软磷脂，青红椒富含维生素 C和胡萝卜素。通过谷物、鸡蛋和蔬菜的营养素搭配和手作细享，满满都是营养，非常适合作为准妈妈的早餐。
备用材料
主料：五谷杂粮/100克红椒：20克鸡蛋：1个青椒：20克黄玉米：20克辅料：盐/1克
制作步骤
1.先煮粗粮米饭，需要材料也有大米、小米、高粱、黑米、薏米、大麦。
2.将粗粮煮熟。种类和多少可按自己的喜好搭配，薏米较硬，可提前浸泡下再煮。
3.其它再准备点彩色的蔬菜，我这里用到了青红椒和玉米，还需要一个鸡蛋
4.将青红椒切丁，将玉米取粒。
5.将青红椒、玉米、蛋液等加入粗粮米饭中，再撒点盐调味。
6.彻底拌匀。
7.平底锅烧热，淋一点油，不要多。
8.兜入一大勺（约 30克）混合好的粗粮，用勺子轻压按扁，依次将所有的做好。
9.煎好一面后翻面继续煎另一面。
10.煎至两面略金黄，香气弥漫，就算好啦。白腹海参
14、成品
六、纯黑芝麻饼的做法
做法一
1.用个干净的碗打入2个鸡蛋
2.用个玻璃碗倒入半碗黑芝麻，将2个蛋黄放入
3.用个干净的碗打入2个鸡蛋
用个玻璃碗倒入半碗黑芝麻，将2个蛋黄放入
将鸡蛋和芝麻搅和下，继续放入2克酵母和20克白糖
4.继续加入实用油2勺。然后一起搅拌
5.在搅拌好的芝麻里加入2勺面粉。然后放入蛋清【不用加水】一边加蛋清一边搅拌
6.揉成面团醒发。醒发至2倍大
7.案板上抹上油，将面团放上压平后用擀面杖擀成面片
8.用刀切成小块。先横切在斜切
9.然后放入烤盘装进烤箱上下180度烤20分钟
10.烤熟后拿出来凉下。一款美味的小吃便做好了。
做法二
原料：面粉250克。辅料：芝麻少许、酵母3.5克。调料：水130克、油10克、白糖20克、盐1克。
做法：1、炒熟的芝麻用擀面棍压碎。2、加入同等比例的白糖，放小碗中备用面团所有材料(面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克)搅拌好，放容器中，再盖盖，放冰箱冷藏室一晚上第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份取其中一份擀圆包入黑芝麻馅包好放入电饼铛中 5分钟后，饼自然会烙熟 1、面要和得稍软一些，这样饼的口感会更好。
2、饼我做得稍薄，如果你喜欢厚的，分成5份的面团就可以了。
3、关于饼皮的焦糊程度，根据各人喜欢而定。
4、电饼铛加热后，要把饼铛的盖子也盖好，这样双面加热快速又方便。
随着天气越来越冷，人们起床的速度也随之慢起来了。可是，再冷，那我们的早餐也还是要吃滴。那么如何在30分钟内能够吃上香喷喷的早餐呢？我的办法是，如果家里早点是吃面包的话，那么，可以在前一天晚上制作完成。如果是烙饼的话，可以先把饼的面和好，放冰箱冷藏，第二天来烙，完全没有问题。关于今天的这个发面饼，同样也是，前一天晚上和好面，利用冰箱冷藏发酵，第二天30分钟解决早餐完全没有问题。起床的第一件事，首先是先把豆子放豆浆机中，20分钟豆浆就会自动完成。洗几个鸡蛋用小锅子煮一会儿就是熟鸡蛋拉，别忘记水中放盐会使鸡蛋更好剥壳。然后开始做饼。饼包好后，放入电饼铛，因为电饼铛有双面加热的过程，所以，5分钟饼就烤好拉。相当方便。灰刺参
