摘要：
野生刺参阿拉斯加海参蓬莱刺参本文目录红糖饼的红糖怎么调红糖饼怎么做 红糖饼的家常做法传统红糖饼的做法饼怎么做好吃,红糖饼的家常做法红糖烙饼怎么做一、红糖饼的红糖怎么调红糖饼用料普通... 本文目录
一、红糖饼的红糖怎么调
红糖饼
用料
普通面粉 290克
开水 260克
红糖 90克-120克
面粉 40克-50克
流心的红糖饼的做法
首先我们准备食材，面粉是两份，一份多的和成面团，一份少的拿来拌馅
面粉290克加入80度以上热水烫面，这时用筷子来搅拌，搅拌好后放入一旁先冷却一下10分钟左右
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利用这个空间，我们可以来做馅，红糖90-120克左右，面粉40-50克，如果想馅更多就可以选择糖120/克:粉50/克这个比例，也可以5勺红糖2勺面粉，这个比例是黏稠流动状态。面粉的量可多可少具体可以根据自己口味增减。
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醒过的面团不要下手直接揉，因为那样会很粘手，我们可以手抹少许玉米油来揉面，这样就不会粘手而且可以使面团揉光滑而且稀溜软，揪成小剂子擀皮，再包糖馅，收紧口轻轻按压成饼
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电饼铛或者其他锅都行，多功能锅，新手最好用这种火候均匀的电饼铛或者多功能锅，比较好掌握火候
多功能锅开到中火以摩飞多功能锅为例，电饼铛自动模式就行，记住用电饼铛的话，小饼包馅后团圆就行不要再压扁，因为你放到电饼铛会再次受上盖的按压，容易漏馅，如果用明火煎就需要小火慢慢煎，所有都是收口朝下一面煎5分钟翻面再5分钟再翻过来一分钟就好了，当然如果火大一点一面三分钟也可以。
煎之前锅中抹少许油，也可以不抹油。
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烙至两面金黄就可以出锅了！好吃的小饼就是这么简单，赶紧试试吧！有问题可以留言。这里提示一下，吃的时候小心烫嘴哦……
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小贴士
小火煎
二、红糖饼怎么做 红糖饼的家常做法
1、食材：面400克、红糖150克、水200克。
2、先把红糖准备好。需要融化一下。如果家里买的是红砂糖，直接用就行了。
3、和面：用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。
4、和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。
5、融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀。
6、15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。
7、先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。
8、一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。
9、用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。
10、双手一起向中间摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。
11、电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个阿拉斯加海参。
12、合上电饼铛，加工3分钟后翻过来。
13、再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了。
三、传统红糖饼的做法
先把红糖准备好。我家买的是红糖中的黑糖，块状，需要融化一下。如果你家里买的是红砂糖，直接用就行了。
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和面。用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。加入酵母粉，烙出来的饼会柔软些。
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和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。
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融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀，加面粉为的是红糖饼在锅内成熟的过程中红糖不会溢出来。红砂糖也要加点面粉奥。
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15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。
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先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。
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一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。
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用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。
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双手一起向中间摁摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。
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电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。
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合上电饼铛，加工3分钟后，看看。翻过来。
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再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了，盛出来，家人就可以吃了。
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四、饼怎么做好吃,红糖饼的家常做法
用料
主料：面粉180克、水100克、酵母2克、红糖38克
辅料：面粉（油酥用）100克、猪油（油酥用）50克、面粉（内馅用）5克、白芝麻适量、白砂糖1勺、水5勺
1.将面粉、酵母、水放到容器里。
2.揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处
3.黄油软化。加入面粉。
4.揉成油酥面团，放置备用。
5.红糖加入面粉
6.调成内馅。
7.面发好之后取出面团进行排气。
8.将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去。
9.口朝下放置好。
10.用擀面杖擀成面皮。
11.从一端卷起来，卷成长条状。
12.切成鸡蛋大小的面剂子。
13.擀成手掌大小的面饼。
14.放入红糖馅，把口捏上。
15.口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成比手掌略大的饼，注意不要擀破。
16.在上面刷一层白糖水，粘上白芝麻，再用擀面杖擀一下在，这样芝麻就不会那么轻易的掉下来。
17.依次完成所有工作。
18.把红糖饼放入预热好的烤箱中层。
19.170度上下火烤20-22分钟即可。
20.烤好之后的红糖饼稍微晾一下就可以了。
五、红糖烙饼怎么做野生刺参
这款烙饼外酥里软，你也可以更换自己喜欢馅料，一样超好吃～
用料
中筋面粉300克蓬莱刺参
鸡蛋50克
酵母4克
水110克
玉米油20克
馅料：
红糖80克
面粉30克
超好吃的红糖烙饼的做法
准备面粉。超好吃的红糖烙饼的做法步骤1
把酵母、水、鸡蛋、油混合搅拌至溶化。（个人喜欢可以加入一勺糖）
超好吃的红糖烙饼的做法步骤2分次加入面粉中。
备注：边倒边搅拌，可以凭借经验去掌握和面的软硬度，以利于调整因面粉不同导致的液体量差异。超好吃的红糖烙饼的做法步骤3
拌匀。超好吃的红糖烙饼的做法步骤4
用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵30分钟。
备注：
1、有些人喜欢吃皮比较松软口感的，注意观察发酵情况。
2、发酵要根据温度不同适当调整，冬季时间延长，夏季时间缩短。（1.5～2倍大）超好吃的红糖烙饼的做法步骤5
发好面团完全排气，分割成约40克一个剂子，搓圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
（约12个）超好吃的红糖烙饼的做法步骤6
把馅材料混合拌匀。
（红糖和面粉）红糖中加入面粉，是为了降低红糖的流动性。超好吃的红糖烙饼的做法步骤7
把松弛好剂子按扁。超好吃的红糖烙饼的做法步骤8
放入适量馅料。超好吃的红糖烙饼的做法步骤9
把口收紧、搓圆。超好吃的红糖烙饼的做法步骤10
用手掌将面团按扁。超好吃的红糖烙饼的做法步骤11
把电饼铛预热，放入饼坯。超好吃的红糖烙饼的做法步骤12
烙至两面金黄色即。超好吃的红糖烙饼的做法步骤13
成品超好吃的红糖烙饼的做法步骤14
小贴士
1、锅要先预热，手贴近锅体，有明显的热感，即可放入生坯，生坯下锅后，一面烙半分钟左右，可翻面，目的是让另面尽快受热，饼坯内部温度统一提升，发挥发酵面食的膨胀作用。烙饼的过程中盖着锅盖，加热可以使饼成熟得快。
2、没有电饼档，可选择不粘锅，厚底的平底锅。
3、判断是否烙熟的方法：两面上色均匀，用手触碰一下侧面，弹性很好，就说明熟了，如果弹回缓慢，说明火候还差点。
（馅料做法）：蒸熟红薯，用勺子拌一拌（用金黄色红薯，没有水分，比较干）广式月饼---红薯月饼的做法步骤1
将所有馅料，材料放进面包机果酱功能键，做两次（做出来效果好可以一次）广式月饼---红薯月饼的做法步骤2
成品广式月饼---红薯月饼的做法步骤3
（1，面皮做法）将转化糖浆，花生油，规水，放入盆里，拌一拌，筛入面粉拌均匀用保鲜袋包好，松弛2小时广式月饼---红薯月饼的做法步骤4
（2）.月饼模具75克：皮30克.馅料45克。（自己喜欢皮厚点）
把面皮，馅料分别，分成每一个大小均匀（手戴上一次性手套容易操作）
