摘要：
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一、班戟的做法
榴莲班戟的原料：低筋面粉80克、榴莲肉150克
榴莲班戟的配料：黄油15克、动物性淡奶油、鸡蛋1个、牛奶240克
榴莲班戟的调料：抹茶粉1小勺（5ml）、糖粉50克
榴莲班戟的做法：
1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）；
2、倒入牛奶，搅拌均匀；3、筛入低筋面粉和抹茶粉；
4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊；
5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀；
6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时；
7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ml）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）;
8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油；
9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面；
10、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕
二、班戟饼的做法老年人吃海参
芒果班戟这种网红下午茶点算是比较好复刻的，在家也能DIY，只要家里有个平底锅就能做，多尝试做几次，就可以做出理想的饼皮了，以下分享芒果班戟做法：
饼皮需要材料：2个鸡蛋、细砂糖26g、牛奶186g、淡奶油15g、盐1g、融化的黄油15g；
1、容器里打入2个鸡蛋，鸡蛋打散，加入细砂糖26g搅拌均匀；
2、蛋糊里加牛奶186g、淡奶油15g、盐1g、融化的黄油15g搅拌均匀；
3、用筛子筛入低筋面粉80g；一定要用低筋面粉，不能用普通面粉噢；
4、面糊搅拌成无颗粒状的时候，过筛两遍；多次过滤让面糊更加细腻，没有沉淀；一开始搅拌，看到气泡可以先捞出。过滤要多次，确保面粉糊中没有气泡，这样做出来的班戟皮才会细腻光滑，然后将过筛好的面粉糊倒入冰箱冷藏室中，冷藏半个小时左右；
5、不粘锅不需要刷油，预热好，最小火，倒入面糊，轻轻抖动锅，让面糊均匀，小火加热，面糊表面鼓起即可出锅；
5、饼皮放凉，放入打发好的奶油，放入切块的水果，再放入打发好的奶油，包起来，开口向下；
奶油打发：把动物奶油倒入空盆里（动物性奶油比较健康），加少许白砂糖，用打蛋器迅速搅拌均匀，直至用打蛋器扯动奶油，可以拉出尖勾；
网红班戟不用买了，自己在家也能做，面糊搅拌搅拌，放在平底锅烙一下，再包一包就可以了。做法是不是超级简单呢。记住这个配方，做出来的饼皮嫩滑好吃有嚼劲，喜欢收藏，自己也能做出高颜值下午茶。
三、班戟皮是怎样一种美食这种美食又是怎样的做法呢
还有人没有吃过甜品店里面非常贵的榴莲班戟和芒果班戟的甜品吗？在外面吃的班戟一般一块就要十几二十块钱，可以说是相当贵了，那班戟皮到底是怎么做的呢？又为什么可以卖这么贵呢？班戟皮非常的有弹性，但是又比较软弱，好像吃了一口比较硬的棉花糖，但是入口之后又慢慢自己融化。想想就要流口水了。自己在家做的班戟皮容易发硬或者光泽感没有那么的好就不太好吃了，下面介绍一种非常清甜可口的班戟皮的做法，然后就可以用来做榴莲班戟、芒果班戟了和各种千层蛋糕了。
芒果班戟
首先我们准备食材，需要有鸡蛋三个，准备细砂糖300g，牛奶一盒，淡奶油准备20g左右即可，黄油20g，低筋面粉120g，准备一颗柠檬，适量的盐。如果准备做芒果班戟的还可以准备几个甜甜的芒果，削好皮切成小块放在碗里。榴莲班戟也是一样的。
首先将鸡蛋敲在碗里，加入细盐、白砂糖和到几滴柠檬汁之后搅拌至白砂糖和盐溶解在里面。搅拌至蛋糊里看不到颗粒的状态就是可以了。往蛋糊里面加入准备的淡奶油一起翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌，不要用力搅和。另外拿一个碗，倒入准备的纯牛奶或者鲜牛奶，取出烘焙用的电子秤，称取120g的低筋面粉，把低筋面粉过一遍筛后再加入牛奶中，千万记得要过筛，不过筛的面粉容易成团，口感没有那么细腻，而班戟最重要的就是细腻感。这里就需要搅拌了，而且要搅拌到面粉完全融合牛奶，没有颗粒感是最好的了。此处可以使用一下搅拌器，不过要控制时长，不要搅拌太久了。发现面粉完全融合就停下来。
芒果班戟
接着隔水将黄油融化好，记得是隔水融化，不要直接丢在锅里融化，出来的口感不好而且容易出焦香，做出来的甜品就没有那种清凉不油腻的感觉了。接着将融化好的黄油加入到刚刚的蛋糊里面。再加入准备好的牛奶面糊，把他们都搅拌均匀，接着拿出最细最细的筛子，将搅拌好的糊糊过筛至少两次，这里会有一点麻烦，但一定不要糊弄过筛，只有过筛后的面糊最后做出来的班戟皮才能有外卖售卖的那种细腻柔滑的感觉，皮子才能光滑漂亮。
芒果班戟
接着就开始煎了，锅刷一点点油，冷锅的时候倒入面糊，将面糊晃匀在锅里，准备一个浸湿了冰水的冷毛巾放在一边，然后点火，开小火将面糊煎熟，面糊凝固后起小泡了就可以把面皮拿下来了。一张班戟皮就做好啦。如果想做千层的小伙伴就可以把锅放在毛巾上冷却，然后再倒入面糊，重复制作班戟皮。如果一次吃不完一定要将班戟皮冷藏。不谈就会融化了。
芒果班戟
接着将淡奶油加入白砂糖后打发至奶油尖尖可以立起来的程度，将奶油和芒果按照一层奶油一层芒果的顺序加在班戟皮上。做芒果班戟的话加两层作业就可以了，然后将班戟皮叠起来，放在冰箱冷藏，想吃就可以拿出来吃了。
四、班戟皮怎么煎班戟皮怎么做才q弹
正宗的班戟皮应该是又薄又有弹性的，但是自己在家里做的时候往往做不出这种效果。那么，班戟皮怎么煎？班戟皮怎么做才q弹？
班戟皮怎么做有弹性
可以，自己做过一次芒果班戟，皮子做多了就是放在保鲜盒里盖好再塞到冷藏室就好了，不是冷冻是冷藏。尽快食用最好，我第二天拿出来接着做的，吃了也完全没问题，没有拉肚子等问题。就和剩饭剩菜一样，保存的好，第二天也可以吃，但是也不能久放。
1、蛋黄中加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀后，加入牛奶，边加边用打蛋器搅拌均匀。
2、再往混合蛋液里加入已经过筛过两次的低筋面粉，混合搅拌均匀，至成为没有面疙瘩的面糊。
3、黄油隔热融化后，再加入面糊中，边加边混合搅拌均匀。
4、用保鲜膜罩好面糊，放进冰箱冷藏30分钟（提示：面糊不能有任何面疙瘩，如果有，可再过筛一次，这样才能保证面糊光滑）。
5、面糊冷藏时，准备馅料。淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度（硬一些包的班戟才能好看有型）。
6、取平底锅小火加热（不必加油），再倒入2勺冷藏过的面糊，把锅迅速转匀，小火煎至面糊起泡，关火，揭下班戟皮。
7、揭下的班戟皮，要放在保鲜膜上，一层班戟皮一层保鲜膜层叠放置，至所有面糊都煎成班戟皮，放凉备用。
8、取一张放凉的班戟皮，在班戟皮中间放上奶油，奶油上再放1-2个草莓，然后再放上适量奶油包裹住草莓，最后把班戟皮四边叠起，就像叠被子一样，叠成一个小枕头状，完成。
班戟皮怎么做才薄嫩
班戟皮薄的做法，需要使用擀面杖不断的滚动挤压。
材料
芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、
食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克
做法
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。棒棰岛海参
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，鲍鱼海参
再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。
班戟皮怎么做简单
配料：低粉120G，黄油20G，牛奶380G，糖粉45G，奶油200G，鸡蛋2个，
做法：
1、把鸡蛋打散加牛奶，糖粉与融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，过三次筛，静置10分钟后备用
2、面糊用不粘锅煎熟，根据锅子大小适当调整好面糊量，晃动平底锅，表面干燥即可拿下。
五、班戟皮的做法,班戟皮怎么做好吃,班戟皮的家常做法
做法
普通做法
食材准备
低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶
班戟
液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯
制作步骤
1、所有材料混合，牛油最后加入。
2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。
榴莲班戟
食材准备
榴莲肉一百二十克、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙、面粉一百克、鲜奶一
榴莲班戟
杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙
制作步骤
1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。
2、逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。
3、放入雪柜先冷藏半小时。
4、用汤勺盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮勺沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。
5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。
6、放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴莲肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。
