摘要：
本文目录如何做炒面鱼香炒面怎么做好吃,鱼香炒面的家常做法鳗鱼炒面怎么做淡水海参!『豆豉鲮鱼』炒面的做法步骤图,怎么做好吃一、如何做炒面中式炒面：原料：鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市... 本文目录
一、如何做炒面
中式炒面：
原料：
鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
日式海鲜炒面
【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
【制作过程】
１、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。
２、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用
左权炒面
[原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。
[工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同，只是不加食盐，而加入适量柿皮，一同磨即成。食用时，其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。
上海粗炒面
材料：上海粗面半斤炒面酒 1/2茶匙
冬菇 4只调味：盐 1/4茶匙
瘦肉 3两糖 1茶匙
椰菜 4两生抽 2茶匙
老抽 2茶匙
蒜头 1粒麻油 1茶匙
制法：
1.冬菇浸软，切丝加少许油和糖蒸约10分钟。
2.瘦肉切丝，以少许生抽，及粟粉腌10分钟。
3.椰菜洗净切丝，？，蒜头拍碎切茸。
4.上海粗面以滚水煮稔，过冷河，隔乾水份。
5.烧油爆香？、蒜茸，倒入肉丝，炒熟盛起。
6.再烧油加入椰菜炒片刻，加入面略炒，再加其他配料炒匀，加入调味拌匀可上碟。
鸡丝炒面
材料
蛋面 2个 [约120克/ 4安士/3两]，鸡肉 150克 [5安士/4两] [切丝]，甜椒 1/2个 [切丝]，洋葱 1/2个 [切丝]
李锦记特级鲜味生抽 1汤匙
腌料
盐 1/2茶匙,糖 1/2茶匙
李锦记鲜味鸡粉 1茶匙 [5克],粟粉 1茶匙,酒 1茶匙
做法
1.鸡肉与腌料拌匀。
2.蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。
3.用2汤匙油炒熟鸡肉及洋葱，加入蛋面、甜椒及生抽，炒匀至热透。
豉油皇炒面
材料
蛋面 2个 [约 120克/4安士/3两],火腿 2片 [90克/3安士/2.5两] [切丝],银芽 150克 [5安士/4两] [沥乾],姜 2片 [切丝],葱 2棵 [切段]
调味料
李锦记煲仔饭酱油 2汤匙
做法
1.将蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。
2.用1汤匙油炒香姜丝及银芽1分钟，待用。
3.用2汤匙油炒香火腿，加入葱段、银芽、蛋面及调味料，炒匀至热透。
牛肉咖喱炒面
材料：
冷冻牛肉50克
乌龙面1包
笋片10克
胡萝卜片5片
小黄瓜片5片
青椒丝适量
黄椒丝适量
调味料：
咖喱粉5克
椰汁20毫升
色拉油少许
人造黄油适量
作法：
1、冷冻牛肉解冻、切粗条，加入少许色拉油搅拌均匀，以保持口感鲜嫩。
2、锅中放入咖喱粉、椰汁和人造黄油煮匀，加入乌龙面拌炒均匀，再加入牛肉条、胡萝卜片和小黄瓜片炒至汤汁收干，最后再加入青椒丝、黄椒丝、笋片拌炒一下，即可捞出盛盘。
泰式风味炒面
原料：
泰国干米粉…４５克
新鲜虾…３００克
家乐泰式鱼酱…１００毫升
辅料：
鲜鸡蛋�１０枚�，泰式辣椒酱�１００毫升�，豆腐�１６０克�，腌制甜萝卜�２００克�，虾干�７０克�，中国细葱�１８０克�，豆芽�２００克�，烤花生�２５０克�，干辣椒末�些许，酸橙�２０片�，罗望子糊�１２０克�，椰糖�２５０克�，家乐鲜鸡汁�些许�
做法�
１．新鲜虾去皮，鲜鸡蛋打碎，豆腐切成１厘米见方的方块，细葱切成３厘米长的葱段备用，豆芽洗净备用，烤花生研磨成碎末备用。
２．调制家乐密制泰式调味汁�将罗望子糊、椰糖、家乐泰式鱼酱、家乐泰式辣椒酱放置在平底锅中焖５分钟。
３．起油，将炒锅中的油加热，加入虾搅拌直至虾被煮熟。
４．面条经热水浸泡３０分钟后捞起，沥干，倒入炒锅，并加入打碎的鸡蛋，搅拌直至鸡蛋充分煮熟。
５．加入虾干、豆腐，并根据自己的口味加入事先用水焯熟的萝卜，充分搅拌几分钟。
６．加入葱、豆芽以及密制泰式调味汁，烧几分钟让原料充分入味，滴入家乐鲜鸡汁少许，调鲜。
７．撒上花生碎末，稍稍翻炒后，起锅装盘即可。
二、鱼香炒面怎么做好吃,鱼香炒面的家常做法
1、红椒青椒洗净切丝，洋葱大蒜切片。
2、里脊肉切丝用料酒盐湿淀粉腌制一会。
3、番茄酱酱油蚝油盐和一点点水成调汁可以根据自己的口味另外添加一些糖或醋（我买的李锦记番茄酱好酸我又加了好多糖）淀粉建议不要加了那样的话炒出来好粘当然也要看自己的口味了。
4、市场买的手擀面说开后下面煮一会然后迅速过凉水沥干水分备用。
5、起油锅油6成热后下蒜片。
6、滑入肉丝炒开至变色。
7、下青椒丝洋葱片爆炒。
8、下面快速翻炒防止粘锅。
9、倒入事先调好的汁快速翻炒1分钟出锅。
小窍门
1油多放一点防止粘锅
2煮好的面最好在冷水中浸泡20分钟放在漏勺中控干水分越久越好
三、鳗鱼炒面怎么做!
偶也是在百度了几个希望有帮助><
第一个
在家吃早饭是我家里的传统美德，变着花样做早饭是我的传统工作。昨天在超市买的真空包装的鳗鱼，本来以为买的是照烧鳗鱼，回来细看原来是烤鳗，哎，这个做法肉质就不是太嫩了，不过鳗鱼的香味还是有的。
昨天煮的泰国香米饭，冰箱里面取了点速冻的青豆和玉米，好多人不喜欢吃青豆，也可以放点黄瓜丁。鸡蛋是少不了的，没有它炒饭就不香的。
1、把鸡蛋炒一下然后先炒小红椒，然后放入米饭炒散，放入其它配料炒匀。
2、盐、糖、酱油、醋和鸡精调味。这个炒饭是糖醋口味的，因为有鳗鱼，用这个做法味道比较好，不会腥。
-----转载自居家美食坊百度空间
第二个
鳗鱼的营养丰富，被称作是水中的软黄金，日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力，今天我们就学习在家如何做正宗的鳗鱼炒饭。加拿大海参
原料：鸡蛋，米饭（最好是隔夜饭，或者蒸的硬一点的米饭），鳗鱼丁，什锦丁。
原料
制作方法：淡水海参
1.锅内倒少量的油，鸡蛋打散后，摊成蛋皮，再炒散盛出；
锅内倒油，摊成蛋皮，再炒散盛出
2.另起一锅，倒入适量的油，将什锦丁倒入翻炒一会，再加入米饭翻炒；
将什锦丁倒入翻炒一会
再加入米饭翻炒
3.把米饭翻炒一下倒入鳗鱼丁和刚才炒好的鸡蛋，依个人口味加入适量的糖，盐，酱油，鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
加入炒好的鸡蛋，调料翻炒均匀
鳗鱼炒饭
营养美味的鳗鱼炒饭，简单又易做，快在家试试吧。
——————转载自55美食作者：55bbs.com
刚看到好像也有人问同样的问题楼楼可以去看看辽宁海参排名
四、『豆豉鲮鱼』炒面的做法步骤图,怎么做好吃
用料
一罐甘竹豆豉鲮鱼一条（一罐两条哒）
葱姜蒜少许
香肠儿一条（跟鱼一比一）
辣椒仔/辣酱看你喜欢ԅ(¯㉨¯ԅ)
金粉虾子面两个
『豆豉鲮鱼』炒面的做法
备料：
1.葱->葱花；姜->姜丝；蒜->蒜粒
2.肠仔切片切段皆可
3.鲮鱼撕丝
冷水煮沸，下面；
面熟，再过冷水。
热锅，下油（豆豉鲮鱼里的油）；
油热，爆香豆豉和姜蒜；
下面，翻炒片刻，加鲮鱼，再翻炒片刻；
*试一下味道，如果喜欢辣的可下辣椒或辣酱*
可以的话，收火下葱花，翻炒几下上碟。
PS.豆豉本来就咸，无需加盐；
若觉得太咸，可撒少许砂糖。关西海参
duangԅ(¯㉨¯ԅ)
