摘要：
本文目录驴肉汤配方清炖驴肉汤怎么做才好吃驴肉汤怎么做好吃滋补驴肉汤的做法大全驴肉汤做法一、驴肉汤配方驴肉汤是河南安阳知名的传统美食土耳其海参。历史资料记述驴肉有甘酸而平，舒心气，解... 本文目录
一、驴肉汤配方
驴肉汤是河南安阳知名的传统美食。历史资料记述驴肉有甘酸而平，舒心气，解闹心，止疯狂，补血补气养血等特性。可减轻远年肌肉劳损及风眩等症，可烹煮，或者以汁做粥食，故驴肉汤对神志失衡的病人比较适合。下边就讨论一下清炖驴肉汤的做法大全有什么吧？期望大伙儿可以了解一下吧。
1.将驴肉清洗，下开水锅中氽透，捞起来切开。
2.烧热锅添加少量动物油，将葱、姜、驴肉同入锅，爆锅至水干，烹入米酒，添加盐、花椒水、鸡精，引入加入适量，烹煮至驴肉软烂，拣去葱、姜，装盆既成。
实际操作重要：驴肉下开水锅要氽透，不然异味重。
用法空肚饮汤肉食，每天1次。
注释古药书谓：驴肉甘酸而平，舒心气，解闹心，止疯狂，补血补气养血，治忧虑无状，远年肌肉劳损及风眩等症。并谓可烹煮，或者以汁做粥食，因此汤对神志失衡的病人比较适合。
适用范围:适用更年期综合症，出现神志病及其颠狂病，症见忧虑无状，喜悲欲哭者。
驴肉蛋白含水量比牛羊肉、生猪肉高，而脂肪率比牛羊肉、生猪肉低，是典型性的高蛋白低热量食材，此外它还带有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成份，能为体弱多病、病后调理的人出示优良的营养成分补充。驴肉具备补气补血、益五脏六腑等作用，针对积年肌肉劳损、病久初愈、气血两亏、短气困乏、食欲不佳者皆为温脾饮食疗法上品。
二、清炖驴肉汤怎么做才好吃
1将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时2将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉3将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水酱油精盐料酒烧开，打去浮沫4再加入用。
喝的时候可以加入适量的水，重新煮开就是驴肉清汤这是成品的大约13的量将成品逆纹切片驴肉本身非常鲜美，建议搭配芥末和其它料汁食用，但不建意蘸蒜泥小贴士驴肉具体炖多长时间，请根据各家各户炉灶的火力来看广州海参。
可以做成驴肉丸子汤，具体做法如下主要材料驴肉馅300克，姜末1小蝶，料酒1小勺，盐适量，胡萝卜，黄瓜，木耳，蛋黄饼切碎适量1，驴肉切丁，剁碎2，放葱姜盐，十三香，料酒，一品鲜酱油搅拌均匀3，用手团成圆的。
瓦罐驴肉汤的做法详细介绍菜系及功效美味粥汤工艺炖瓦罐驴肉汤的制作材料主料驴肉500克，花菇1000克调料卤水，高汤，盐，味精，鸡精，胡椒粉各适量教您瓦罐驴肉汤怎么做，如何做瓦罐驴肉汤才好吃 1净驴肉斩块。
虫草花50克玉米半根红枣8颗辅料盐半勺白糖少许 1起锅烧开水，倒入卤熟的驴肉焖煮15分钟2再倒入玉米和红枣焖煮5分钟 3再倒入虫草花煮5分钟 4加入半勺盐和少许白糖调味即可出锅食用。
1驴肉和驴骨头用清水洗净香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末2将驴肉驴骨头放入大锅中加香葱结生姜大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片3待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐味精胡椒粉料酒。
清汤驴肉火锅的做法将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污，放入另一锅中，加入清水葱段姜片料酒陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉白菜切。
喝的时候可以加入适量的水，重新煮开就是驴肉清汤7这是成品的大约13的量将成品逆纹切片驴肉本身非常鲜美，建议搭配芥末和其它料汁食用，但不建意蘸蒜泥驴肉的健康功效具有补益气血熄风安神滋肾养肝之功效。
三、驴肉汤怎么做好吃
驴肉500克，料酒 25克，精盐 5克，味精 3克，葱段 10克，姜片 10克，花椒水、猪油各少许。
1.将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2.烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，
加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成
主料：驴肉500克,花菇1000克。
调料：卤水,高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
制作1.净驴肉斩块，焯去血水。
2.花菇泡发后，用卤水卤制。
3.原料放入瓦罐，上炉加高汤炖约2.5小时，调味即可。
冬瓜100克，瘦驴肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。
调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，驴肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。
2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。
操作要点：冬瓜要买硬身的，驴肉不宜买太老的，同时煮的时间要适中。
驴腩一斤半左右、萝卜、黑木耳；配料：八角、花椒、盐
做法：1、将切块的驴肉放入冷水内烧开后，将肉捞出，水倒掉；
2、再放一锅冷水，放入驴肉、八角一个、花椒5粒一起小火炖1小时；
3、再放入盐、萝卜、黑木耳再炖一小时即可。
主料驴肉150克，土豆150克，西红柿150克。
辅料精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。
【制作过程】
1、把驴肉切成小薄片。土豆去皮切成长方薄片，西红柿切块，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，土豆，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把驴肉，
西红柿，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
驴肉200克，菟丝8克，土茯苓8克，五味子4克，红枣3枚。
做法
1．驴肉洗净剔去肥肉，切成中块。红枣去核。
2．将所有用料放进炖盅，加沸水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。
4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
四、滋补驴肉汤的做法大全
你好朋友，滋补驴肉汤的做法，请看看下面这五步哟，
步骤1.驴肉要用流动的清水浸泡，尽量浸泡血水，这样做不仅可以让驴肉汤更清澈，驴肉也会更加香醇，而且吃了也不易上火。所以第一步就是浸泡驴肉。中国海参排行榜
步骤2.还有很多带着脆骨的驴排骨和驴心，同样浸泡干净血水。
步骤3.很多人觉得煮驴肉要放不少香料，而且卖驴肉的老板可能也会给你带一些香料，其实那都是噱头。
步骤4.煮驴肉只需要放葱姜，料酒去腥就可以，八角和花椒千万别放，容易带来奇怪的异味。
步骤5.最后就是倒入足够多的清水，大火煮开锅以后，撇掉血沫，转小火继续煮两个小时，驴肉熟透放盐调味即可。注意是小火，不要沸腾，只需慢慢的煨，煮出的驴肉汤是清澈的，但是味道超级鲜美，根本不用放味精之类提鲜品。
注意
1驴肉要用流动的清水浸泡，尽量浸泡血水，这样做不仅可以让驴肉汤更清澈，驴肉也会更加香醇，而且吃了也不易上火
。
2煮开锅后，注意要小火，不要沸腾，只需慢慢的煨，煮出的驴肉汤是清澈的，但是味道超级鲜美，根本不用放味精之类提鲜品
。
3调味品只需放盐，葱花，香菜就可以。
五、驴肉汤做法白色海参
驴肉500克，料酒 25克，精盐 5克，味精 3克，葱段 10克，姜片 10克，花椒水、猪油各少许。 [1]
做法编辑土耳其海参
1.将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。 [1]
驴肉汤
驴肉汤
2.烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。 [1]
操作关键：驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。 [1]
用法空腹饮汤食肉，每日1次。 [1]
注释古药书谓：驴肉甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症。并谓可煮食，或以汁做粥食，故此汤对神志失调的患者较为适宜。 [1]
适应症:适用于更年期综合征，出现神志病以及癫狂病，症见忧愁不乐，喜悲欲哭者。 [1]
类别:药膳
营养价值编辑
驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。 [2]
每100克驴肉所含营养素·热量(116.00千卡)·蛋白质(21.50克)·脂肪(3.20克)·碳水化合物(0.40克)·维生素A(72.00微克)·硫胺素(0.03毫克)·核黄素(0.16毫克)·尼克酸(2.50毫克)·维生素E(2.76毫克)·钙(2.00毫克)·磷(178.00毫克)·钠(46.90毫克)·镁(7.00毫克)·铁(4.30毫克)·锌(4.26毫克)·硒(6.10微克)·铜(0.23毫克)·钾(325.00毫克)·胆固醇(74.00毫克)驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。 [3]
适宜人群编辑
国画中的驴
国画中的驴
一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。
1.适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症； [4]
2.平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。食物相克：驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶。 [4]
食用提示编辑
每次约50克制作指导：驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。食疗作用：驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；备注说明：驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，有补气、补虚之功。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。 [5]
要想喝现成的驴肉汤，就一定要说说漕河全驴宴的驴肉汤，祖传配方技艺，驴肉全部精选3年的成年驴，肉劲道，汤小火慢炖一天一夜，绝对入味。 [1]
若喜欢食用酸辣味道的朋友，可在汤里面放少许辣椒（最好是那种干炸的辣椒又香又脆的小红椒），配上山西老陈醋，就会是酸辣爽口鲜嫩无比的美味。
