摘要：
本文目录简单易做的酸汤面的家常做法酸汤面这样做才好吃酸汤面的汤怎么调酸辣过瘾的酸汤面,都有哪些家常做法酸汤面做法如何制作香辣酸汤面贵阳酸汤面家常做法一、简单易做的酸汤面的家常做法酸... 本文目录
一、简单易做的酸汤面的家常做法酸汤面这样做才好吃
1、主料：面条适量、葱适量、西红柿适量、黄瓜适量等。
配料：面粉适量、水适量、西红柿适量、鸡蛋适量、葱花适量、青菜或其它绿叶蔬菜。
调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉各适量。
2、做法：
（1）葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；
（2）另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内；
（3）面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。
二、酸汤面的汤怎么调
五分钟搞定的酸汤挂面，酸爽开胃，好吃至极海参品种排行榜
主要食材
挂面一小把
绿叶菜一棵
葱一根
蒜两瓣
姜一片
白芝麻一勺
酱油两勺
陈醋两勺
盐适量
鸡精少量白腹海参
操作步骤：
1：葱姜蒜切碎与白芝麻混合，取少量的食用油加热倒入葱姜蒜中，然后放入酱油，陈醋，盐，鸡精搅拌均匀！
2：水烧开，绿叶菜焯水捞出备用，然后下入挂面，煮熟捞出备用！
3：将之前调好的酱汁倒入挂面与菜的碗中，加入适量的画面汤几天OK了
做起来真是超级简单呢！其实再加个荷包蛋就更完美了，可怜家里没有鸡蛋了
酸汤面是一种面食，酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。”好吃的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。夏天来点酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，开胃增食欲，主要是做法比较简单，就算厨房新手小白也可以一次学会。
美食相关科普以面食为主，也以面食的花样最出色，酸汤面亦称“”，特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。“下在锅里转，捞到碗里一根线，因此特别受百姓喜爱，下面进入餐餐美味的实操教学。
【酸汤面——家常正确做法】——特点：酸辣开胃、淡雅香醇、营养美味、做法简单、一看就会。【主料】：手工面500克
【配料】：小葱6克、香菜5克、油菜2根、鸡蛋1个
【调料】：香醋250克(袋装)、水25克、香叶1片、香果1颗、大料1颗、丁香1克、盐2克、生抽20克、东古酱油50克、辣椒油6克、麻椒油3克、鸡精2克、芝麻1克
1、为什么面揉好醒面20分钟，重叠并切成面条撒干面？
答：揉好的面醒面20分钟，能够让面自由的充分融合，这样做的手工面筋道，吃着才有嚼头，擀好的面重叠后撒上干面粉，手工面才不会粘，不会成为一坨坨，撒上干面既美观又方便，操作起来还省心。进口海参
2、为什么油菜准备好不用提前焯水？
答：油菜过早的焯水，颜色会变黑影响食欲，而且维生素缺失，下面的同时下油菜，出锅时放入碗中，汤汁红润、油菜翠绿，看着香喷喷的酸汤面特别诱人。
三、酸辣过瘾的酸汤面,都有哪些家常做法
因为我和媳妇都比较喜欢吃辣，所以酸辣过瘾的酸汤面一直就是我俩的最爱，因此酸汤面在我家出现的频率是非常高的，时不时就会露个小脸，而且每次连汤带面都会被一锅端，真的是爱了。女人吃海参
我觉得酸汤面真正吸引我的地方就是酸和辣，也就是说酸汤面的灵魂在汤里，如果吃不出酸爽和辣到灵魂的感觉，我觉得就不要吃酸辣面了，那就是一种浪费，吃酸汤面就是要的这种酸爽和辣的伸舌头的感觉，但是因为过于辣，容易上火，所以也不建议经常吃，那怎么样做出好吃的酸汤面呢？下面给大家分享一下我的家常做法，喜欢的朋友可以借鉴一下。
酸汤面材料
面条200g香肠半根西兰花3朵油豆腐6块
小米椒3个干辣椒粉适量生抽2勺陈醋3勺
白糖适量盐1勺
制作过程
1、小米椒切碎放入碗中，加一勺干辣椒、两勺生抽、三勺陈醋、一勺白糖和一勺盐，浇适量热油泼在上面；
2、锅中放油，加适量盐，煎一个鸡蛋；
3、香肠和油豆腐煎熟；
4、西兰花再加适量盐的锅中焯水放凉开水中备用；
5、锅中放入大半锅水烧开后放入面条，加一大勺盐，煮至熟后捞出，铺在调好的酱汁上，浇上沸水拌匀；
6、面条上铺上鸡蛋，西兰花，香肠，油豆腐，一碗酸酸辣辣超级开胃的灵魂酸汤面就可以吃了，酸酸辣辣很是美味。
其实这个做法还算是比较中规中矩的，其中的制作过程及步骤相对还是比较简单的，哪怕是小白按照上面的步骤也是可以做出好吃的酸汤面的，不相信的话你也可以在家试着做一下，相信你也一定会喜欢上这种味道的。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
四、酸汤面做法
一把葱花些许蒜蓉姜末一点点芝麻，再加上一把干挂面，不到十分钟就能摇身一变成让人口水大动的酸汤挂面，做法极其简单，但味道却是十分惹味，吃撑了还想吃，做法分享给大家，喜欢吃面的朋友不妨试着做起来。
【酸汤挂面】
【食材】：挂面1小把、香葱或是大葱适量、蒜两三瓣、姜1片、酱油1汤匙、陈醋3汤匙、熟白芝麻1小撮、油盐适量、青菜适量。喜欢吃辣的朋友再加上现在的油泼辣子或是辣椒面。
【具体做法】：
1、半锅清水，置于火上，大火烧水。一边烧水，一边准备调味料。葱切葱末，蒜切小粒，姜切小粒，放进面碗中。
2、抓一小撮熟的白芝麻也放进去，没有的话可以省略。
3、烧一点点热油，油刚刚冒烟后离火，立即泼到碗中，把葱姜蒜末激出香味儿。
4、然后加入酱油、陈醋、少许盐，调匀。酱油与陈醋的比例掌握在1：2-1：3之间为宜，具体可以根据个人喜好再做调整。
5、水开后下入挂面，把挂面煮软，并把青菜也一同烫熟，捞进碗中。
6、把面条和青菜捞进面碗中，再加入煮面的水，搅拌均匀，这酸汤面就做好了。
7、这一大碗，三两下就能下肚，越吃越喜欢，最后连汤都要把油吹到一边去喝上几口，过瘾！跟油泼面一样好吃，只不过比油泼面多了些汤水，但它更简单好做，可以说是零失败。
【啰嗦两句】：
1、我喜欢吃辣，但不敢常吃，所以，这碗酸汤面我没放辣椒。如果喜辣，可以在第2步中加入辣椒粉，然后一同用热油激香，也可以在最后一步中加入现成的油泼辣子，两可。
2、这酸汤面是家常快手饭，虽然美味，但不建议天天吃，毕竟是用油泼，避免摄入过多的油脂，而且在烧热油时，尽量少一点。
五、如何制作香辣酸汤面
香辣酸汤面
原料（一人份）：
挂面·····100g辣椒粉···自己喜欢的量蒜·······3瓣生抽·····2汤匙（20g）香醋·····3汤匙（30g，不爱吃酸的减量）盐·······0.5茶匙（2-3g）糖·······1茶匙（5g）花生碎···1大勺（可以没有）香葱·····适量（可以没有）我看总有人在问茶匙汤匙的区别，虽然我写了大家似乎总看不到，干脆上个网图吧，虽然一般也没谁靠着称重做中餐（但是可以买个这个量勺，贼便宜），但还是给大家看看大概有个概念：
开始吧！
做法：
1.蒜末、葱花、辣椒粉和花生碎放入碗中，搅拌均匀，有条件的可以加入熟芝麻，没条件的连花生碎都可以省略，就是这么家常~
2.架锅热适量的油，也就30g左右吧，烧到油热，顺势淋入碗中，刺啦刺啦激发出调味料的香味。
3.然后倒入生抽、香醋、盐、糖，搅拌均匀，林林总总的加起来也有小半碗了。
4.现在来煮面。
清水煮沸后，放入挂面，煮熟，捞出放入冷水中过凉，没有错，过凉可以使面条更劲道Q弹，实在嫌麻烦可以省略，但是口感会大打折扣。
5.将过凉后的面条捞出沥干水分，放入碗中。
6、刚才的调味汁拌入碗中，撒入葱花，搅拌均匀即可开吃。
这样做出来的酸辣面，是带一点汤汁的，主要味道靠裹在面体上的调味汁完成，如果你喜欢吃宽汤的面，也可以按照比例加大生抽、醋和盐的量，再加入半勺煮面条的汤，也是棒棒哒！
味道嘛！绝对对得起你的劳动，香辣酸爽，最适合一人食啦！没有辣椒粉的换成小米椒也是新鲜热辣呀~
对啦，这个酸辣汁除了下面条之外，拌米粉、凉粉、凉皮、甚至一些凉菜都可以，感觉虽然是在安利一款家常面的吃法，结果不小心完成了一道万能汁的讲解呢！
这下，家里什么都没有只有一口挂面的你，也可以美美吃一碗啦！如果再卧个蛋上去，谁敢说你吃的凑合呢？！
初夏来袭微微热，嗦碗挂面美如（桌儿）歌~
我还有个麻酱汁儿面的做法，详情可以戳这里：
六、贵阳酸汤面家常做法
1、食材：龙须面或手工细面条适量，大或小葱适量，红辣椒面或油泼辣子适量，海鲜酱油或生抽适量，大蒜适量，陈醋适量，青菜和香菜适量，生姜适量。
2、准备食材：葱姜蒜洗净待用。特产美食推荐
3、切成小段，蒜切小粒，姜切丝，再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。
4、准备一个大碗放入切好的葱粒。
5、再依次放入姜丝、熟芝麻和干辣椒面。
6、锅中放入适量菜籽油烧至滚烫，然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音。
7、然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。
8、再取一个锅，分别给两个锅，加入适量的水烧开。
9、哪个锅里的水先开就在哪个锅里下挂面，煮沸后捞起下到另一个烧开的锅里继续煮。
10、面条煮好时，下入洗净的青菜煮开。
11、碗里加入适量面汤，捞入煮好的面条，即可。
