摘要：
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一、排骨炖板栗汤的做法
板栗排骨汤的做法：
主料：板栗400克、排骨1根。
辅料：盐适量、枸杞5克、红枣4颗。
步骤：
1、先把食材准备好。
2、把排骨清洗一遍，再下锅焯水五分钟，捞起用温水洗净。
3、把洗净的排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时。
4、把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水焖五分钟，再逐个捞起去壳去皮。
5、煲汤时间剩半小时的时候，放入洗净的板栗和红枣，继续煲汤。
6、煲汤时间剩十分钟的时候放入洗净的枸杞，最后再撒入盐拌匀，即可出锅享用。
二、如何炖排骨板栗汤
排骨400克、大葱半根、蒜瓣5个、洋葱半个、姜片4片，料酒、番茄酱、冰糖、老抽和盐各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水适量。
做法二
主料：猪小排
辅料：鲜栗子、姜、生抽、水
调料：老抽、料酒、淀粉、食油、白糖、食盐
制作方法编辑
做法一
1、排骨洗净控干水，用生抽腌1小时。
2、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。
3、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。
4、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。
5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。（不喜欢番茄酱的可以不加，最后汁不能收的太干哦，那样排骨就比较柴了。）
做法二
板栗烧排骨
板栗烧排骨
1、排骨切成段，加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。
2、搅拌均匀，放一边腌制30分钟。
3、锅内放入适量的水，烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。
4、锅内放入适量的油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。
5、再加入板粟翻炒片刻。
6、然后再调入少许生抽、糖、蚝油翻炒均匀至入味。
7、取出装盘即可。
板栗烧排骨
板栗烧排骨(5张)
食用须知编辑
排骨：
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。编辑
1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；2.板栗剥皮待用；3.坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；4.捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
三、排骨炖板栗怎么做好吃又简单
排骨炖板栗的家常做法
排骨炖板栗是一道大家都很喜欢吃的家常菜，排骨炖板栗的做法非常的简单，我们只需要采用排骨搭配上板栗经过几个步骤就能够自制出排骨炖板栗来，排骨炖板栗的营养价值却非常的高，常吃排骨炖板栗可以起到提高人体抗病能力和抗衰老等功效，下文我们介绍一下排骨炖板栗的家常做法。

1.所以的材料
2.排骨先烫一下，去掉血水
3.板栗放盐用滚水烫一下。
4.再来剥皮，剥的很干净
5.放入炖锅里，盖上盖子，按煲汤键
6.煲好的排骨板栗汤
板栗的功效与作用
1.抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
四、栗子炖排骨怎么做智利海参
（ 1）栗子炖排骨的做法
食材用料
排骨 500克、板栗 300克、姜 4小片、葱 2根、八角 1个、香叶 1片、红干椒 4~5个、
花椒粒 1小撮、冰糖 10克、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、老抽 1大匙、清水适量、食用油适量。
做法步骤
将排骨洗净冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫；
捞出排骨用温水冲洗一下，沥干水分备用；也可以用厨房纸吸去表面多余的水分；
用小刀在板栗上横竖划十字浅口，锅中烧开水，放入划开口的板栗大火煮3-5分钟；
取出从开口处趁热剥掉外皮，我买的板栗个头比较大，所以一分为二了；
将葱切成小段、姜切小片，准备好八角、红干椒、香叶和花椒粒；
锅中倒适量食用油烧热，放入花椒粒小火炒香，接着放入排骨，同样用小火煎炒至表面呈微焦状态，盛出备用；
就锅中底油放入冰糖，小火不停的炒至冰糖融化成琥珀色；
放入排骨翻炒均匀裹上糖色，再放入葱、姜、八角、红干椒和香叶炒出香味；
调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀至排骨上色；
添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约半个小时；
排骨炖至约八分熟时放入板栗，继续炖煮20钟；
待排骨和板栗软熟后，根据个人口味调入适量的盐，也可以少加一点鸡精提鲜；
最后改大火翻炒收汁，再切点葱段放进去做点缀，盛出食用即可；
一道美味栗子炖排骨就做好了。
小贴士
炒冰糖时注意一定要用小火不停的来回翻炒，冰糖炒糊了，整道菜就会变苦，
口感大打折扣；
炖排骨的水量可以稍微多些，否则排骨还没熟汤汁已经没有了，再添水必会影响口感。
（ 2）栗子炖排骨的做法食材用料
排骨、栗子、老抽半勺、生抽半勺、冰糖四五颗、盐适量、料酒半勺、
香叶两片、八角三四个、蒜三四瓣、酱油少于、烧开的热水适量。
做法步骤
（ 1）把生栗子洗净后擦干水分用剪刀在上面剪一个小口便于开口；
（ 2）把剪好的栗子放入烤箱或者电饼铛里烤五分钟让栗子爆开；
（ 3）然后把栗子剥皮准备待用；
（ 4）把排骨飞水(因为我买的排酸的排骨就没有飞水)然后放入酱油腌制15分钟；
（ 5）锅中入油油热后放入大蒜爆香再放入腌制好的排骨和香叶翻炒至变色；
（ 6）再放入半勺老抽和半勺生抽半勺料酒翻炒；
（ 7）颜色翻炒均匀后放入烧开的热水淹没食材即可；
（ 8）炖大约20分钟后放入栗子，放入盐；
（ 9）再炖20分钟就可以出锅了！
五、排骨炖板栗的做法
板栗炖排骨的做法：
主料：板栗仁500克、排骨1000克。
辅料：食用油适量、冰糖20克、葱姜适量、桂皮2块、八角3个、香叶3片、盐适量。
步骤：
1、新鲜板栗，用小刀划个小口。
2、入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水。
3、这样就可以很容易剥出板栗仁了。
4、准备好所有食材。
5、排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出备用。
6、锅内倒入适量食用油。
7、加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
8、放入排骨迅速翻炒。
9、加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。
10、加入板栗仁。
11、加入适量水，没过排骨。
12、撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。
13、排骨软烂后，大火收汁即可。
六、板栗炖排骨的详细做法海参泡法及保存
原料:
半肥瘦的大肉排、板栗热带海参
调料:
酒、冰糖、八角一颗、酱油、盐、味精、水
做法:
1、先把排骨放入锅里焯水，倒掉血泡沫，沥干
2、倒入高压锅，放入板栗，加入调料，加入水刚好末过排骨就好。
3、盖上盖，大火压5分钟，再转中火10分钟，即可(为了节省时间，我就用高压锅了)
4、用自来水冲高压锅，使其降温后开盖，把焖好的排骨和板栗倒入炒锅中，用中火将多的汁水收浓，待出油上色，马上要干时即可关火，上碟。
