摘要：
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一、土豆芸豆焖面的做法
土豆芸豆焖面是指用面条、猪肉、芸豆、土豆一起焖制而成的一道菜肴。
主料
500g面条200g肉300g芸豆500g土豆
配料
适量干辣椒1个八角2片香叶少许酱油2勺豆瓣酱适量油适量精盐适量水适量大蒜
制作步骤
1将原料准备好
2将肉切成块
3加少许酱油入味
4芸豆洗净后用手掰成段
5土豆去皮后切成块
6锅中油热后，先将入了底味的花肉倒入煸炒
7待肉表面变白
8将辣椒、大料、香叶倒入炒香
9将芸豆倒入，炒至断生
10将土豆块倒入
11加2勺豆瓣酱
12倒入适量水，水要高出菜
13加一勺盐
14开锅后，将锅中的汤盛一小碗出来
15将面条抖散后，均匀的放在菜上
16待锅中汤汁差不多收干时，将提前盛出的那碗汤倒入，使面条均匀的吸收汤汁
17待锅中汤汁再次收好时，关火，将蒜末放入即可食用
小贴士
1，蒜末关火后加，才会有浓郁的蒜香味
2，面条可以先在锅中蒸熟，再加到菜中
二、五花肉芸豆焖面的做法步骤图,怎么做好吃
五花肉芸豆焖面
主料
面粉400克
五花肉200克
芸豆(白)500克
辅料
油
适量
葱头
2个
姜
1小块
鸡蛋
1个
胡椒粒
10粒
海鲜酱油
1汤勺
五花肉芸豆焖面的做法
1.
面粉中打入一个鸡蛋加半小勺盐，再放入半汤勺食用油
2.
加水，和成光滑的面团，面团要和的非常硬，饧着
3.
五花肉切片
4.
葱头切碎，姜备好
5.
白芸豆洗干净掰成约8cm长的段
6.
炒锅热油扎线工匠莫和花椒粒
7.
放入肉片煸炒
8.
放入一汤勺海鲜酱油，炒出香味
9.
倒入豆角
10.
翻炒到豆角大多变深色
11.
加水，水要多加，超出豆角约5cm的高度，同时放入盐
12.
烧开后，小火煮焖20分钟
13.
饧好的面擀成大薄饼
14.
扇形叠起
15.
切细条抖开
16.
约20分钟后，锅内还有和豆角一平的汤汁
17.
放入擀好的面条，用筷子迅速搅拌开，防止粘连，再盖好锅煮焖约8分钟
18.
开锅放入葱，拌匀即可
五花肉芸豆焖面成品图
烹饪技巧
1、面团要和的硬，加入一个鸡蛋和盐，会使面条更顺滑劲道，加点油，切完面条的时候不易粘连，好抖开；
2、锅内放入擀好的面条时，要用筷子迅速搅拌开，防止粘连，再盖好锅煮焖约8分钟，中间打开锅再用筷子搅拌2次。
三、冷冻的云豆有营养吗长海县海参
有，但会流失一些。
芸豆
简介：芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。
季节：秋
芸豆的做法大全更多芸豆的做法
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芸豆的功效与作用
温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静
对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。
如何挑选芸豆
1.色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。
2.质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。绿刺参
3.干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不表脆则说明大豆潮湿。
4.香味：优质豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。
芸豆的制作技巧
因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
四、怎样用挂面做芸豆焖面呢
用料
新鲜湿面 500g（干挂面可以煮软就捞起来，不要煮熟了哦^_^！)
白芸豆 300g
西红柿 300g（可按个人口味酌量添加）
茄子 250g
（菜可以按照个人喜好随意更换）
葱姜少许
盐 20g（可按个人口味酌量添加）
醋 30ml
大蒜半头
做法
1、白芸豆豆角（半斤）择净，长茄子（一个）切滚刀块，西红柿（四个）切小块备用。
2、冷锅冷油放入葱姜片、茄子、豆角（茄子在下，豆角在上)，点一点水。盖锅盖9档加热。
3、待锅沿有蒸汽冒出，放西红柿，翻炒均匀。盖盖，6档加热，焖5分钟使豆角软烂。
4、加盐（比炒菜的量稍多一点即可），翻炒均匀后将菜平铺在锅里。西红柿汤汁应布满锅底，若少就加些水。将超市购买的新鲜湿面抖散铺放在菜上面，盖盖焖5分钟。
5、用筷子翻翻面条，和菜均匀混合在一起。盖盖，关火焖到面条没有硬心即可。
6、吃时，配一碗大蒜醋汁味道更好。
小贴士
1不喜欢吃西红柿就少放，甚至不放，改为加少量生抽，放面前加水作为汤汁。
2不喜欢芸豆的可以用长豇豆等等……其实换什么菜就看你自己了。
3这个面其实就是靠蒸汽焖熟的。所以用双立人做很方便，不容易糊蒸汽的量还很足。用双立人做汤汁不需要没过菜。
4如果用普通锅具和煤气炉，汤汁要没过菜的表面一些，并且要注意用小火来焖面。
五、芸豆面条的做法大全家常
食材
面条 200g
芸豆 100g
肉 100g黄肉参
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
酱油适量
方法/步骤
1
1、准备好食材：云豆角、葱、姜、蒜、八角、肉。
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2
2、将芸豆切寸段，肥瘦肉分开切好，蒜一部分切片一部分切成末，葱切成小段，姜切成丝。
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3
3、锅中加入适量油，先放入肥猪肉煸炒至表层微黄，油脂渗出，在放入瘦肉。
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4
4、炒至瘦肉色变白后，加入葱、姜、蒜、八角，炒出香味。
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5
5、然后放入芸豆，翻炒至变色。
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6
6、然后加入酱油、盐、适量的水，没过豆角。
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7
7、水开后，将面条平铺在锅中，盖上锅盖，焖7分钟（依据水量调整）左右。
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8
8、水收的快没时，掀开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可。这样芸豆焖面条就做好了。
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END
注意事项
放入八角和蒜面条会更好吃。
六、水面煮多久最合适
2至4分钟。做法：芸豆去丝掰断，猪肉切片，葱姜切丝。锅中放油，放入猪肉煸炒，再放入葱姜炝锅。淋入生抽和老抽小火翻炒几下。放入芸豆。加入清水，盖上锅盖焖烧5分钟。放入面条，加入清水，盖上锅盖焖烧1分钟。面条抖散，盖上锅盖，焖2分钟。调入盐和鸡精拌匀即可。
2至4分钟。
芸豆焖面做法：
用料：猪肉80克、芸豆1把、湿面1把、花椒粒适量、生抽2茶匙、老抽几滴、花生油1茶匙、鸡精1克、盐1克、香油几滴、葱1段、姜1块。
1、芸豆去丝掰断，猪肉切片，葱姜切丝海参排名。
2、锅中放油，放入猪肉煸炒，再放入葱姜炝锅出味。
3、淋入生抽和老抽小火翻炒几下。
4、放入芸豆。加入适量清水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、放入面条，加入适量清水，盖上锅盖焖烧1分钟。
6、面条抖散，盖上锅盖，再焖一会。调入盐和鸡精拌匀即可出锅。
