摘要：
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一、鲍鱼粥的制作方法及营养
鲍鱼粥是一道由鲍鱼、鸡肉、金针菇为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米 1/2杯、水4杯
腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
制作方法
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。
2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
3、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
营养价值：
鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补阳功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
二、鲍鱼小米粥的做法步骤图,鲍鱼小米粥怎么做
配方：鲍鱼3只、小米200g、姜2片、葱适量、盐15g、鸡粉20g、白胡椒粉适量、适量芹菜。
鲍鱼小米粥的做法：
1、处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。
2、小米和大米洗干净，加入4倍水，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。
3、将芹菜和葱丝切好备用，把鲍鱼和姜丝一起放入锅中温火蒸10分钟。
4、等粥煮到粘稠，把切好的葱和姜丝放进去，再加入食盐2勺、鸡粉1勺。
5、把芹菜放入，继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。滴入些许香油增香味。
6、至小米粥浓稠，搅拌均匀，养胃又美味的鲍鱼干贝小米粥就完成了。
小贴士
1、切记煮粥过程中如果要加水一定要热水哦，冷水会使营养流失掉。
2、喜欢香味可以稍微加点胡椒粉，出锅时加点小葱花，香菜末或者芹菜末都可以。
三、鲍鱼小米粥的做法步骤图,鲍鱼小米粥怎么做好吃
用料
鲍鱼 2只
小米两个人小半碗
葱 1根
姜 6片
香菇 3朵
盐适量
蚝油适量
料酒适量
鲍鱼小米粥的做法
处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。
鲍鱼放姜片，洒料酒稍许浸泡除腥。
适量小米，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。
两个人大概是小半碗小米➕四碗水，因为小米粥要熬久一点，故水量需要多加。
香菇切片，鲍鱼切丁，葱切段，姜切丝。
锅内放油，烹香葱姜，放入香菇片翻炒至软，再加入鲍鱼丁，倒入适量蚝油、生抽酱油，翻炒大概三四分钟后，全部倒入小米粥中，搅拌均匀。
继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。
至小米粥浓稠，完工～
附赠蓝鲍壳的美图～
四、鲍鱼小米粥的做法
配方：鲍鱼3只、小米200g、姜2片、葱适量、盐15g、鸡粉20g、白胡椒粉适量、适量芹菜。
鲍鱼小米粥的做法：
1、处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。
2、小米和大米洗干净，加入4倍水，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。
3、将芹菜和葱丝切好备用，把鲍鱼和姜丝一起放入锅中温火蒸10分钟。
4、等粥煮到粘稠，把切好的葱和姜丝放进去，再加入食盐2勺、鸡粉1勺。
5、把芹菜放入，继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。滴入些许香油增香味。
6、至小米粥浓稠，搅拌均匀，养胃又美味的鲍鱼干贝小米粥就完成了。
小贴士
1、切记煮粥过程中如果要加水一定要热水哦，冷水会使营养流失掉。
2、喜欢香味可以稍微加点胡椒粉，出锅时加点小葱花，香菜末或者芹菜末都可以。
五、鲍鱼小米粥的做法大全 鲍鱼小米粥的做法步骤
1、做法一：准备用料。鲍鱼3只、小米200g、姜2片、葱适量、盐15g、鸡粉20g、白胡椒粉适量、适量芹菜。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净；小米和大米洗干净，加入4倍水，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮；将芹菜和葱丝切好备用，把鲍鱼和姜丝一起放入锅中温火蒸10分钟；等粥煮到粘稠，把切好的葱和姜丝放进去，再加入食盐2勺、鸡粉1勺；把芹菜放入，继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。滴入些许香油增香味；至小米粥浓稠，搅拌均匀即可。
2、做法二：准备用料。鲍鱼、猪肉、小米粥、盐、胡椒粉、芹菜珠。新鲜鲍鱼处理干净；将鲍鱼肉切丝；猪肉洗净，切片；加入盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟；小米粥煮开，加入猪肉，加入鲍鱼；略煮一会，将猪肉与鲍鱼煮熟，加入盐调味熄火；食用时加入芹菜珠即可。
3、做法三：准备用料。小米、食盐、香菜、胡椒粉、芝麻油。清理干净鲍鱼的肠肚，用干净的牙刷将鲍鱼的泥沙刷干净，然后切成细丁备用，再将葱花、香菜切碎备用；在压力锅里放入淘洗好的小米，再放适量的水，煮成粥；再往电压力锅里，放入鲍鱼细丁，然后开盖继续煮，边煮边搅拌；约2分钟鲍鱼细丁熟了，就可以熄火了；在碗里面，加盐葱花和香菜，再撒入胡椒粉，和滴入香油，搅拌均匀；然后将碗里面的配料倒进锅里即可。
六、鲍鱼小米粥的做法2岁孩吃
鲍鱼小米粥的做法：
厨具：慢炖锅
食材：
小米：30g
鲍鱼：1只
姜丝：5g
枸杞：3g
清水：700ml
步骤：
1、准备鲜鲍鱼及小米。
2、鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除。
3、将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质。
4、将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水（高汤）炖煮2小时。
5、见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，即可食用。
小贴士：
鲍鱼过水焯烫下，能去除鲍鱼上的粘液及杂质。如果食用人数较多，可用大容量的慢炖锅。
