摘要：
本文目录鸭肉的最简单十种做法清炖鸭肉做法鸭肉的做法怎么做好吃一、鸭肉的最简单十种做法老人吃海参鸭肉的最简单十种做法：啤酒鸭、蜜汁烤鸭、萝卜炖鸭肉、爆炒鸭肉、板栗烧鸭、红烧鸭、清蒸鸭... 本文目录
一、鸭肉的最简单十种做法老人吃海参
鸭肉的最简单十种做法：啤酒鸭、蜜汁烤鸭、萝卜炖鸭肉、爆炒鸭肉、板栗烧鸭、红烧鸭、清蒸鸭、香辣鸭、干锅鸭、鸭肉火锅。
1、啤酒鸭
将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻。锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸭肉翻炒至变色福建海参。倒入适量啤酒，再加入少许生抽、老抽和白糖调味。大火烧开后转小火焖煮30分钟即可。
2、蜜汁烤鸭
将整只鸭子洗净晾干，外皮刷上一层蜂蜜和生抽的混合液体，并撒上五香粉、盐和胡椒粉。预热烤箱至200度，将鸭子放入并以180度左右的温度烘烤1小时左右。
3、萝卜炖鸭肉
将去皮切块的萝卜与切块的鸭肉一同放入锅中，加水没过食材。加入料酒、姜片、八角等调味料，并适量添加盐和白胡椒粉。大火将汤汁收浓后转小火继续焖2小时即可。
4、爆炒鸭肉
先将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻。锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸭肉快速翻炒至变色。最后加入青红椒等喜欢的配菜继续翻炒均匀即可。
5、板栗烧鸭
将去皮的板栗焯水备用。锅中加入适量油，放入姜葱爆香，然后加入切块的鸭肉快速翻炒至变色。倒入适量料酒和生抽调味，并加水没过食材。大火将汤汁收浓后转小火焖30分钟左右，最后放入板栗再焖10分钟即可。
6、红烧鸭
先将整只鸭子洗净晾干，切块备用。锅中加油爆香姜葱和八角等调味料，然后放入鸭肉快速翻炒至变色。倒入适量老抽、生抽、料酒和白胡椒粉调味，并加水没过食材。大火将汤汁收浓后转小火焖煮1小时左右即可。
7、清蒸鸭
将整只鸭子洗净晾干，切块备用。锅中加水烧开，放入姜片和料酒焯水去腥。然后将鸭肉码在碟子上，撒上盐、胡椒粉和葱姜末。大火蒸15分钟即可。
8、香辣鸭
将去皮的鸭肉切块备用。锅中加油爆香姜葱和辣椒段，然后放入鸭肉快速翻炒至变色。倒入适量生抽、老抽、料酒和辣椒粉调味，并加水没过食材。大火将汤汁收浓后转小火继续焖30分钟即可。
9、干锅鸭
先将整只鸭子洗净晾干，切块备用。锅中不加油直接放入切好的生姜片和花椒爆香出香味，再放入切块的鸭肉快速翻炒至变色。最后加入青红椒等喜欢的配菜继续翻炒均匀即可。
10、鸭肉火锅
将切块儿的鸭肉放入热水中焯水去腥。然后准备好喜欢的火锅底料，加入适量水烧开。将焯过水的鸭肉块放入火锅中涮煮至熟即可享用。
二、清炖鸭肉做法
清炖鸭肉做法
清炖鸭肉做法，美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面看看清炖鸭肉做法。
清炖鸭肉做法1清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等。
清炖鸭子的原料：鸭；
清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；
清炖鸭子的做法：
1、鸭肉切小块，泡水半小时；
2、锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料；
3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟；
4、一道绝对不油腻的清炖鸭肉完成了。
温馨提示：
加山楂是为了让鸭肉更容易熟，而且去腥。这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉，吃起来有一种不一样的清香。
吃出健康：
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
美食禁忌：
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
清炖鸭肉做法2一、怎样炖鸭肉
1、清炖鸭肉
(1)把鸭肉给清洗干净，切成块状，生姜块给拍碎备用，锅中入猪油，加入姜块，葱，鸭肉，炒香。
(2)等鸭肉炒成金黄色的时候，再加入一点料酒，再加入清水，炖煮几个小时，加上盐，葱花，便可以吃了。
2、山药老鸭汤
(1)将鸭肉切清理好，放到锅中，加入清水，料酒，生姜片，煮开之后，再将水给沥干，放到锅中。加拿大海参
(2)下一步再加入清水，鸭肉放入锅中，炖煮一个小时再加入山药块，煮好便可以吃了。
3、酸菜炖鸭肉
(1)把酸菜给准备好，可以是家里面自己泡的'，也可以在街上买得，然后再用清水给洗一下，切成适合的大小。
(2)鸭肉清洗好，焯水沥干，放到锅中，加入清水，酸菜，鸭肉，炖煮好，然后再撒上盐，就可以吃了。
二、炖鸭肉的小技巧
1、要想鸭肉炖得更烂，大家可以在炖鸭肉的时候，加入一些猪肉和着一起炖，可以让鸭肉的汤汁炖得更好，汤汁也很鲜美。
2、炖鸭肉的时候，可以加入一点白醋浸泡几个小时，这样用小火慢慢的炖，炖出来的鸭肉，吃起来也是很鲜嫩的。
3、可以搭配上一些酸菜，这样炖出来不止汤汁好喝，还容易把鸭肉给炖烂。
清炖鸭肉做法3红烧鸭肉的做法
鸭肉作为一种营养价值非常丰富的肉类食物，其中所富含的矿物质元素还有一些蛋白质，维生素等含量非常丰富，鸭肉还具有非常好的滋补疗效，比如说它可以起到清热解毒的效果，鸭肉的做法也有非常多种，比如说可以用来烧烤，今天来跟大家介绍红烧鸭肉的做法。
首先我们可以从超市中买回来一只新鲜的鸭子，将它清洗干净之后切成均匀的小块状，然后我们再准备一些其他的调味剂，还有一些葱姜蒜等，将它们切成丝状，然后再将鸭肉放入锅中，将鸭肉肥的部分将它煎出油之后，我们再将鸭肉的瘦肉部分放入锅中。
翻炒几下变色之后我们在把姜丝放进去，再加入一些清水，加入水的量要适量，不要太多，然后我们再往锅中加入料酒这样可以起到去腥的效果，然后再加入一些生抽和酱油，用大火将它烧开之后，我们再加入葱姜蒜，再加入适量的食用盐，然后再用小火熬煮一段时间过后关火捞出，这样一道非常美味的红烧鸭肉就做好了。
红烧鸭肉中所富含的营养价值是非常丰富的，我们在做红烧鸭肉时，有几个需要注意的小事项，就是一定要放料酒，这样才可以起到去腥的目的，还有就是一定要加入一些葱姜蒜。
这样可以烧出更好的味道，用大火将它煮开，这样吃起来会更加的美味，在平时生活中适当的吃一些鸭肉，对于青少年时期的儿童孕妇老年人来说都是非常有帮助的，而且红烧鸭肉作为一种清淡的做法，非常适合孕妇使用。
啤酒鸭的做法
鸭肉是一道非常美味的肉类食物，而且因为其肉质吃起来非常鲜美，营养价值丰富，受到很多人们的喜欢，它不仅仅营养价值丰富，而且还具有一定的食疗功效，适当的吃一些对身体健康也有帮助，今天来跟大家介绍一下啤酒鸭的做法。
啤酒鸭我们在平时生活中饭店非常常见，而且它作为一种特色佳肴，受到很多消费者的喜欢，相传它起源于清代，并且啤酒鸭的做法有非常多种，简单来说就是将啤酒和鸭肉放在一起炖煮，这样烧制出来的鸭肉味道更加浓厚，而且非常清香。。
首先我们准备一只新鲜的鸭子，将它清洗干净之后放入水中煮开，我们再将它切成均匀的块状，然后我们再用刀子在鸭肉的皮上划几道口子，再放入容器中，在把啤酒倒进去，再放入一些料酒，大料等腌制一段时间。
等鸭肉腌制好之后，我们往锅中放入食用油，等油加热之后再将八角，桂皮还有葱姜蒜放进去爆炒，然后我们再将腌制好的鸭肉放入锅中，再加入一些酱油，还有生抽料酒等均匀的翻炒一段时间，还可以加入一些豆瓣酱等等鸭肉呈金黄色之后。
我们再倒入一些啤酒，用大火将他们煮开，然后再转为小火慢慢焖煮十分钟左右的时间，这样们煮好之后，一道非常美味的啤酒鸭就做好了，啤酒鸭在吃的时候还可以蘸入一些芝麻酱等，味道更加鲜美，而且啤酒鸭为锅底还可以用来做火锅，比如说加入一些其他的蔬菜等，吃完之后可以均衡的补充我们身体中所需要的营养元素。
清炖鸭汤怎么做
清炖鸭汤非常适合大病初愈或者手术之后的人群，比如说产妇在恢复身体时就可以选择清炖鸭汤，而且鸭汤喝起来非常美味，没有油腻的感觉，在做清炖鸭汤时还可以添入一些其他的辅料，这样可以喝起来更加鲜美。首先我们准备一只新鲜的鸭子，像鸭子清洗干净之后把它的内脏挖出来，然后再放入锅中添入适量的清水，再加入一些料酒和葱姜蒜进行焯水。
然后再将鸭子捞出来之后在凉水中过一遍，我们在准备一些胡萝卜将他去皮之后，再准备一些火腿还有香菇清洗干净，然后我们将所有的材料和鸭肉放在一起，再倒入一些料酒，葱姜蒜，还有一些芭蕉，香叶还有桂皮，放入砂锅中，用大火煮开之后再转为小火熬煮一段时间，吃的时候还可以加入一些食用盐和生抽等。
我们在做清炖鸭汤时，煮的时候不需要放入太多的食用盐，因为这样可能会将萝卜变味儿，在平时生活中，我们将鸭肉用来煲汤也是非常美味的，它作为一种肉类食物吃法有非常多种，不仅仅可以用来做成红烧烤鸭等，鸭肉煲汤也是一种非常美味的吃法，而且还可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，非常有利于身体健康。
三、鸭肉的做法怎么做好吃
姜爆鸭
材料
鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多
做法
1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。
2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。
3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。
4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。
5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。
6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。
7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。红级海参
8、水收干后即可出锅。
