本文目录
一、韩式炸鸡的好吃做法
韩式炸鸡的好吃做法
用料
牛奶 200克
黑胡椒 5克
盐 1勺
鸡蛋 1个
鸡翅 15个
淀粉 3勺
炸粉 20克
韩式辣酱 10克
番茄酱 4勺
耗油 1勺
蒜 3瓣
韩式炸鸡的做法
1、牛奶+黑胡椒+盐腌制鸡翅40分钟,主要是为了入味去腥
2、腌制完毕后加入鸡蛋液淀粉拌匀
3、给鸡翅裹上炸粉,准备入油锅中炸
4、炸至鸡翅两面金黄捞出,想要更酥脆口感得可以再复炸一遍
5、调制甜辣酱:番茄酱+韩式辣酱+耗油+蒜末+清水调成汁,喜欢吃辣的可以加入辣椒粉
6、将酱汁放入锅中烧热,加入鸡翅,使酱汁全身包裹鸡翅,装盘,撒上白芝麻白瓜参
二、韩国炸鸡应该怎样做
用料
三黄鸡一只或者鸡翅、鸡腿都可以
腌料家常海参
大蒜 6—8瓣
姜 1小块
白酒 10ml
盐(可根据自己口味增减) 4克(
黑胡椒碎适量
炸鸡的面糊
普通面粉 125克
大蒜粉 3克
咖喱粉 2克
玉米淀粉 30克
糖 10克
水适量
酱汁
生抽 15ml
白醋 15ml
糖 15克
清水 30ml
黄芥末(没有可不放)少许
韩国炸鸡的做法
鸡肉洗干净,鸡腿切小块和鸡翅中、鸡翅根放在一个大碗里。擦入蒜泥、姜泥,白酒、黑胡椒、盐抓匀。盖上盖子或者保鲜膜腌制2小时。
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酱汁的材料混合均匀。
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普通面粉125克、大蒜粉3克、咖喱粉2克、玉米淀粉30克、糖10克混合均匀备用。
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鸡肉腌制2小时以后把混合好的粉倒进去,注意粉不是一定要全部倒入,根据你鸡肉的多少倒入,可以先倒入三分之二。然后再放入水,一点一点放水,直到面糊都可以把鸡肉包裹住就可以了
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油温加热到180度,没有温度计扔一块面糊,扔进去马上浮起来就说明温度够了。或者筷子放进去,看到起泡泡也可以。把鸡块一个一个的放进去。然后转中火炸制。
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大约要炸6—7分钟,炸到表面淡黄色就可以夹出来了。
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等油温再变回180度—190度,把炸过的鸡块再放进去复炸,大概30秒至1分钟就可以了,二次炸一不小心就会炸糊,一定要看住。
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夹出来沥油。
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酱汁放进锅里,大火煮开,再煮一小会儿会稍微有些浓稠,把鸡块放进去翻炒均匀就可以出锅了。
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出锅以后撒芝麻就可以开吃了。
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三、韩国炸鸡的制作方法是什么
韩国炸鸡制作方法
炸鸡所需材料有:
鸡腿肉、油炸粉2勺、食用油、盐1勺、胡椒1勺、月桂树叶2片、蒜瓣3~4个、生姜。
甜辣酱料所需材料有:
韩式辣椒酱1.5勺、草莓酱3勺、番茄酱7勺、麦芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋葱末半个。
1.先将鸡腿肉洗净,放入凉水中1~2小时将血水逼出。
2.后在锅中放入月桂树叶、生姜、蒜瓣煮5分钟左右,捞出用凉水洗干净。
3.在略煮过的鸡腿肉中放入盐、胡椒调味,腌制30分钟左右。在腌制鸡腿肉的过程中,将所有甜辣酱料所需材料放入锅中熬煮。酱料开始冒泡后,再熬个1分钟左右即可。
4.腌制30分钟的鸡腿肉放入塑料口袋中,在放入油炸粉混合均匀(放置10分钟左右)。
4.锅中油烧热将鸡腿肉炸至金黄,稍等片刻晾凉,再下油锅炸一次会更酥脆(为了健康,小编只是将鸡肉煎至金黄哦!)。做到这步骤,韩国原味炸鸡就完成啦!
最后,将先前熬好的甜辣酱料挂在原味炸鸡上,美味的韩国甜辣酱料炸鸡就完成啦!根据喜好,还可将坚果碎末洒在上面哦!
四、韩国炸鸡的做法 怎么做
之前有何老表在好多排韩国炸鸡店学过;费用我就不收了,我们那时候要先培训还要叫交钱培训;现在教你:
鸡腿6只
辅料
甜辣酱油炸粉
食用油盐
胡椒粉月桂树叶
蒜姜
辣油1勺蒜末2勺
韩式辣椒酱1.5勺番茄酱7勺
草莓酱3勺麦芽糖4勺
料酒3勺糖12勺
洋葱
韩国炸鸡的做法步骤
1.将鸡腿洗干净,放入锅中,加入生姜、蒜瓣、月桂树叶煮5分钟,捞出后用凉水洗净。
2.往鸡腿中加入盐、胡椒粉腌制30分钟左右
3.在腌制鸡腿的时候,将所有制作甜辣酱的材料放到锅中熬煮,(韩式辣椒酱番茄酱草莓酱麦芽糖料酒糖辣油蒜末洋葱)等酱料开始冒泡后,再熬个1分钟左右即可
4.将腌制好的鸡腿放到塑料口袋中,加入油炸粉混合均匀,放置10分钟
5.锅中烧热油,下鸡腿炸至金黄,晾凉后,再下油锅中炸一次,这样口感会更加酥脆
6.将之前熬好的甜辣酱挂在炸鸡上
7.最后装盘即可
五、韩式炸鸡怎么制作方法
现代的年轻朋友们,对于韩国的很多菜都非常的喜欢,在市面上不仅提出新的韩国的菜,还有韩国的服装韩国日用品,大家都非常喜欢韩国的潮流,那么接下来的文章,我们就来一起了解一下,有关于还是炸鸡做法,是怎样的一个制作过程。
韩国炸鸡的做法
【材料】
鸡腿、油炸粉、食用油、盐、胡椒粉、月桂树叶、蒜瓣、生姜、甜辣酱(韩式辣椒酱1.5勺、番茄酱7勺、草莓酱3勺、麦芽糖5勺、料酒4勺、糖1.5勺、辣油1勺、蒜末2勺、洋葱末半个)
【做法】
1、将鸡腿洗干净,放入锅中,加入生姜、蒜瓣、月桂树叶煮5分钟,捞出后用凉水洗净
2、往鸡腿中加入盐、胡椒粉腌制30分钟左右野海参功效与作用
3、在腌制鸡腿的时候,将所有制作甜辣酱的材料放到锅中熬煮,等酱料开始冒泡后,再熬个1分钟左右即可
4、将腌制好的鸡腿放到塑料口袋中,加入油炸粉混合均匀,放置10分钟
5、锅中烧热油,下鸡腿炸至金黄,晾凉后,再下油锅中炸一次,这样口感会更加酥脆广州海参
在上面的文章当中了解到的韩式炸鸡做法,方法其实非常的简单,在生活当中,只需要加入少量的配料,就可以做一道地道美味的韩式炸鸡,有兴趣的朋友们快来一起尝试一下,是如何制作的。
六、韩国炸鸡做法怎么学
韩国炸鸡又叫韩式炸鸡,外皮酥脆,里面鲜嫩多汁,深受大家的喜欢,吃上一次就想吃第二次,再配上可乐,爽歪歪,韩国炸鸡主要就是先用独特的酱料腌制,再制作而成,不过每家店的做法,口味都不一样。韩国炸鸡外面是金黄酥脆的外皮,里面是鲜嫩多汁的鸡肉,咬上一口,这种美妙的口感真的是叫人难以忘怀,吃了一次就想吃第二次,我第一次吃还是叫的外卖,因为听朋友说很好吃,就叫了一份,韩国炸鸡跟我们平时吃的炸鸡,区别就是韩国炸鸡外面都加了酱,其实自己在家做,制作简单又好吃,下面就来分享下做法。
一、制作步骤1、食材:鸡腿、料酒、蒜泥、胡椒粉、纯牛奶、洋葱、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、韩式辣酱、番茄酱、白糖、耗油、白芝麻2、把鸡腿洗干净,用水浸泡一下,泡出血水后洗干净放碗里,倒入纯牛奶,淹没鸡腿即可,放着腌制半个小时,把洋葱洗干净剁成洋葱泥备用。3、鸡腿腌制好后,把牛奶倒出来,鸡腿沥干水分,加入蒜泥,洋葱泥,盐,胡椒粉搅拌均匀,使每一个鸡腿都均匀的沾上腌料,腌制40分钟。4、鸡腿腌制好以后,打入一个鸡蛋,加入适量的面粉,搅拌均匀,再准备一小碗淀粉备用,起锅烧油,油热把鸡腿放在准备的淀粉中滚一滚,均匀的沾上淀粉。
5、把鸡腿放入锅中炸,用小火炸7分钟左右捞出,把油温升高,把鸡腿放进去复炸5分钟左右,炸至金黄熟透,捞出控油。6、碗里放入番茄酱、韩式辣酱、白糖、耗油搅拌均匀,锅里放入少量的油,把蒜末放进去煸香,再把调好的酱汁倒进去,煮开冒泡后关火。7、把炸好的鸡腿放进酱汁锅里,翻炒均匀,使每一个鸡腿都均匀的裹上酱汁,撒上白芝麻,出锅装盘即可。二、韩国炸鸡小技巧1、韩国炸鸡做的好不好吃,全靠酱汁,一般酱汁都是韩式辣酱、白糖、耗油、番茄酱等制成,也有的人放醋、雪碧等,可以根据自己的口味来放。
2、熬酱汁的时候要用小火慢慢熬,熬制的时候,要不停的搅拌,防止糊底,酱汁熬制冒泡以后就可以关火了,把鸡腿放进去翻炒均匀,撒上白芝麻即可。3、在腌制鸡腿的时候,用刀在鸡腿上划几刀,这样鸡腿更入味,鸡腿先用小火炸一次,再把油温升高复炸一次,这样做出来的韩国炸鸡更香酥好吃。总结:通过以上的分析,我们知道了韩国炸鸡的做法,把鸡腿洗干净,用牛奶浸泡,浸泡后沥干水分,再放入调料腌制,腌制好以后放入鸡蛋、面粉抓匀,裹上一层淀粉先用小火炸一遍,再用大火复炸一遍,最后裹上酱汁,撒上芝麻即可出锅,酥香脆口,鲜嫩多汁,制作简单,自己在家做,好吃又卫生。感谢大家的阅读和点赞,祝大家生活愉快,大家有什么问题可以给我留言哦。