摘要：
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一、腰果虾环的制作方法
很多人都喜欢吃虾仁，不仅因为虾仁的营养丰富，也因为虾仁的味道美味可口，而且虾仁给人的口感是鲜嫩有味的，腰果是著名的干果之一，腰果吃起来的口感也是比较清脆的，而且腰果和虾仁一起炒，味道非常独特，这也是为什么那么多人喜欢吃腰果虾仁。下面就给大家说说腰果虾仁的简单做法。
材料
鲜虾150g、百合1头、西芹2根、腰果100g、蛋清少许、姜1小块、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、盐少许、高汤30ml、油500ml（实耗20ml）
做法
1.鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用蛋清和盐抓匀后腌制片刻；
2.百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用；
3.大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡；
4.锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出；
5.将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒匀即可出锅。
小诀窍
百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。在这个炎热的夏季新鲜百合已经开始上市了，鲜百合可以炒菜、做点心、甜汤、熬粥、炖汤，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于夏秋季食用。
以上就是腰果虾仁的简单做法，大家在做腰果虾仁这道菜的时候，可以适量的加一点百合，百合不仅可以去除虾仁的腥味，夏天吃还可以清热润肺，对人们的身体非常的好。腰果虾仁的做法的确很简单，大家学会了也可以在家试着做一做，相信味道也会很棒的。也可以根据自己的喜好搭添加食材。
二、腰果虾仁怎么炒 炒腰果虾仁的做法
腰果虾仁好吃的炒法：
1、腰果、胡萝卜黄瓜，洗净备用。
2、虾仁解冻后清洗干净，放入水淀粉中腌制，放适量盐，料酒。
3、黄瓜和胡萝卜洗净去皮，切成小方块。
4、炒锅油热放入腰果、黄瓜、胡萝卜，小火炒制后捞出备用。
5、把葱姜放入锅里小火煸炒。
6、煸好后捞出葱姜，放入虾仁煸炒。
7、放入之前炒好的腰果、黄瓜、胡萝卜，放入少许盐、糖、鸡精，关火出锅即可。
腰果，伞形目漆树科腰果属植物。该类植物原产于美洲，现已遍及东非和南亚各国。腰果又名鸡腰果，是腰果树的成熟果实，腰果是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名_如树、鸡腰果、介寿果。
三、清炒腰果虾仁的做法
清炒腰果虾仁
简简单单的几个食材，只要步骤对了，30分钟内，这一盤色香味俱全的清炒腰果虾仁就可以美味上桌了喔！
份量
4人份
时间
30分钟
食材
虾仁
300g
小黄瓜
1条
玉米粒
适量
腰果
60g
蒜末
少许
姜末
少许
盐
1小匙
糖
1小匙
香油
少许
腌虾仁酱料
玉米粉
半匙
蛋液
半匙
盐
1小匙
将虾仁去肠泥，洗净擦乾，用腌虾仁酱料腌约10分钟。
小黄瓜切成小丁撞，蒜头和姜切成末状。
乾锅小火翻炒一下腰果，炒出香味，表面略为上色，取出备用。（腰果也可以用烤箱先烤好放凉，口感会比较酥脆。）
加些许油入油锅，继续双面乾煎腌制好的虾仁，煎好取出备用纯干海参。
油锅内再加些许油，炒香蒜末和姜末後，再加入小黄瓜翻炒一下。
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依序加入虾仁、腰果、盐和糖调味，迅速翻炒一下。
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最後再撒上香油，便可以起锅享用了。
小撇步
腰果也可以用烤箱先烤好放凉，口感会比较酥脆。这盤菜炒好後还是要尽快享用，否则腰果会是会吸收到小黄瓜的水气而变软喔！
四、腰果炒虾仁的做法大全 腰果炒虾仁怎么做好吃
1、做法一：
材料：虾仁、腰果、葱。
调料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许。
将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下。
锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
2、做法二：
用料：虾仁250克、腰果2把、青豆粟米2把、料酒1勺、盐少许、淀粉1勺。
虾仁去虾线洗净沥干，加料酒加盐加淀粉搅拌出胶待用
热锅冷油，油稍多一点，下腰果小火炒至金黄，捞出待用。特产美食排行榜
另一锅水烧开，粟米青豆煮熟，捞出浸入冷水中冷却后捞出备用。
多余的油，下虾仁炒至变色，加粟米青豆加一点点盐翻炒至熟，加腰果炒匀盛盘。
3、做法三：
用料：鲜虾仁七两、腰果二两、黄瓜半根。
虾仁洗净拌料酒和少量盐放一边。
热锅冷油，入腰果翻炒三分钟加少量盐，撩起。
锅洗净后热油，入虾仁翻炒，加黄瓜丁，至水收干。
倒入腰果拌匀，加盐，入盆，腰果脆脆的，好美味哦。
五、腰果虾仁的做法朝鲜海参
1、准备腰果、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜。
2、将黄瓜切块，胡萝卜切丁，蒜切片，姜切末，葱切葱花。
3、油炸腰果至外表金黄。
4、开水焯一下虾仁。
5、锅加热，倒入葱、姜、蒜炒出香味。蓬莱刺参
6、倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀，加入调料翻炒。
7、倒入虾仁翻炒均匀。
8、水淀粉勾芡，倒入腰果翻炒出锅。
六、腰果炒虾仁的做法,腰果炒虾仁怎么做好吃,腰果
腰果虾仁好吃的炒法：
1、腰果、胡萝卜黄瓜，洗净备用。
2、虾仁解冻后清洗干净，放入水淀粉中腌制，放适量盐，料酒。
3、黄瓜和胡萝卜洗净去皮，切成小方块。
4、炒锅油热放入腰果、黄瓜、胡萝卜，小火炒制后捞出备用。
5、把葱姜放入锅里小火煸炒。
6、煸好后捞出葱姜，放入虾仁煸炒。
7、放入之前炒好的腰果、黄瓜、胡萝卜，放入少许盐、糖、鸡精，关火出锅即可。
腰果，伞形目漆树科腰果属植物。该类植物原产于美洲，现已遍及东非和南亚各国。腰果又名鸡腰果，是腰果树的成熟果实，腰果是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名_如树、鸡腰果、介寿果。
