摘要：
本文目录生滚牛肉粥怎么去腥广东生滚牛肉粥的做法如何做生滚牛肉粥生滚吊龙牛肉粥一、生滚牛肉粥怎么去腥生滚牛肉粥怎么去腥生滚牛肉粥怎么去腥，牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类，牛肉有补脾胃，... 本文目录
一、生滚牛肉粥怎么去腥
生滚牛肉粥怎么去腥
生滚牛肉粥怎么去腥，牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类，牛肉有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。常用于脾胃虚弱，气血不足，虚劳羸瘦，腰膝酸软的作用，那么生滚牛肉粥怎么去腥呢？
生滚牛肉粥怎么去腥1广式生滚牛肉粥的做法：
备用食材：料酒1勺，生抽1勺，食用油少许，生粉1小勺，食盐适量，白胡椒粉少许，香菇3个，牛肉1小块，粥米1量杯；
制作过程：第一步，首先准备一块牛里脊肉，将其用清水冲洗干净后，切成薄薄的片，控干其中的.水分，放入一个碗中，加上料酒、生抽、姜丝、食用油和少许的生粉；
第二步，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分与牛肉片粘合在一起，然后放在一旁静置腌制一会，香菇1放入淡盐水中浸泡一会，去掉根蒂后切成片焯下水待用；
第三步，事先泡好水的大米控水后，加上一点食用油拌均匀，在锅中添上水，待将水烧至沸腾的时候，将拌好食用油的米放入锅中，保持大火开始煮，差不多5分钟转至小火；
第四步，慢慢熬煮至米粥变得粘稠度的时候，放入香菇片，同时加上点食盐调味，搅拌均匀，放入姜丝、白胡椒粉，稍微煮一会后，将腌制好的牛肉铺在粥上；
第五步，焖煮一会，看到牛肉变色的时候即可关火，搅拌均匀后，撒上葱花点缀即可。
我总结：生滚粥无论从口感亦或是价值上来说都是非常丰富的，而且关键的是大家还可以自行搭配食材，猪肝生滚粥、牛肉生滚粥、鲜虾生滚粥等都是不错的选择，我每次在做生滚粥的时候，多会选择搭配牛肉、鸡肉等易于被人体吸收的，这样孩子吃着也会更加放心
按照这个方法做好的生滚粥，又嫩又滑口感好的没话说，在早餐喝养胃还滋补，效果特别好，早餐不知道吃什么的便可以尝试这款生滚粥。
生滚牛肉粥怎么去腥2生滚牛肉粥的做法步骤
1.锅里先淘米，加适量水煮粥。
2.牛肉切片，加淀粉，盐油，酱油腌制好。
3.菠菜洗净焯一下水，捞出沥干。
4.用手挤出多余水分，切碎，姜和香菜也切碎备用。
5.粥米煮到8分熟后，倒入牛肉，姜丝煮8分钟左右。
6.加入菠菜，香菜和盐拌匀即可。
7.超级嫩滑。
生滚牛肉粥怎么去腥3牛肉切薄片，加入淀粉，白胡椒，料酒，盐，蚝油，姜丝拌匀，封保鲜膜存入冰箱腌制一晚。
因为是快手粥，所以白粥是用电饭煲前一晚预约煮好的。转入砂锅中。
白粥米粒煮到糜烂。
下入腌制好的牛肉，用筷子打散。
待牛肉变色，粥再次煮开2-3分钟，加入白胡椒，少许盐。
关火，加入青菜丝拌匀。
撒上葱沫，开饭！
二、广东生滚牛肉粥的做法
主料：大米80克，牛肉150克
辅料：姜1块，葱1根，油适量，盐3克
1、大米洗净，清水浸泡15分钟，后倒掉水用适量的油盐盐10分钟
2、烧开一锅水，倒入腌过的大米烧煮
3、烧约15分钟至米粒微开，关火焖20分钟
4、牛肉切薄片调入耗油、糖、盐、油拌匀盐15分钟，姜块切丝
5、加入适量的沸水重新烧开约10分钟，米粒就足够绵烂
6、
7、牛肉煮变色后加入姜丝
8、烧开就可以开吃
生滚牛肉粥成品图
三、如何做生滚牛肉粥
如何做生滚牛肉粥
如何做生滚牛肉粥，生活当中，我们都知道粥是养生的，并且具有养胃功效的食物，喝粥是一种养胃的食疗方式，我们平时喝的粥有很多种，下面我整理了如何做生滚牛肉粥。
如何做生滚牛肉粥1生滚滑蛋牛肉粥的做法
牛肉切薄片，加入生姜片、适量花生油、盐、酱油、淀粉抓匀，提前一小时入味
胡萝卜刨丝，小葱芹菜切丁
粥煮好（注意不要煮太烂）
打散蛋液备用（在粥快好前打散，不要放置太久）
先放入胡萝卜丝（依个人口味喜欢吃生脆，还是软的，也可和牛肉一起放）
一分钟后开大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片，放了淀粉肉会粘一起）
大火煮差不多一分钟，肉色变就可以了，牛肉片煮太久会难嚼，这时可以往粥里调味（注意适量，牛肉腌过）
撒入葱花
关火，马上倒入蛋液
迅速搅拌
可以出锅咯
开吃啦
如何做生滚牛肉粥2完胜肯德基的【生滚牛肉粥】的做法
桥米和圆糯洗净加5克玉米油拌匀
加10倍的冷水大火煮开，小火慢炖
慢炖半小时后的样子
煮粥的同时洗净香菜切碎待用，腌牛肉:牛里脊切薄片加白胡椒粉生姜粉
黄酒，蚝油，松肉粉拌匀待用(20分钟以上即可)
白粥煮好后，加腌好的'牛肉片，用筷子不停的搅拌至肉片变色，下香菜碎少许盐和白胡椒调味，即可关火上桌
牛肉嫩滑，粥米绵软，香菜碎是灵魂，太满足了!
如何做生滚牛肉粥3生滚牛肉生菜粥的做法
用一盒，放上牛肉，再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙，用手抓至肉起粘性，再加清水1汤匙，抓至肉把水完全吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，放入麻油，再抓匀，第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝；
在煮粥时要不断用勺搅拌，加盐约1茶匙，粥烧开后加牛肉和姜丝，等牛肉煮至七八成熟；
加放生菜丝；
边煮边用勺搅拌，煮至生菜八九成熟即可，关火；
喜欢香葱的可撒上葱花，试试味，不够咸的可再加适量盐，再撒少许胡椒粉和麻油，粥就很正很正了。
四、生滚吊龙牛肉粥
生滚吊龙牛肉粥
生滚吊龙牛肉粥，生活当中，我们都知道粥是养生的，并且具有养胃功效的食物，喝粥是一种养胃的食疗方式，我们平时喝的粥有很多种，下面我整理了生滚吊龙牛肉粥，一起来看看吧。
生滚吊龙牛肉粥1生滚牛肉粥（牛肉嫩滑小窍门）的做法
买牛上脑儿，里脊穗，其他位置不保证嫩啊，因为我也没试过其他位置的肉拿来熬粥。北方地区能买到的肉也不可能像广州一样还会跳动。
要上面筋较少的比分横向切片
肉横着切片，大概4mm厚，不要太薄。泡水半小时在这期间我大概换了10次水，为了能泡掉血水。把水倒掉，加上小苏打抓肉，抓到肉粘粘的'（碱性物质破坏了肉的纤维）加胡椒粉，蒜粉，盐，生抽抓匀，等5分钟，加入适量玉米淀粉（试了很多次，玉米淀粉更适合上浆，肉更嫩）抓匀，淀粉的量不能多，看上图的状态，加一点抓匀看看要不要再加。抓好淀粉把油加好抓匀，让水分不流失。加保鲜膜冷藏（最少冷藏半小时，我大概冷藏了5个小时）
一点要配黏米，五常稻花香和黏米比例至少3:1，也可以2:1。
水开放米，小火大概熬40分钟，熬好的状态如图。粥快熬好的时候加姜丝，香菇片，盐。另起锅烧开水，等水全沸，加入浆好的肉，全程中大火，肉片变色捞出直接放进熬好的粥里（为什么把肉汆一下，因为即使泡了血水，北方买的肉直接丢进锅里也会一层血沫。汆水之后，加入粥里，粥的成品很漂亮，而且完全不影响口感）
肉加到粥里之后关火，把芹菜末倒入。粥就熬好了，
特别嫩
生滚吊龙牛肉粥2快手生滚牛肉粥的做法
牛肉切薄片，加入淀粉，白胡椒，料酒，盐，蚝油，姜丝拌匀，封保鲜膜存入冰箱腌制一晚。
因为是快手粥，所以白粥是用电饭煲前一晚预约煮好的。转入砂锅中。
白粥米粒煮到糜烂。
下入腌制好的牛肉，用筷子打散。
待牛肉变色，粥再次煮开2-3分钟，加入白胡椒，少许盐。
关火，加入青菜丝拌匀。
撒上葱沫，开饭！海参家常菜做法
生滚吊龙牛肉粥3生滚牛肉皮蛋生菜粥的做法海参泡法及保存
大米、燕麦，洗净加水、醋、食油、盐一起煮，不断用大汤勺搅拌以免粘底。
生菜、葱、姜洗净备用
1、牛肉切片后先用清水冲洗干净，然后用盐、料酒、生姜、葱、生粉、麻油腌制15分钟以上。2、2个皮蛋切成小块，隔水蒸10分钟，可以去掉铅，粥到七分熟时加入蒸好的皮蛋继续搅拌
3、到米粒差不多全涨时加入牛肉，搅拌，牛肉不能煮太久，不然会老。4、关火，加入生菜丝，胡椒粉，搅拌。最后根据自己喜好加盐、味精、香菜或葱。
美味可口的生滚牛肉皮蛋生菜粥。
