摘要：
即食海参方刺参小孩吃海参海参适合什么人群本文目录金鲳鱼的做法大全家常做法金鲳鱼的做法和步骤金鲳鱼的家常做法金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼做法一、金鲳鱼的做法大全家常做法清蒸金鲳鱼主料：45... 本文目录
一、金鲳鱼的做法大全家常做法
清蒸金鲳鱼主料：450克金鲳鱼配料：适量盐油，20克姜，四颗葱，少许料酒，
做法：1.金鲳鱼清洗干净，两面都划上几刀，抹上盐和油，腌10分钟左右；2.红辣椒和姜切成丝，葱拍扁也切丝；再切少量葱段和姜片；
3.将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟；
4.取出蒸好的金鲳鱼，去掉葱段和姜片；
5.在鱼身上放入葱姜和红辣椒丝，放点白胡椒粉；
6.烧热3汤匙蒸鱼豉油，淋在鱼身上，再烧热2汤匙油，淋在鱼身上即可。
注意：蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟。
小贴士：
金鲳鱼，有保鲜的，有活的，最好是买活的，肉质真的很好吃。
在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的。
蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟。
干烧金昌鱼主料：金鲳鱼
配料：剁椒，油，葱，姜，蒜，高度白酒适量，米酒适量，面粉少许，
酱油适量，花椒几粒
做法：1.鱼去除内脏洗净，两面打上菱形格子花刀，取少许盐涂抹在鱼身两面，我怕腥，在鱼肚子里又加了葱段姜块，放置大约15分钟吧。
2.我是早上剖好的鱼，放置在有风的地方阴干的，也可以用厨房用纸擦去鱼身上的水分，然后拍少许干面粉在鱼身上。锅里加入适量油加热，将做好上述处理的鱼放入锅中将鱼的两面煎至发黄，我煎的火候稍稍轻了点儿呢。3.将煎好的鱼盛出，锅里加适量油，加入花椒大料，剁椒和蒜末爆香，再烹入高度白酒（不要太多哦）和醋酱油，将煎好的鱼入锅，加入没过鱼身的水盖上锅盖大火烧开改小火慢炖10分钟吧，中间最好翻一下，以使鱼更好的入味儿。
4.小火慢炖十分钟以后，打开锅盖，大火收汁至几乎没了就好。再点缀点儿切好的葱末。在收汁的时候，可以用小勺将汤汁舀起浇到鱼身上。
二、金鲳鱼的做法和步骤
金鲳鱼的做法
一、清蒸金鲳鱼做法
准备材料：金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜
做法：
1、将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀，深浅适中的口子就行了，可以让调料更好地渗透进去;
2、把金鲳鱼放在一个大碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右;
3、另取一个盘子铺上一层葱姜丝，把腌制好的金鲳鱼放上去;
4、把金鲳鱼放在锅中，开大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟;
5、取出蒸好的金鲳鱼，在上面浇上蒸鱼豉油，并淋上热油，点缀一些红椒即可。
二、红烧金鲳鱼做法
材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒
做法：
1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。
2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
3、加热大锅，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。
4、把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。
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金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼的做法大全
金鲳鱼烹饪小技巧
1、在制作红烧金鲳鱼的时候，我们都会先将鱼煎一下，而在煎的时候可以在鱼表面扑点生粉，这样煎起来更容易，而且不会粘锅。
2、喜欢吃鱼汤的人不妨在最后勾芡的时候多留一下汤汁，大火烧至入味之后，留一些汤汁勾芡，这样就能将鱼肉蘸着汤汁一起吃，十分美味。
3、注意在红烧金鲳鱼的过程中，一定不要使用动物油，建议使用植物调和油，以免影响到人体对营养的吸收。
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金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼的做法大全
金鲳鱼的营养价值
1金鲳鱼中含有不饱和脂肪酸，而且含量比较丰富，这种成分可以降低胆固醇的含量，对于高胆固醇症患者来说，是一种十分健康的食物。
2金鲳鱼中的微量元素也是一大买点，丰富的硒和镁，可以有效预防心血管疾病，能够预防癌症，帮助身体抗衰老。
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金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼的做法大全
三、金鲳鱼的家常做法
金鲳鱼是一种味道鲜美且营养丰富的海鲜。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是不可多得的美食。下面介绍一道简单易学的金鲳鱼家常做法，让你轻松品尝美味。
金鲳鱼一条(约500克)，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，水淀粉适量。
将1块姜切片，3根葱切段备用。取一碗，加入适量的盐、料酒，搅拌均匀，制成腌料。将适量的酱油、白胡椒粉和生抽放入碗中，制成调味料。
将金鲳鱼放在流水下洗净，并去掉内脏和鳞片。然后将鱼身斜切成斜块状备用。
将炒锅倒入适量植物油，加入葱姜煸炒出香味后，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色。接着加入调味料，再加入适量清水，煮沸后小火焖煮10分钟。最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘享用。
以上就是简单易学的金鲳鱼家常做法。这道菜做法简单，口感鲜美，营养又丰富，是不可错过的美食。不妨一试!
四、金鲳鱼怎么做好吃海参适合什么人群
清蒸金鲳鱼做法：
食材：金鲳鱼1条
辅料：油2汤匙、食盐1／2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙。
具体步骤：
1、准备好所用食材。
2、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。
3、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。
4、蒸鱼时切好大葱、姜、蒜。
5、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。
6、加入适量盐。
7、倒入适量生抽。
8、加入适量鱼露搅匀后关火。
9、鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
五、金鲳鱼做法
用料方刺参
金鲳鱼 1条
玉米淀粉 2大勺
炖鱼料
甜面酱 2大勺
生抽 2大勺
料酒 2大勺
盐 2小勺（1小勺用于腌鱼/1小勺调味）
白糖 1小勺
大蒜 3瓣
姜片 4片
葱白段 2段（每段长约5cm）
干红辣椒 6个
色拉油 125毫升（实际耗90毫升）
酱烧金鲳鱼的做法
金鲳鱼去除内脏，冲洗干净后擦干水分。鱼背两面分别切花刀，并在每面鱼身上抹少许食盐（1小勺）腌制10分钟左右。
鱼身每面涂抹淀粉待用。
热锅上油，油温大约七成热时，放入鲳鱼开始煎。不要着急翻面，待定型后再翻面，煎至两面金黄时盛出。
控干鱼身表面多余的油分。
锅中倒一大勺油，放入葱段、蒜、姜片、干红辣椒、甜面酱、料酒、生抽炒香。
放入煎好的鲳鱼，倒入没过鱼身的凉白开，加入盐、白糖，大火煮开后，转中小火炖10分钟左右，期间翻一次面。
最后转大火收汁，待汤汁变浓稠时即可出锅
小贴士
✎出锅时不要将汤汁全部收干，鱼汁拌饭很美味。
2.清蒸金鲳鱼，简单易做，年夜饭必备的一道菜，年年有余！
❤️鱼的营养非常丰富，孩子越吃越聪明！能够促进儿童大脑发育，智利发育，鱼含有多种维生素，大人、小孩吃都非常好哦！
用料
鱼 1条
料酒两勺
盐一勺
蒸鱼豉油两勺
葱 3根
姜 10片
油适量
清蒸金鲳鱼，简单易做，年夜饭必备的一道菜，年年有余！的做法
1、准备金鲳鱼一条，清洗干净，背上两面切三刀
2、一勺盐，两勺料酒抹匀，摆上葱段姜片，鱼的下面我也会摆上几片哦！
3、水开上锅，盖上锅盖大火蒸8分钟焖两分钟
4、蒸好拿出，夹去鱼上面的姜片葱段，不喜欢的可以倒掉蒸出的水，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝和红辣椒丝
5、淋上热油即可！
3.糖醋金鲳鱼
用料
鲳鱼一条
姜适量
葱适量
老抽适量
料酒 2勺
糖适量
盐适量
醋适量
淀粉适量
糖醋金鲳鱼的做法
金鲳鱼解冻后洗干净，剪去鱼鳍，挖去所有鱼鳃、内脏等。只保留鱼肉。
鱼肚塞葱结和姜片去腥小孩吃海参。
金鲳鱼鱼肉比较厚，用刀割几道会比较入味，也容易熟。
加料酒、姜片。
鱼身抹一些盐，腌制至少半小时。
鱼身用厨房纸吸干水，然后抹一些生粉。（防溅油）
油锅热后，中火把鱼正反面煎得金黄（放油锅后两分钟先不移动，以防黏皮）
加老抽，一碗热水，糖，盐，醋，盖上盖子焖一会。
记得翻面哦。
出锅前加水淀粉勾芡一下汤汁更浓稠。
出锅啦！把酱汁淋上去。即食海参
酸酸甜甜，大朋友小朋友都爱。
快试试看吧。
