摘要：
新西兰海参海参批发价格威海海参浅海海参本文目录怎么做酥脆的椒盐九肚鱼椒盐九肚鱼的美味做法九肚鱼的做法窍门九肚鱼怎么做九肚鱼的制作方法都有哪些,怎样做最好吃椒盐九吐鱼的做法一、怎么做... 本文目录
一、怎么做酥脆的椒盐九肚鱼
椒盐九肚鱼
用料：九肚鱼 500克鸡蛋 2个红薯淀粉、面粉适量盐适量椒盐适量
椒盐九肚鱼的做法
先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。
两个鸡蛋，两勺红薯淀粉（最好是农家红薯粉，成品更酥脆）一勺面粉，适量盐搅拌均
调稠一些，做出来成品会更酥。（我用什么粉都可以做得很酥脆哟）中火下锅炸，全部炸完后最好反锅用大火再炸一小会！如果不反锅最好要一次炸至金黄！
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出锅撒上椒盐一定一定要趁热吃，因为鱼肉汁水很多，长时间放置一定会变软的。（必须放椒盐，之前面糊的盐别放太多，最后吃的时候加上椒盐就太美味了）
成品
小贴士
主要是去骨比较麻烦，其他都很好弄。做好了真的很好吃哟。
面糊是用一个鸡蛋，一个蛋黄，红薯淀粉，一点盐和适量水，也可以加一些面粉，适量调稠一些，做出来成品会更酥。
二、椒盐九肚鱼的美味做法
椒盐九肚鱼的用料
九吐鱼一斤油半斤
面粉100克盐适量
胡椒适量孜然粉少许
椒盐九肚鱼的做法
步骤1
九肚鱼洗净。
步骤2
待鱼稍微晾干就可裹面粉了
步骤3
锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。
步骤4
一条一条炸，炸至两面金黄捞出。
步骤5
所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。
步骤6
一条一条复炸20秒。
步骤7
准备好椒盐调料，搅拌均匀。
步骤8
鱼装盘撒上椒盐粉末，完成
三、九肚鱼的做法窍门
九肚鱼处理干净，切成三段控干，姜、陈皮切丝，热锅烧油，放姜、陈皮炒香，放入九肚鱼，捞出姜、陈皮，晃锅防粘，将鱼两面煎熟，放入姜、陈皮、一大勺生抽、半勺料酒，盖盖闷一分钟，撒上葱花即可。
案鱼肚片成大片，鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆。鱼肚放水中焯水，鸡丝放温油中滑油。葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡。青菜飞水，清炒一下垫底。
用料：水发鱼肚，鸡脯肉，青菜，盐，料酒，鸡精
步骤：
1、鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆。
2、鱼肚放水中焯水。
3、鸡丝放温油中滑油。
4、葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡。
5、青菜飞水，清炒一下垫底。
鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚营养丰富，可用于食疗，烹调方法多，一般人均可食用。
四、九肚鱼怎么做
椒盐九肚鱼
材料
九肚鱼1斤蒜蓉2大匙葱1棵红椒1支蛋黄1只生粉1饭碗盐1小匙糖1小匙沙姜粉1小匙
做法
1
九肚鱼洗净抹干先把所有鱼鳍切走，再把每条鱼切成三段
2
加入腌料拌匀腌最少半小时
3
红椒洗净去蒂切粒
4
葱洗净去根切粒
5
把一只蛋黄加入已腌好的九肚鱼拌匀
6
再扑上生粉（第一次）
7
冷锅下油烧热，下一点生粉，如即时浮起即系油温ok九肚鱼再逐件轻扑多一次生粉（第二次），逐件一扑好即下油锅下好所有九肚鱼后，转小火，不要动它，由它炸至脆身轻拨鱼身，感觉脆身后即可翻面再炸，至两面都炸脆后捞起
8
另开一锅，大火烧热，下一点油，再下红椒粒、葱粒、蒜蓉及调味料炒香下九肚鱼轻炒轻拌后上碟
9
上桌
七味九肚鱼
材料
九肚鱼400克，香芹、兰花各5克。调料七味盐30克，生粉、鲜鸡蛋黄各15克，脆浆粉10克，料酒8克，味精5克，色拉油800克。
做法
1、九肚鱼宰杀，去除内脏后洗净，鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀，用毛巾将水分吸干。
2、鸡蛋黄、料酒、味精、脆浆粉、生粉调成糊，抹在九肚鱼表面，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟出锅装盘，撒七味盐，用香芹、兰花点缀即可。
九肚鱼粉丝汤煲
材料
九肚鱼2斤
做法
1
材料：(3- 4人份量)九肚鱼 1份(约2斤)肉碎 4両(梅头肉碎)粉丝 1包(细包装)冬菜 3汤匙清鸡汤 1杯蒜蓉 1汤匙鱼露 1汤匙特浓麻油 1汤匙黄糖 1/2茶匙。
2
九肚鱼腌料﹕胡椒粉少许鹰粟粉2茶匙油 2茶匙。肉碎腌料：胡椒粉少许海盐1茶匙。
3
冬菜腌料：黄糖 1茶匙油 1茶匙
4
1.粉丝浸软，沥干水份，备用。2.九肚鱼去头及尾，开肚去肠，洗净，沥干水份，切开2段，依次序拌入胡椒粉、鹰粟粉及油，备用。
5
3.肉碎加入胡椒粉及海盐拌匀。
6
4.冬菜浸水洗净小砂，加入黄糖及油拌匀。
7
5.烧红锅，下油，中火炒香蒜蓉及肉碎至8成熟，倒入清鸡汤及黄糖中大火煮滚，放入粉丝煮约3分钟，加入九肚鱼中大火煮滚，转小火加盖煮8分钟，熄火，不要打开盖焗8分钟，至鱼熟透(如鱼未熟可开大火煮1-2分钟直至鱼熟透)，洒上鱼露、特浓麻油及冬菜，即成。
8
上桌。海参批发价格
红烧九肚鱼
主料
九肚鱼
750g
辅料
油15g
盐7g
生抽15g
美味香酱10g
姜20g
红烧九肚鱼的做法
1
鱼去肚洗净。
2
切成段。
3
姜剁碎。
4
锅下油，下姜炒。
5
下鱼。威海海参
6
下配料，焖5分钟的，鱼就好了。
五、九肚鱼的制作方法都有哪些,怎样做最好吃浅海海参
人们在吃肉吃腻了之后，都会想着换换口味，而九肚鱼是很多人的选择。九肚鱼又叫龙头鱼，它的肉质是非常的细嫩的，它富含了非常多的蛋白质和维生素，很多的朋友就会在平时没事的时候做上一道九肚鱼。给自己换换口味儿，其实就九肚鱼的做法也是非常的简单的。我们在市场买到鱼后，让摊贩将鱼肚子里面的脏东西去除干净。
九肚鱼我们把鱼拿回来之后洗干净了就可以备用了，我们需要准备一些小葱，生姜，料酒，适量的盐。我们将鱼处理干净之后，需要用葱，姜和料酒加上盐，胡椒粉将鱼进行腌制。我们在腌制的过程当中，要将鱼的身子也翻翻面，让他的全身都被浸泡到。我们把锅烧热，将油倒进去。
制作方法然后放入我们已经腌制好的鱼，我们开上小火把它稍微的煎制一下。煎到两面金黄的时候，我们就可以在锅里面加入水了。我们加入水之后放入一些大葱，煮20分钟就差不多了。等时间到后，我们就可以把鱼盛起来，撒上葱花，然后我们就在鱼的身子上浇上一些热油，这样一道葱油九肚鱼就做好了。是不是觉得特别的简单，其实九肚鱼的做法有很多，有的人会选择将它炸着吃，也是非常的酥脆好吃的。
只需要将九肚鱼处理干净，进行腌制之后，用一些面粉将九肚鱼裹到面粉上。在油温七八成热的时候把它放进锅里炸，炸到鱼两面金黄的时候就说明鱼已经找好了。我们把九肚鱼捞出来，撒上椒盐或孜然的话，一道酥脆的九肚鱼就做好了。其实都是非常的简单的，还是需要根据人们的口味去选择做哪一种。我个人觉得炸过的九肚鱼也是非常的好吃，大家没事的时候可以在家里学着做一做。
六、椒盐九吐鱼的做法
椒盐九吐鱼的做法
椒盐是四川菜常用调味料，它香麻而咸，滋味特别，而九肚鱼的学名叫龙头鱼，是深海特有鱼种，它富含蛋白质具有维持钾钠平衡;消除水肿，提高免疫力的功效，同时也富含胆固醇维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性，它还有丰富的维生素镁、钾、磷、钠等微量元素，可以说这道椒盐九肚鱼是不折不扣的养生菜系。
食材：
九肚鱼500克、鸡蛋，蛋黄 1个、淀粉适量、盐适量、椒盐适量、
做法：
先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。
把全部九肚鱼放入调好的面糊里面腌制一会，面糊是用鸡蛋一个，蛋黄一个，淀粉，一点盐和适量水，也可以加一些面粉，调稠一些，做出来成品会更酥。(我用什么粉都可以做得很酥脆哟)中火下锅炸，全部炸完后最好反锅用大火再炸一小会!如果不反锅最好要一次炸至金黄!
出锅撒上椒盐一定要趁热吃，不然时间长了会变软的。(一定要放椒盐，之前面糊的盐别放太多，最后吃的时候加上椒盐就太美味了)
