摘要：
本文目录锡纸带壳烤生鸡蛋的做法锡纸烤鸡蛋怎么做视频鸡蛋包裹锡箔纸可以放烤箱吗锡纸烤鸡蛋的做法步骤图,锡纸烤鸡蛋怎么做锡纸盒烤鸡蛋的方法锡纸烤鸡蛋怎么做一、锡纸带壳烤生鸡蛋的做法鸡蛋... 本文目录
一、锡纸带壳烤生鸡蛋的做法
鸡蛋的营养非常高，鸡蛋不止可以水煮着吃，还可以烤着吃，那么烤鸡蛋的做法是什么呢？
准备烤盘，上面铺上锡纸。烤盘上刷上色拉油，刷均匀为止，不需要很多。鸡蛋打在烤盘里，最好是新鲜的鸡蛋，不要打散，烤箱200°预热5分钟。根据鸡蛋大小调整烤的时间，通常烤15分钟，烤到熟了把火调到200°，烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的，口感更有层次，然后调汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，比例可以是蒸鱼豉油3份，生抽1份，香油适量。把调好的酱汁浇在鸡蛋上，在放回烤箱，200度，3分钟就行了。
或者鸡蛋洗净煮熟，煮熟的鸡蛋剥皮。锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量。如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。饼铛里加少许的油，加入卤好的鸡蛋，煎到金黄就好了。注意用牙签在鸡蛋上戳几个洞，防止鸡蛋受热爆炸。
烤鸡蛋怎么烤才不裂开
很多人觉得烤鸡蛋简单，但自己烤就总是裂开，通常烤鸡蛋怎么烤才不裂开呢？
微波炉热鸡蛋，哪怕只是完整的水煮蛋，都会炸。如果用筷子在熟的蛋黄上扎个洞，就不会炸了。如果用烤箱烤鸡蛋的话，鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。通常烤鸡蛋的蛋清筋韧，蛋黄绵软，吃起烤鸡蛋来，那是柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。
其实直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰熔少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。
带壳烤生鸡蛋
烤生鸡蛋直接带壳烤就行了，但烤鸡蛋是很容易烤失败的，那么带壳烤生鸡蛋怎么做呢？
先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了），如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味，如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的。
注意生鸡蛋如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味，如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的。加入调料腌制（配料为盐、味精、花椒皮、大料等）。鸡蛋与配料按重量比例为每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克）；接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
二、锡纸烤鸡蛋怎么做视频
主料
鸡蛋8只生抽汤匙
色拉油5克蒸鱼豉油3汤匙
香油3克大蒜1头
锡纸烤鸡蛋的做法步骤
锡纸烤鸡蛋的做法图解11.准备烤盘，上面铺上锡纸。
锡纸烤鸡蛋的做法图解22.烤盘上刷上色拉油，刷均匀为止，不需要很多。
锡纸烤鸡蛋的做法图解33.鸡蛋打在烤盘里，最好是新鲜的鸡蛋，不要打散。
锡纸烤鸡蛋的做法图解44.烤箱200°预热5分钟。
锡纸烤鸡蛋的做法图解55.根据鸡蛋大小调整烤的时间，我的这盘是170°烤15分钟，烤到熟了把火调到200°，烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的，口感更有层次，（不同型号的烤箱温度是有差别的，自己多摸索）。
锡纸烤鸡蛋的做法图解66.最关键的是调汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，我的比例是蒸鱼豉油3份，生抽1份，香油适量。
锡纸烤鸡蛋的做法图解77.把调料混合一起，加一些清水，我们家口轻，喜欢咸一些的朋友可以不加水，调好了就是这样。
锡纸烤鸡蛋的做法图解88.最后，把调好的酱汁浇在鸡蛋上，在放回烤箱，200度，3分钟，就行了。大功告成，老少皆宜。
三、鸡蛋包裹锡箔纸可以放烤箱吗热带海参
鸡蛋包裹锡箔纸，
不可以放烤箱。
微波炉、烤箱都不能放鸡蛋。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）
四、锡纸烤鸡蛋的做法步骤图,锡纸烤鸡蛋怎么做
锡纸烤煎鸡蛋的做法
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
鸡蛋2个水少许
盐少许
烤鸡蛋的做法步骤
烤鸡蛋的做法图解1.鸡蛋打进碗里，搅拌均匀。
烤鸡蛋的做法图解2.放入少许的盐，继续搅拌。
烤鸡蛋的做法图解3.加入一点水。^o^
烤鸡蛋的做法图解4.把烤盘铺上锡纸^v^(伦家的烤盘有点迷你哦～）
烤鸡蛋的做法图解5.倒上少许的食用油，把油弄均匀。
烤鸡蛋的做法图解6.把刚刚打好的鸡蛋倒入烤盘中。
烤鸡蛋的做法图解7.放入烤箱内，大约十分钟。
烤鸡蛋的做法图解8.做好了！（刚才有点馋，吃了一点）
五、锡纸盒烤鸡蛋的方法
鸡蛋是我们日常所食用的食物之一，含有很高的蛋白质，营养价值很高。日常为了摄取其中的营养，我们会选择煮鸡蛋的方式。那么你有试过这样做鸡蛋的方式吗？吃起来也是别有滋味。
——锡纸烤鸡蛋——
吃惯了很久的煮鸡蛋，今天我们来一个新鲜的，用烤箱烤鸡蛋，但用烤箱烤鸡蛋可要注意一点，什么呢？下面就随栀子一起来看。
【所用食材】
鸡蛋5个
锡纸（很重要）
盐少量
【制作步骤】
鸡蛋洗干净后用干布将其擦干，这时它还有潮气儿，在鸡蛋表面滚一层盐。
将鸡蛋用锡纸包裹住，放进烤箱中层， 210摄氏度烤40分钟或是200摄氏度烤40分钟都可以。定时就可以等待鸡蛋出炉了。
烤好的鸡蛋拿出后打开锡纸都是烫手的，记得要用水龙头冲一下才能吃。锡纸保温效果特别好，盐味儿也能够渗入到鸡蛋里面，吃起来会很有滋味。
——栀子小贴士
锡纸稍微卷的薄一点儿，它的蛋白会有些发黄；如果厚一些，盐渗进去后，蛋白酒不会发黄。
烤之前一定要裹上锡纸不然会爆炸；裹上锡纸后鸡蛋不会裂，也不会有响声。
锡纸烤鸡蛋，吃的每一个鸡蛋都是热的。正常煮5个鸡蛋，吃完第一个是热的，之后会变得越来越温然后变凉。
这样做的鸡蛋你有尝试过吗？
六、锡纸烤鸡蛋怎么做白腹海参
主料
鸡蛋8只
生抽汤匙
色拉油5克
蒸鱼豉油3汤匙
香油3克
大蒜1头
锡纸烤鸡蛋的做法步骤
锡纸烤鸡蛋的做法图解11.
准备烤盘，上面铺上锡纸。新西兰海参
锡纸烤鸡蛋的做法图解22.
烤盘上刷上色拉油，刷均匀为止，不需要很多。
锡纸烤鸡蛋的做法图解33.
鸡蛋打在烤盘里，最好是新鲜的鸡蛋，不要打散。
锡纸烤鸡蛋的做法图解44.
烤箱200°预热5分钟。
锡纸烤鸡蛋的做法图解55.
根据鸡蛋大小调整烤的时间，我的这盘是170°烤15分钟，烤到熟了把火调到200°，烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的，口感更有层次，（不同型号的烤箱温度是有差别的，自己多摸索）。
锡纸烤鸡蛋的做法图解66.阿根廷海参
最关键的是调汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，我的比例是蒸鱼豉油3份，生抽1份，香油适量。
锡纸烤鸡蛋的做法图解77.
把调料混合一起，加一些清水，我们家口轻，喜欢咸一些的朋友可以不加水，调好了就是这样。
锡纸烤鸡蛋的做法图解88.
最后，把调好的酱汁浇在鸡蛋上，在放回烤箱，200度，3分钟，就行了。大功告成，老少皆宜。
