摘要：
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一、黄豆饼的做法大全
【黄豆芝麻香饼】
【制作食材】黄豆，鸡蛋，酵母粉，食用盐，面粉，小葱，胡椒粉，五香粉，食用油，芝麻
【制作步骤】
1、首先准备400克黄豆，用清水浸泡，浸泡大概一晚上的时间。黄豆浸泡好之后捞出控水，放到一个干净的碗中。像碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子将它们搅拌均匀，再把它们倒到料理机中，加入100毫升的清水，将他们打成黄豆糊。打好的黄豆糊，放到一个干净的碗中，加入5克酵母粉，再加入三克食用盐，用筷子将它们充分搅拌均匀。然后再加入200克普通面粉边倒边搅拌，将它搅成面絮状，然后下手开始揉面，揉成一个稍微偏软的面团。面团揉好之后，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。
2、下面准备一个油酥，先烧一点热油。在烧油的中途，准备适量的小葱，切成葱花儿放到碗中备用。向碗中加入一勺面粉，一勺食用盐，面粉是大勺，食用盐是小勺。再加适量的胡椒粉，五香粉，然后淋入烧好的热油，用筷子充分的搅拌均匀，这样我们的油酥就做好了。
3、这个时候我们的面也应该已经发酵的差不多了。怎么判断面是不是发酵好了呢？有个很简单的方法，那就是用手指戳下去，不塌陷，不回缩，而且里面呈蜂窝状结构，那就证明面已经发酵好了。将发酵好的面团取出来，放到面板上整理一下，然后轻轻拍扁，用擀面杖将它砍开，改成半厘米厚的薄饼，把油酥倒到面饼上，用刷子将它刷均匀，然后把它卷起来，然后分成大小均匀的小剂子，我们取一个小剂子用手把它按扁，然后把它折成三折，折好后再按点，再把他折成3折接着再贬，这样做的目的是为了让他的层次更加丰富。然后把对角捏起来，转动虎口，把它捏成包子的形状，然后再按一下，把它按扁，这样我们的饼胚就做好了。
4、准备一个干净的盘，向盘中加入适量的生机嘛，在饼皮表面刷一层水，把饼放入芝麻中，裹上一层芝麻，然后用手将它按扁，全部做好后，盖上保鲜膜二次发酵20分钟。电饼锅提前预热，倒入适量的食用油，用刷子刷均匀，油温5成热，下入做好的饼胚，盖上盖子，小火焖三分钟。时间到了，开盖儿翻面儿，盖上盖子再焖三分钟。捞至两面金黄，用铲子按压，能迅速回弹就表示已经熟了，然后把它盛出来，这个时候我们的黄豆芝麻香饼就做好了。是不是非常简单呀？抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
二、豆腐饼的做法 怎样做豆腐饼好吃
1、豆腐用手抓碎，香葱胡萝卜切碎，木耳泡发也切碎，肉馅可以自己剁也可以买现成的。
2、食材类放入调料搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌。
3、平底锅放少许油，用手团成团轻轻的放入，再轻轻的压扁，中小火煎至两面金黄即可。等一面定型后再翻面！
4、香喷喷的豆腐饼就出锅啦！非常好吃，喜欢吃辣的可以蘸点辣椒油哦！
三、豆腐饼怎么做好吃,豆腐饼的家常做法
豆腐饼的用料
猪瘦肉61克老豆腐116克
胡萝卜7克蒜头7克
香葱9克面粉25克
鸡蛋63克生抽5克
花生油10克
豆腐饼的做法
步骤1
香葱去头清洗、胡萝卜去皮、蒜头去衣，鸡蛋磕开放平盘，搅打散备用。
步骤2
香葱切或用厨房剪刀剪成葱花，胡萝卜竖着切薄片，改刀切条、切小颗粒海参的泡法步骤。
步骤3
蒜头用刀身拍扁，放入压蒜器压成蒜泥，跟处理好的葱花胡萝卜粒混合。
步骤4
豆腐切长条、改刀切小块，猪瘦肉切小块。
步骤5
猪瘦肉放入搅拌机内，倒入葱花胡萝卜粒蒜泥，搅拌均匀，不时检查猪瘦肉颗粒，尽量细小。
步骤6
豆腐饼糊中加入生抽，搅拌均匀，戴一次性手套进行操作，并用抹了少许油的勺子舀一勺饼糊，弄成圆形。
步骤7
先放入面粉中，均匀沾上面粉，再放入鸡蛋液中，同样均匀沾上鸡蛋液。
步骤8
用刷子把花生油刷在烤盘上，放上豆腐饼糊。
步骤9
豆腐饼糊边缘开始凝固上色后，不时用刷子轻轻推动豆腐饼，用耐热刮刀或木铲子把豆腐饼翻面继续煎，双面煎至金黄色，再盖盖焖大约2、3分钟，起锅。
步骤10
起锅。
豆腐饼的烹饪技巧
1、香葱、胡萝卜、蒜头都是处理之后的重量，鸡蛋还没有去壳之前的重量大约63克，面粉用普通的中筋面粉就可以，我用了面包粉。 2、生抽含盐，所以没有再加纯盐，低盐饮食可以充分利用调料来减少纯盐的用量，此款豆腐饼口味比较淡，可以依据个人喜好酌情加盐。 3、没有搅拌机的，豆腐直接捏碎，肉用刀剁细，同样，没有压蒜器的就用刀剁成蒜蓉即可，如果没有电饼铛，不粘锅同样做法，怕肉不熟的，最后可以用微波炉叮一下。 4、不喜欢豆腐太烂的，可以先把肉搅拌细碎，再简单混合豆腐块。 5、豆腐饼糊整形不好看不用担心，放入烤盘、锅内后，用勺子稍微弄圆点就好，要等底部边缘开始凝固变色可以推动后再开始翻面煎。
四、豆腐乳饼的做法步骤图,豆腐乳饼怎么做好吃
用料
豆腐乳 6瓶(每瓶220g)
糯米粉 3袋(每袋400g)
保鲜膜
豆腐乳饼的做法
准备食材
把豆腐乳上面那层红油用个碗倒出不用，不然水份太多，蒸出后不易晾干。(这一步也可以省略的，根据豆腐乳的咸淡来定)
将两袋半糯米粉及豆腐乳一起倒在盆中用手搅拌，不沾手即可。(剩下半袋糯米粉慢慢加哦，我用了两袋半多一些)
揉成饼的样子，不要太大太厚，不然蒸不熟。
上锅蒸20分钟出锅
在铺好保鲜膜的桌上倒扣出(保鲜膜上抹些凉开水防沾)晾几小时不沾手(中途要翻个面哦！)
转阴凉干燥、通风处、晾4到5天。(这几天阴天，所以放阳台上晾，有太阳可不能这么做，不然晒了会开裂缝滴！😜)
切片晒干
下锅炸至金黄出锅
小贴士
1.豆腐乳我选(赣红妹子)的。味道香辣哦！
2.糯米粉选水磨的做出来光滑细腻。海参鲍鱼的做法
3.熟不熟用筷子扎个洞看看，如果里面有生粉还需再蒸5~10分钟。
4.晾时勤翻翻，两面都要晾干。
5.多余的豆腐乳干用袋子包装储存。
五、饼馍卷豆腐皮的做法
洛阳人将面粉做成的主食都称作馍，蒸的烤的烙的都是馍，馒头是蒸馍，烧饼是炕馍，油馍是烙馍。烙姿洛阳话发“落”音。而烙馍又分油馍、发面馍和饼馍。饼馍就是卷菜而食的薄薄的饼。
薄薄的一张饼，卷卷食之，大快朵颐。
我虽然不会做这种饼，但没吃过猪肉还是见过猪走的。我妈烙这种薄薄的饼，可谓技艺纯熟。烙这种饼，有三个关键处。一就是和面。面一定要和的软，不是加水就能和软的那种，而是用手不断的揉，要使水和面完全彻底的融合，和好之后要醒一下，就好比是进行下一步之前要有个喘息的间隙。第二是擀。要擀得圆如满月，而且厚薄均匀。第三就是烙。将擀好的薄薄的面饼摊在预热好的鏊子上。要中火。小火易炕硬，大火易糊焦。用竹篾不断的翻动，烙出两面颜色焦黄的花儿即成。
我妈经常在烙好厚厚一沓后轻轻擦擦额头上的细汗接着开始炒菜。醋溜土豆丝，青椒炒肉。卷在饼馍里，细细长长的一条，拿在手里，大口小口地嚼食。这饼特别劲道，嚼得腮帮子疼。
能用一斤面粉烙出二十张烙饼的，是最炉火纯青的境界。那饼馍，张张薄透，迎光而视，可见灯影儿。
这是一家很不起眼的小店，没有名字，只在招牌上写着红薯面条，饼馍炒菜。红薯面条只在中午卖。叹息之余，幸有热气腾腾的饼馍。要了炒蘑菇、青椒炒肉，八张饼馍和两碗玉米粥。这店极小，只有三张桌子。三个阿姨围炉而坐。一人擀面，一人翻饼，还有一人在火上炒菜。蛋青色的盘子盛上来一盘青椒炒肉。那种盘子很家常，朴实的很，厚厚粗粗的瓷，挂上一层蛋青色的釉。盛饼馍的是用麦秸编成的，圆形，洛阳话叫拍子。那拍子已经有了灶间的味道和灶间的烟火色。青椒微辣，刺激食欲。翔子已经很久没吃过这样家常的饭了，抓起筷子开吃。看他卷饼的样子，实在外行的很，胡乱包成一团，瞅见我身后桌上一盆切好的南瓜丝，兴奋得抓起来也卷在饼里，大吃大嚼。我卷饼的方法都是家传的，卷出来细细长长，严严实实，菜不外露。正吃到一半，对面的某军事单位响起音乐，很红色的那种音乐。落叶一地了，着军装的三三两两走出来，凝重的军绿色，让人有些很旧的回忆。饼吃到最后，翔子说嚼得费劲。以前我妈烙的饼，能把人腮帮子嚼得酸疼。
炒蘑菇六块，青椒炒肉十二，平价。
有人等在店里炒了菜带走的，还有人来买饼馍。三个阿姨该忙了。
这一顿晚饭，实在吃出了我妈的味道。她炒的青椒炒肉，也是一样的味道。
觉着应该学学烙饼馍了。
六、最好吃 豆腐饼的详细做法大全 家常小吃豆腐饼怎么做
主料病人适合吃海参吗
豆腐
100克
米饭
100克
面粉
100克
辅料
鸡蛋
1颗
步骤
1.准备好食材，放一起，
2.加入面粉，用手把豆腐抓碎威海刺参
3.抓的均匀，细一些
4.加入水，放入调味料（只要是你喜欢的），搅拌均匀
5.锅内放入油，均匀铺开面糊，烧到底部熟了，上面有些凝固就可以翻面了
6.成功了，很糯很糯的
小贴士
水要放的适量，水放多了饼会很嫩，但是烙制过程中很容易碎的一塌糊涂
