摘要：
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一、萝卜的简单做法家常做法
萝卜排骨汤的做法
原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
萝卜排骨汤的烹饪技巧
如果你想排骨更嫩点，那么建议排骨可以先腌制下，然后裹上淀粉放进去小炒下，在拿去煲汤，这样排骨肉会非常嫩，就不会那么柴柴的，但是小冷还是喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那么排骨的肉也就非常烂了，看个人口味的。
二、萝卜的家常做法有哪些
腌萝卜干
准备食材调料，青萝卜2个/红椒1个/花椒粉2g/鸡精2g/蒜末15g/姜末15g/辣椒粉15g/白糖25g/陈醋25ml/酱油1勺/食盐适量
第一步：青皮萝卜洗净切厚片，再切成筷子粗细的萝卜条装进大盆里。
第二步：加入适量的盐，抓匀腌制2小时左右，红辣椒去籽切成丝备用。
第三步：腌制过程中把萝卜条拌一拌，腌制时间到后，再挤掉多余的水分。
第四步：把萝卜条清洗3遍，洗掉多余的盐，洗干净后挤掉水分放入大碗中。
第五步：萝卜条碗中调入红椒丝和姜蒜末，还有花椒粉和鸡精，再撒上辣椒粉。
第六步：接着调入食盐和白糖，最后淋入酱油和陈醋，戴上手套抓拌均匀入味。
第七步：抓拌均匀后装进密封罐中保存，放冰箱冷藏，美味爽口的腌萝卜就完成啦。
清炒萝卜丝
准备食材调料，白萝卜500g/三层肉50g/姜5g/蒜5g/蒜苗3棵/红椒1个/酱油1勺/蚝油1勺/干辣椒少许/花椒少许/八角少许/食盐适量
第一步：白萝卜去皮洗净先切片再切丝，红椒和青蒜苗分别切好，姜蒜也一样切碎末备用。
第二步：三层肉下锅炒出油脂，下花椒和八角炸香捞出，接着再下干辣椒段和姜蒜末爆香。
第三步：接着下萝卜丝翻炒均匀，炒至断生，然后调入蚝油生抽食盐翻炒均匀入味。
第四步：出锅前撒上红椒丝和青蒜苗再次翻炒均匀就可以盛出装盘开吃啦。
三、萝卜家常做法
萝卜炖肉
用料
白萝卜半个，猪肉300克，葱段，姜片，桂皮1小段，八角1个。
做法
1：萝卜去皮切块，猪肉切块后焯水捞出备用。
2：油热下葱段、姜片、桂皮和八角炒香，加入猪肉炒至变色，加入2勺生抽1少老抽几颗冰糖炒匀，加入没过食材的开水大火烧开转小火炖40分钟。
3：加入萝卜、盐继续炖20分钟，出锅前撒上鸡精炒匀就好啦！
红烧萝卜
材料：白萝卜1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量
做法：
1、萝卜清洗干净去皮后切成小块，加少许盐焯水后捞出焯下水。
2、锅中倒入适量油，放入萝卜煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐。
3、炒匀后加入没过萝卜一半的热水，大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味。
4、加少许糖调味后转大火，煮至汤汁快收干就可以关火，出锅前撒上香葱碎
萝卜排骨汤
准备食材:
排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。
做法:
1：排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。
2：排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。
3：排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。
4：放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
萝卜炖排骨
食材
排骨一斤，萝卜一个
做法
1：排骨洗净，放入冷水锅中，倒入一勺料酒焯一下，捞出用温水洗净。
2:炒锅内倒入适量食用油，放入姜片爆香。放入排骨，煎至两面金黄。
3:放入香料：两个八角，一小把花椒，一片香叶，5-6块冰糖，少量孜然。炒匀，再加入两勺郫县豆瓣酱。
4:倒入没过排骨的温水，大火煮开后改小火炖40分钟。白萝卜洗净去皮滚刀切块，倒入锅里继续炖20分钟即可。
牛杂萝卜
食材
牛杂，萝卜，桂皮八角香叶，葱姜蒜，豆瓣酱
具体做法
1:先将牛杂放入姜片大葱料酒大火煮沸，大概煮30分钟，捞起备用。
2:八角香叶桂皮姜末葱花豆瓣酱爆香，再放入煮好的牛杂~加入2勺料酒，3勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，少许糖爆炒3分钟
3:爆炒后的牛杂放入高压锅，再放入萝卜，加点水(没过萝卜)按40分钟就好了
萝卜白菜汤
食材
白萝卜1个，白菜1棵，鸡蛋3个，枸杞适量，盐和胡椒粉适量
做法
1:萝卜洗干净去皮切丝，白菜切块，倒入锅中大火炒软，盛出备用（不用放油）
2:锅中热油，煎熟鸡蛋，加入开水，倒入萝卜丝，白菜，水开后中火煮10分钟
3:加上枸杞在煮五分钟，加入适量盐和白胡椒粉。
四、白萝卜的家常做法大全家常
白萝卜丝饼
前两天买了萝卜一直放在冰箱中，想起这焦香的萝卜丝饼了，心动不如行动，就马上动起手来。食材很简单，白萝卜和面粉，切丝后用盐腌制出部分水分后加入适量的面粉混合成团，这萝卜丝饼原料就准备好了。但是为了健康，不用油炸，改为油煎。不一会儿工夫，这金黄黄的萝卜丝饼出锅，咬一口，外脆里糯、香气十足，就甭提多好吃了！这萝卜丝饼饼即可当菜，又可以作为零食，还也作为早餐，都十分营养美味。
白萝卜丝饼的用料
白萝卜1根面粉2勺
小葱1根油盐适量
白萝卜丝饼的做法
步骤1
准备好原材料；
步骤2
白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下；
步骤3长岛海参
待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉；
步骤4
放入适量的盐；
步骤5
将它们搅拌均匀；
步骤6
热锅凉油，放入白萝卜丝泥平铺在锅底；
步骤7
将萝卜丝饼双面煎至金黄,出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火。
步骤8
可以开吃了。
白萝卜丝饼的烹饪技巧
1.白萝卜切成细丝加盐腌制出水分后，再挤出部分水，记得不要将汁全部挤出，放入面粉后就无需加入水； 2.混合好的白萝丝泥平铺在锅底，将饼双面煎至金黄色即可。
五、红皮萝卜的10种家常做法大全
红皮萝卜最好吃的做法：凉拌红皮萝卜、红皮萝卜黄瓜拌豆皮、酱脆萝卜皮、红皮萝卜玫瑰花、红烧萝卜、红皮萝卜烧肉、红皮萝卜炒鸡蛋、红皮萝卜苹果汁、红皮萝卜鸡蛋饼、红皮萝卜丸子。花刺参
1、凉拌红皮萝卜：首先将萝卜洗净，然后切成薄厚均匀的圆片，再将切好的萝卜放入一个较深的盆内，加入适量白糖、白醋、盐、酱油、辣椒粉后搅拌均匀，最后腌制一至两个小时即可上桌。
2、红皮萝卜黄瓜拌豆皮：先将菜洗净，萝卜去皮切丝，豆皮提前泡软，肉丝提前炒好，然后锅内烧开水下豆皮煮开捞出，再将萝卜丝炒熟，最后豆皮和黄瓜切丝，香菜和蒜切末，和萝卜丝一起放碗中，加盐、蚝油、辣椒油、芝麻油搅拌均匀即可。
3、酱脆萝卜皮：首先将萝卜洗净用刮刀刮下萝卜皮，然后放入盆中加入少许盐抓匀腌20分钟，再捞出控干腌制汤汁，倒入适量生抽、酱油、白醋和一勺白糖拌匀，最后切碎红辣椒放入即可。
4、红皮萝卜玫瑰花：首先将红皮萝卜洗净，头部切掉后分成两半，然后将其切薄片放在碗里，加入两小勺盐搅拌均匀，放置20分钟左右断生，断生后的水分倒掉，再加入白糖和白醋，最后放2小时以上就可以将其摆玫瑰花。
5、红烧萝卜：首先将萝卜、葱姜蒜和红椒切好备用，然后净锅开小火放白砂糖煮至起泡，把萝卜倒入熬好糖浆的锅中小炒几下，倒入葱姜蒜和红椒一起翻炒，再加入盐、味精、生抽、老抽和料酒，最后加入适量清水没过萝卜焖煮30分钟（其间要不断翻动萝卜），待萝卜熟透收汁即可出锅。
6、红皮萝卜烧肉：红皮萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可。
此时下入红皮萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可。
7、红皮萝卜炒鸡蛋：红皮萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉。锅里放油，胡萝卜下锅炒，变成红皮萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半红皮萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8、红皮萝卜苹果汁：将苹果、萝卜去皮切成小块，切好的萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150毫升水，将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上，安装好后接通电源。
按住开关，机器开始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用。
9、红皮萝卜鸡蛋饼：鸡蛋打散，萝卜切成丝，鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油，平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可。
10、红皮萝卜丸子：萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有食材，加盐、黑胡椒、香油，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状。
锅中倒入炸油，当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型，表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟。再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，炸制约5分钟后，捞出沥油，完成。进口海参
