摘要：
山东刺参乌圆参黄海海参非洲海参本文目录红三跺,怎么炒黑三剁怎么做能干掉两大碗米饭的红三剁黑三剁的主要原材料有求红三剁的作文请大家帮忙红三剁最正宗的做法窍门一、红三跺,怎么炒食材明细... 本文目录
一、红三跺,怎么炒
食材明细
主料
肉末150g
番茄1个
红椒半个
青椒2个
辅料小葱2-3根（靠近根部）
生姜2片
生抽适量
盐适量
油适量
酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
红三剁的做法步骤
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食材如图。
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2
番茄用小刀沿番茄蒂划圈，尖部划十字，放开水中烫一会儿去皮。
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3
生姜洗净切碎，小葱洗净切碎，青红辣椒洗净切成丁，番茄去皮后切丁。
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4
炒锅上火，加适量油，油热后放入葱姜炒香。
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放入肉末炒至变色。
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加入适量生抽翻炒均匀。
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加入青红辣椒丁翻炒。
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放番茄丁翻炒。
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加入小半碗水，稍微煮几分钟。
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调入适量盐，翻炒均匀出锅~
小窍门
1、番茄要去皮，否则影响口感，沿着番茄蒂划圈，尖部划十字，在开水中烫一分钟皮就掉了。
2、最后也可以不加水，稍微加点水，汁水更多，拌饭最好吃，也可以放高汤味道更好。
二、黑三剁怎么做
食材明细
主料
玫瑰咸菜150克
螺丝辣椒80克
猪肉馅120克
九三玉米胚芽油适量
辅料大葱5克
生姜2克
大蒜8克
红尖椒8克
料酒1汤匙
胡椒粉2克
盐1克
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
黑三剁的做法步骤
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准备材料。
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2
将玫瑰咸菜切成丁。
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3
煮锅中加水焯烫咸菜（时间要短）。
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螺丝辣椒切丁备用。
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5
将大葱、蒜、生姜分别切末。
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肉馅中加入料酒、盐拌匀非洲海参。
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炒锅中加油，将肉馅放入煸炒。
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肉馅煸炒出油下葱姜蒜末继续煸炒。
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加入切好的玫瑰咸菜翻炒。
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加入螺丝辣椒丁，红辣椒丁翻炒。
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加入少许盐、白胡椒、味精调味即可出锅。
小窍门
1、焯烫玫瑰咸菜主要是去掉一些咸味，时间一定要短。
2、炒肉末时要多炒一会儿，尽量将肉炒干一些。
3、根据个人口味辣椒可以增加一些。
来自美食天下小艾厨娘的作品
三、能干掉两大碗米饭的红三剁
红三剁
食材：
猪肉200g（五花肉），西红柿1个，青椒2个，红椒半个，小米椒5个，葱姜蒜少许，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺。乌圆参
步骤：
1、将猪肉洗净切丁备用，小米椒、青红椒、西红柿切丁，葱姜蒜切末装盘备用。
2、锅里下油，放葱姜蒜，小米椒爆香，再放猪肉丁翻炒至肉色发白。
3、加1勺生抽，1勺老抽，大火翻炒至肉丁均匀上色。
4、放番茄丁翻炒至软烂，再放青红椒丁，炒至断生。
5、加1勺白糖，1勺盐，大火翻炒均匀即可。
小贴士：
每个人的口味都不一样，可以根据实际需求增减配料，猪肉丁不要剁太碎，青红椒不要太早下锅。
四、黑三剁的主要原材料有
黑三剁的主要原材料是新鲜的猪肉馅、大头菜等，配料是红、绿尖椒等，调料是适量的香油、料酒、酱油等，通过煸炒制而成。
地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。
有的则选用云南特产的云椒、玫瑰大头菜和猪肉馅，因菜肴中大头菜为黑色，故取名黑三剁。黑三剁是云南当地的一道特色家常菜，微辣咸香，最适合下饭，备受当地人的喜爱。在云南除了黑三剁还有红三剁，就是用西红柿代替玫瑰大头菜和辣椒、肉末一起煸炒，色泽红亮，取名为红三剁。
制作的黑三剁注意项：
1、黑芥菜又叫玫瑰大头菜，因为其腌制手法，所以看起来呈黑色，闻起来有玫瑰花香，味较咸略酸。黑芥（gai四声）菜，网上可购买到。山东刺参
2、黑芥菜浸泡后可以先切片，再切丝，最后切成碎粒，建议切得越碎越好，炒出来更香。
3、云南本地人做这道菜都用当地的甜酱油，买不到的话我建议就用老抽加白糖来替代。
五、求红三剁的作文请大家帮忙
黄三剁不仅是东南西北各地的风味小吃，而且还是妈妈的拿手好菜，也是我最喜欢的美食。只要材料齐全，妈妈便会露上两手。
黄三剁的味道好，看相也好。米黄米黄的肉再搭配上红彤彤的番茄、黄黄的菜椒，加上绿油油的豌豆，还没尝上一口这外形就已经使人馋涎欲滴了。
黄三剁的做法说来也非常简单：只要准备好猪肉末、番茄、黄菜椒、豌豆、红辣椒、盐、糖、料酒和鸡精就可以了。
首先要将红辣椒剁成末，再把所有的食材切成豌豆同等大小，在锅内热油，把肉末倒进去炒上一小会儿，倒入红辣椒末一起炒匀，倒入料酒和鸡精后将肉盛起，把豌豆炒熟，接着把番茄和菜椒放在一起炒匀，倒入刚才炒好的肉末，撒上适量的糖，搅拌均匀，一道香甜可口的黄三剁就完成了。
六、红三剁最正宗的做法窍门黄海海参
红三剁的做法，超级下饭
红三剁是云南名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。除了"红三剁"，还有"黑三剁"，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。
接下来就是这款红三剁的做法了！
食材：
肥瘦相间猪肉、盐、料酒、淀粉、番茄、姜、蒜、青椒
做法：
1.带肥猪肉切碎。
2.加盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。
3.番茄划十字花刀。
4.锅中倒水煮开放番茄烫皮。
5.取出剥皮切丁
6.青椒去籽切丁
7.姜蒜切末
8.热锅下油，放姜蒜末炒香放猪肉末炒至变色
9.锅留底油，放番茄丁炒出汁水。
10.加盐、糖、辣椒碎炒匀，肉沫回锅炒匀盛出。
