摘要：
本文目录鱼嘴怎么做才好吃鱼嘴巴怎么做好吃老板鱼和长嘴鱼的做法辐肛参!红烧长嘴鱼的做法,红烧长嘴鱼怎么做好吃,红烧鸭嘴鱼的做法长嘴青条鱼的做法一、鱼嘴怎么做才好吃麻辣鱼嘴用料烟熏咸干... 本文目录
一、鱼嘴怎么做才好吃
麻辣鱼嘴
用料
烟熏咸干鱼嘴 1000g
大蒜瓣，生姜一头，一块
花椒，辣椒适量（根据口味添加）
香叶几片
八角 1-2个
花椒油／香油少许
食用油适量（多放）
料酒适量
香辣酱／老干妈豆豉可选
麻辣鱼嘴的做法
把鱼嘴从中间剪开两瓣成小块，修剪干净，然后再洗干净，用淡盐水浸泡一晚（期间换2-3次淡盐水），因为淡盐水有稀释作用，因为干咸鱼嘴不浸泡或浸泡时间不够会很咸的
浸泡好之后的鱼嘴捞出用篮子之类沥干水份，放在通风处，一般最好两小时以上，这样炒出来的鱼嘴不容易破碎
大蒜瓣，生姜切成碎沫，辣椒减成小段易入味，把其他辅料也准备好备用
锅烧热，放油，尽管多放一些，是平时炒菜的好几倍量，烧热之后先放大蒜，生姜炒香，然后再放花椒，辣椒，香叶，八角炒香
再放鱼嘴炒爆炒一会儿（炒鱼嘴时尽量少翻炒，避免严重破碎），之后放料酒，香油，花椒油，香辣酱／老干妈豆豉等，炒香之后加一些水，不要放太多了，不然就变成水煮鱼了，炒干之后，熟了出锅，味儿不够就根据自己再炒再加佐料
美味出锅！老年人吃海参
干锅鱼嘴
用料
鱼嘴 6个
蒜头若干
干辣椒若干
生姜适量
黄酒 1汤勺
香醋少许
洋葱 1个
干锅鱼嘴的做法
将鱼嘴洗净虑水，用白酒，盐腌制10分钟左右。
将备料切好备用
将锅烧热，倒入比平常煎鱼双倍的油烧开，鱼两面煎金黄色。烹入黄酒适量，香醋，稍微煎一下。放入刚才切好的材料，洋葱要留一半后面,加清水不要没过鱼嘴(因为是干锅鱼嘴啊，还有这种不像大鱼头那么难熟。)
当鱼的汤水烧剩一半时加入盐，再转小火炖10分钟。刚才留的洋葱在火锅底垫一层，把鱼嘴盛在上面，撒上葱花就好了。
豉汁蒸鱼嘴
主料
鱼嘴
400g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜蓉适量
葱花适量
胡椒粉适量
豆豉适量黄瓜参
生抽适量
糖适量
生粉适量
豉汁蒸鱼嘴的做法
1
鱼嘴让商家代为砍好，回来后稍作清洗即可，然后沥干水份；
2
撒上姜丝和胡椒粉拌匀去腥；
3
准备调汁，豆豉洗净切碎，蒜蓉，葱花也入碗中，然后加入适量生抽，糖，盐，生粉调成料汁；
4
把料汁淋在鱼嘴上；
5
然后上锅蒸约8-10分钟至熟；
6
上锅前再撒点葱花即可！
二、鱼嘴巴怎么做好吃
食材：鱼嘴 500克、蒜10克、姜15克、香葱10克、野山椒10克、干辣椒15克、郫县豆瓣酱20克、辣椒酱20克、黄豆酱20克、黄酒20克、酱油10克、醋10克、鸡精5克、胡椒粉5克、白糖10克、油
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做法：
1.将鱼嘴处理干净后，放入5-6成热的油锅中，稍微过油，捞出备用；
2.锅内留底油，煸香姜片、蒜瓣和干辣椒段，放入鱼嘴；
3.加入黄酒去腥后，倒入冷水，用酱油着色；
4.用醋、郫县豆瓣酱、辣椒酱和黄豆酱调味，放入野山椒；
5.再用鸡精、胡椒粉和白糖调味，盖上锅盖焖煮10分钟；
6.大火收汁，淋上食用油，盛出后撒上香葱段，即可食用。
三、老板鱼和长嘴鱼的做法!
老板鱼炖豆腐
老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；棒棰岛海参
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可
老板鱼学名叫孔鳐，身体扁平呈菱形，有一条尾巴。样子稍微有一点恐怖，后被上还有许多锋利的小刺。把它翻过身来仔细端详，胆小的还会吓一大跳，整个一个外星人的嘴脸啊，真的很象，越端详越象，嘿......在海里老板鱼像只大鸟一样呼啸着游来游去。老板鱼的鱼刺很少，中间一条大骨，分出来的都是些软骨一样的鱼刺，嚼起来“咯吱、咯吱”的，很有嚼头。老板鱼在制作上最最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐，把老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”，炖的时间久一点没关系，出锅时再撒上葱花和香菜。一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐，搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜，朴素而清淡。做法也不麻烦： 1、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜； 2、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋，把切成块儿的老板鱼放进去汆一下； 3、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入； 4、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐； 5、开中小火，炖30分钟即可
四、红烧长嘴鱼的做法,红烧长嘴鱼怎么做好吃,红烧
主料长嘴鱼3条辅料油适量盐适量姜适量白砂糖适量老抽适量
步骤
红烧长嘴鱼的做法步骤11.长嘴鱼三条
红烧长嘴鱼的做法步骤22.处理干净切块
红烧长嘴鱼的做法步骤33.锅放油
红烧长嘴鱼的做法步骤44.倒入鱼
红烧长嘴鱼的做法步骤55.放盐和糖
红烧长嘴鱼的做法步骤66.倒入老抽烧到熟
红烧长嘴鱼的做法步骤77.起锅装盘
五、鸭嘴鱼的做法
准备材料：鸭嘴鱼、蒜、酱、葱、辣椒、豆豉、酱油、盐、糖
一、第一步将鸭嘴鱼进行清洗，用清水洗干净，掏除内脏，如下图所示。
二、然后放菜板上用菜刀将清洗后的鸭嘴鱼切成片装，如下图所示。
三、接着将之前准备好的香料依次切好所需的大小，放旁边备用。
四、把香料铺上鱼身，放入适量酱油，油，盐，糖调味，如下图所示。
五、然后将调好味的鱼块放入锅中隔水蒸4分钟，出锅后撒上葱花，这样就已经完成了。
六、长嘴青条鱼的做法
长嘴青条鱼是一种美味可口的海水鱼，常见于我国南海水域，它肉质细腻、肥美、鲜嫩，是深受人们喜爱的优质食品之一。如何烹制一道色香味俱佳的长嘴青条鱼呢？接下来，我们将为您介绍一道简单易学的长嘴青条鱼做法。
首先，准备好所需材料。除了一条新鲜的长嘴青条鱼外，还需要葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等调味料。将葱姜蒜洗净切好，辣椒去籽切段备用。辐肛参
其次，处理好长嘴青条鱼。将鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，割掉鱼头和鱼尾，去掉鱼骨，撒上适量盐和鸡精腌制15分钟。
接着，烹制长嘴青条鱼。将腌制好的鱼放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸，去除浮沫，转小火焖煮15分钟，取出备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒，加入少许生抽和老抽翻炒均匀，再倒入之前的长嘴青条鱼，继续翻炒几分钟即可出锅。
最后，盛装装盘。将炒好的长嘴青条鱼装盘，淋上少许鲜汁和芝麻油，撒上一些葱花和香菜，即可享用。
总之，这道长嘴青条鱼做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食之佳品。如果您也喜欢吃海鲜，不妨试着自己动手烹制一下，保证让您大呼过瘾。
