摘要：
本文目录面藕怎么做好吃 面藕的做法面藕凉拌的做法大全面藕的做法凉拌面藕的做法吸汁面藕的做法人造面藕是如何制成的一、面藕怎么做好吃 面藕的做法1、原料：干面藕、干辣椒、葱花、蒜末、蚝... 本文目录
一、面藕怎么做好吃 面藕的做法
1、原料：干面藕、干辣椒、葱花、蒜末、蚝油、酱油、盐、水淀粉、白糖、鸡精。
2、准备干面藕一份。
3、温水泡两三个小时。
4、准备配料，还有水淀粉。
5、锅中油少许，烧热，下蒜末煸炒，接着下辣椒，加水淀粉，然后加盐，糖。
6、蚝油，海鲜酱油，鸡精/牛肉粉，熬住至粘稠状，把泡好的面藕倒入锅中翻拌均匀，最后出锅前，撒葱花即可。
二、面藕凉拌的做法大全进口海参
面藕凉拌的做法大全如下：
材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、清水。
工具：菜刀、砧板、削皮器、碗、盆、筷子、锅、漏勺、盘子。
1、把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净，把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下。
2、把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。
3、锅内加入水烧开，下入藕片焯水，水开后，煮1分钟左右，把藕片煮至颜色稍变透明，将藕片捞出，迅速放到冷水中投凉。
4、把姜粒放到装红椒的碗内，锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在姜粒和红椒上。
5、碗内再加入盐、白糖、米醋、味精，搅拌均匀，调成调料汁。
6、将调料汁淋入装藕片的盆内，用筷子翻拌均匀，使藕片和调料汁充分融合在一起。
7、盛出装盘即可，一盘脆嫩爽口的凉拌藕片就做好了。
三、面藕的做法
1、面藕100克、香菜适量、小葱适量4人份、蒜末适量、辣椒油半勺、白芝麻适量、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋1大勺、阿宽玉米牛肉酱1大勺。
2、步骤：把面藕放入小锅中泡软，大约20来分钟，以食材的量来定。泡好的面藕没有硬心，挤压掉水份放入碗中备用。
3、调汁水，先把辣椒油，生抽，蚝油倒入碗中混合下，再来一大勺阿宽的玉米牛肉酱混合搅拌下，有肉的酱汁超好吃。广鹿岛海参
4、再倒入陈醋，白砂糖混合搅拌下，最后是白芝麻和蒜末混合下就搞定。
5、把调好的汁水倒入面藕中用筷子快速拌一拌，撒入香菜，小葱碎再拌下就可以食用了。
1、用料面藕 100克黄瓜 1根香菜适量大蒜五六瓣美极鲜酱油 3勺香醋 2勺蚝油半勺辣椒油适量香油适量盐适量
2、准备原材料，面藕特别轻，吃多少泡多少，面藕冷水浸泡30分钟左右，泡软，黄瓜切丝，香菜切寸段，剁好蒜蓉
3、做料汁：倒入美极鲜酱油，香醋，蚝油，蒜蓉，辣椒油，香油，盐备用，面藕挤干水分，倒入料汁拌匀即可。
四、凉拌面藕的做法
麻酱面藕
准备食材：干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。
做法步骤：
1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。（泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道）
2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。
3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。
4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。
五、吸汁面藕的做法
需要原料：面藕适量，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，蒜沫适量，辣椒粉1勺，芝麻酱 1勺，醋 1勺，食盐适量，鸡精适量，香菜少许等。
1、制作这一道凉菜之前，首先需要用温水把面藕用温水泡上，大约泡半个小时左右。
2、面藕泡好之后，把面藕捞出来，尽量把每一个面藕的水分都挤干净，放在盘中备用。
3、这个时候就可以来调一个酱汁了，把蒜切成沫，放入碗中，再放入1勺的辣椒粉，然后淋上热油。
4、接着在放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺芝麻酱，适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。
5、把调好的酱汁倒在面藕上面，搅拌均匀，让每一个面藕都充分吸收酱汁。这样就做好了。
六、人造面藕是如何制成的
秋天，是吃莲藕的季节，可小锅今天想要推荐的这种“藕”，恐怕跟您认知里的莲藕还真有点不一样。这种形似莲藕，孔大吸汁的食物，价格很便宜，2块钱买一包能吃上好几顿，它因为口感特别，最近还被追捧成了网红美食！
这种“藕”究竟有什么特别之处，又该如何食用呢？下面，就跟小锅一起来认识一下它吧！
这看起来白白胖胖很像藕片的食物真正的名字叫做【面藕】，也叫做【人造藕】，制作它的主要食材和莲藕可扯不上一点关系，它完全是由面粉制作而成，口感和面筋（烤麸）有些相似，软糯却不失劲道。
【面藕】在售卖的时候是以干货的状态出现，它重量很轻，2元钱就能买上一包，食用时需要提前泡发，泡发好的面藕孔洞很大，特别能吸汁。依据【面藕】吸汁的特性，有创意的商家把它制作成了一种特色的街头小吃，叫做【香辣吸汁面藕】，因为造型特别、口味特殊而在网络上爆红。
图片源自网络
其实，小锅并不是最近才知道这种食物的，面藕在我的家乡一直以经典凉拌菜的姿态出现在大小面馆，很多人在吃面的时候都会点一份【麻酱面藕】来搭配，软滑的面藕吸满芝麻酱醇香的酱汁，一口咬下去还能爆汁，滋味相当不错。
如果您也对【面藕】感兴趣，想自己在家尝试一次，那就来看看小锅分享的这道【麻酱面藕】的做法吧！
【食材准备】：
面藕（干）50克、青椒1根、小米辣3根、大蒜2瓣、芝麻酱3勺、生抽3勺、陈醋1勺、盐2克、糖2克
【制作步骤】：
1、面藕以干货状态呈现时重量很轻，泡发后会涨大，泡发后的面藕不易储存，所以一次不要泡发过多，吃多少泡多少即可。
2、【泡发面藕】：干面藕清洗干净，用温开水浸泡，发至大约2倍大小，没有硬芯。
之后烧一锅开水，水沸后，倒入面藕，快速汆烫15秒左右，这个过程可以彻底去除面藕里的杂质和异味。
汆烫好的面藕捞出后反复过凉，在凉开水或者纯净水中用手轻轻抓捏，完全变凉后就可以攥干水分备用了。
这样处理过的面藕是“三无”产品，无硬芯、无杂质、无异味，白白胖胖的很讨人喜欢，面藕攥干水分才能更好的吸汁，所以这一步处理相当重要。海参的吃法与做法
3、【调配料汁】：面藕很能吸汁，所以在制作拌面藕的料汁时口味可以适当的重一点，把生抽、陈醋倒入芝麻酱中，顺一个方向搅动，把芝麻酱澥开，之后加入盐、糖调味，再加入蒜末提香，如果能吃辣还可以再加一些辣椒油，也能提升风味。
4、青椒切小块，小米辣切圈，与料汁一起倒入面藕中，所有食材捞拌均匀就可以装盘了。
【麻酱面藕】的做法十分简单，口味香醇，口感特别，如果您还没有吃过面藕，想尝试一次，就可以按照这样的方法来制作，味道很不错！
【小锅划重点】
1、网络上有很多文章宣传面藕是减肥食物，关于这点小锅我是不大相信的，大家可不能盲目用它来当减肥餐。
2、面藕开水汆烫的步骤一定不能省，这是去除杂质和异味的重要步骤，汆烫过开水的面藕也更干净卫生。
3、网红的【香辣吸汁面藕】重油重辣易上火，不易多食。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！
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