摘要：
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一、鲨鱼皮怎么做好吃法
说到大白鲨大伙儿最开始会想起的便是在深海中较为凶狠的哪个小动物，如今大家早已把这类凶猛的动物变成了一种食物，鲨鱼皮和鲨鱼肉早已是较为普遍的食材了。鲨鱼皮营养成分十分的丰富多彩，带有丰富多彩的胶原蛋白粉，吃鲨鱼皮有养颜美容的功效，鲨鱼皮的做法也比较多，能够合适很多人的口感。
1、鲨鱼皮的做法
(1)葱段炒鲨鱼皮
葱段炒鲨鱼皮是它的普遍食用方法，在制做时要提前准备鲨鱼皮一百克，葱姜蒜及其盐与植物油和味精等调味品适当。把鲨鱼皮提早用温开水侵泡，至少还要侵泡十二钟头，泡软之后把它清洗切割成条形预留。在锅里放植物油加温，随后把姜蒜下锅炒成香味。接着把鲨鱼皮下锅炮制，炒匀之后添加食盐和味精调料，再炒二三分钟，随后立即起锅摆盘就能服用。
(2)醋蒸鲨鱼皮
醋蒸鲨鱼皮也很好吃，平常制做时需要提前准备鲨鱼皮二百克，醋五十克，食用油和蒜及其味精与东台要适当提前准备一些。把准备好的鲨鱼皮提早一晚上用冷水泡浸，泡好之后用刀刮去它表层的碎石子，随后清洗，切割成絮状放进菜盘中。把蒜味精及其盐和醋等调味品放进到鲨鱼皮中，再添加植物油，调均匀之后入炒锅隔水蒸制，沸腾之后煮制四十五分钟上下，就能蒸熟，熄火之后减温，取下就可以服用。
(3)鲨鱼皮汤
将鲨鱼皮放到水里侵泡一晚上，泡开后取下切割成条形，蒜头削皮切条，香菇泡发切条;将鲨鱼皮放进锅中煮三十分钟，取下焯水，用细铁丝球洗去上边的小石子;在锅中放进适当油，将大蒜下锅炸至金黄色，平菇炸干;将准备好的上汤倒进锅中，添加鲨鱼皮、平菇丝、大蒜一起烧开;最终添加食用盐、鸡精、香油、酱油调料，用水淀粉水淀粉勾芡就可以。
2、鲨鱼皮的营养成分
鲨鱼皮是由各种各样鲨鱼皮生产加工而成，拥有较高的营养成分和经济价值。
(1)鲨鱼皮做为食材服用时，对身体拥有非常好的滋补养生作用，尤其是胃病、肺部疾病病人，服用后可具有辅助医治的功效。
(2)鲨鱼皮带有丰富多彩的蛋白和多种多样营养元素，在其中的蛋白主要是有生物大分子的胶原蛋白粉和粘多糖的成份，拥有非常好的肌肤护理功效，是女性美容养颜健康保健上品。
(3)更有医学临床研究发觉，鲨鱼皮中的白细胞计数素——亮氨酸有防癌功效，可具有防止和抑止肿瘤细胞的功效，于癌症病人有利。
3、孕妇能吃鲨鱼皮吗
鲨鱼皮中带有丰富多彩的胶原蛋白粉，是女士的滋补养生上品，具备滋阴养颜的作用，那麼孕妇做为女士人群中的一员，是否还可以吃鲨鱼皮呢?权威专家告知我们，孕妇可以吃鲨鱼皮，可是要适当，不必吃太多，终究鲨鱼皮中的营养成分并不全方位，主要是胶原蛋白粉和人体脂肪，孕妇在怀孕期应当多吃一些有营养成分的食材，以推动胎宝宝的成长发育。
二、鲨鱼皮的做法 鲨鱼皮怎样做
1、材料：鲨鱼皮、香菇、色拉油、食盐、味精、蒜、老抽、蚝油、淀粉、高汤各适量。
2、将鲨鱼皮放在水中浸泡，一般要泡一晚上才能彻底泡发，第二天用清水煮40分钟左右。
3、将鲨鱼皮沥干之后还需要清洗，这时候要用铁丝球来刷洗鲨鱼皮上的“沙子”。
4、将大蒜去皮切丝，香菇切丝备用。
5、蒜入锅炸至金黄色，香菇炸干，加入适量清水在锅中，把鲨鱼皮放进去。
6、锅中煮开后继续焖煮，出锅前加入食盐、味精、老抽、蚝油、淀粉、高汤等调味。
三、鲨鱼皮做法
作为沿海人民，大早上最喜欢的事情，就是逛菜市场，买小海鲜。
但我今天买到的不是小海鲜，而是海中霸王“鲨鱼”，的皮。
鲨鱼皮有良好的养生功效，能预防癌症、降低癌变的发生率，最重要的是能消除皱纹、增强皮肤张力。
我能说鲨鱼皮比鱼翅营养丰富多了吗？
其实鱼翅真没什么营养，之所以成为我国名贵的食材，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋。鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。所以，鱼翅，除了好吃以外，营养价值并不高。
而鲨鱼皮中的白细胞素——亮氨酸有抗癌作用，可起到预防和抑制癌细胞的作用，于癌症患者有益。更让女生们喜欢的是，鲨鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其中的蛋白质主要是有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分，有着非常好的护肤作用。
我今天就来做这道养颜美容又爽口嫩滑的藤椒油鲨鱼皮煲。
【藤椒油鲨鱼皮煲】
一、准备食材：
鲨鱼皮250g、虾米、鲜香菇、蒜苗、西兰花、藤椒油、鱼露、蘑菇酱、番茄沙司、淀粉水、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖等。
草草叨叨：
1、鲨鱼皮，我买的是新鲜的，非晒干，如果是干鱼皮那另当别论哦；
2、香菇建议也用鲜的，口感较嫩，与鲜鱼皮相呼应；
3、本道菜的重点在藤椒油，麻辣麻辣，非常之妙；
4、没有蘑菇酱就用蚝油代替，不喜欢鱼露就用盐，但个人超喜欢鱼露的味道。
二、烹饪步骤：
1、准备过程：
a、鲨鱼皮清洗干净，我买的时候摊贩已经将外层的沙处理掉了。
b、虾米浸泡。
c、所有配菜清洗干净，蒜苗切小段、西兰花切小朵、鲜香菇切片，生粉加入清水搅成淀粉水；
姜切丝、蒜剁泥、辣椒切丁。
2、烹饪过程：
a、西兰花焯水，焯水时加点盐会让西兰花的颜色更翠；
鲜香菇焯水；
鱼皮加点料酒快速焯水，这一步可以不用，不然胶原蛋白会流失很多。
b、取一个砂锅，爆香葱姜蒜；
将浸泡好的虾米同炒；
再下辣椒丁、鲜香菇和鲨鱼皮；
开始调味，蘑菇酱、鱼露、番茄沙司、少许白糖提鲜，蘑菇酱和鱼露都有咸味，口轻者不用再加盐了；
翻炒均匀；
高上砂锅盖，煲三分钟，时间不能太久；
掀开锅盖，倒入淀粉水勾芡，要快速搅拌均匀，不能让淀粉结块；
撒上蒜苗；
最后滴入最重要的藤椒油，拌匀；
出锅！
装在自己喜欢的大碗中，摆上西兰花，端上桌，开吃。
鲨鱼皮超级超级滑爽，满满胶原蛋白，似乎分分钟都能让人美得飞起来。
藤椒油恰如其分地渗入到鱼皮中，微麻微辣，让皮肤更好地扩张，更红润，简直就是鲨鱼皮的绝配调料。
而鲜香菇的嫩，虾米的鲜，让整道菜口感更加丰富。
西兰花不仅是绿叶，吸收了汤汁也是相当相当美味。
不信，你也来试试吧。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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四、鲨鱼皮怎么吃
鲨鱼皮是鲨鱼的皮，和我们平常的鱼皮很像，也是一样的材质，但是鲨鱼皮上存在不少“沙子”，这些物质说不上对人体有害，但是很影响口感，在吃之前一定得处理干净，那么鲨鱼皮可以怎么吃呢？
鲨鱼皮的做法
鲨鱼皮相信不是大家经常吃的食物，也很少出现在我们的餐桌上，其实鲨鱼皮是人们在加工鲨鱼肉时，将皮取下来晒干制成的，因此我们在烹制鲨鱼皮来吃的时候需要先用水泡发，随后才可以烹制出美食，那么鲨鱼皮怎么做好吃呢？
【红烧鲨鱼皮】
准备材料：鲨鱼皮、香菇、色拉油、食盐、味精、蒜、老抽、蚝油、淀粉、高汤
做法：海参品牌排名
1、将鲨鱼皮放在水中浸泡，一般要泡一晚上才能彻底泡发，第二天用清水煮40分钟左右；
2、将鲨鱼皮沥干之后还需要清洗，这时候要用铁丝球来刷洗鲨鱼皮上的“沙子”；
3、将大蒜去皮切丝，香菇切丝备用；
4、蒜入锅炸至金黄色，香菇炸干，加入适量清水在锅中，把鲨鱼皮放进去；
5、锅中煮开后继续焖煮，出锅前加入食盐、味精、老抽、蚝油、淀粉、高汤等调味。
【香辣鲨鱼皮】
准备材料：鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉、葱末、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、龙牌酱油、白醋、红油、香油、湿淀粉、高汤、花雕酒、花生油
做法：
1、将榨菜和辣椒切成小粒，蒜苗切碎备用；
2、将鲨鱼皮冷水下锅，加白醋和花雕酒大火烧开，取出后用冷水冲洗，切成条状；
3、在锅中放入花生油，烧至七成熟后加入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒片刻；
4、将鲨鱼皮放入锅中，加入高汤小火烧开，随后加入盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味；
最后用湿淀粉勾芡，淋红油、香油出锅即可。
五、潮汕鲨鱼皮的做法
潮汕鲨鱼皮是特色菜来的，非常好吃，那么潮汕鲨鱼皮的做法是什么呢？温带海参
将猪骨用清水洗净，熬汤备用长海县海参。鲨鱼皮泡水12小时至发，去皮切片，香菇切丝，热锅下一点油，鲨鱼皮炒一下，然后下香菇继续炒，把煮好的猪骨汤倒进锅里一起煮，汤烧开的时候，淀粉加一点水，搅拌后下到汤中，起锅前下胡椒粉，盐，一点点味精。这样潮汕鲨鱼皮就做好了。
要知道鲨鱼皮中含有大量的白细胞素也就是亮氨酸，这种物质是天然的抗癌成分，能抑制癌细胞生成与再生，健康人群食用可以预防癌症，减少癌症的发病率，癌症患者食用鲨鱼皮则可以控制病情，抑制癌细胞扩散，能让癌症症状明显减轻，经常食用潮汕鲨鱼皮能起到辅助和治疗癌症的重要作用。
