摘要：
辽宁海参排行榜非洲海参海茄子本文目录【蒜香骨的常见做法】 蒜香骨的做法蒜香骨的做法,蒜香骨怎么做好吃,蒜香骨的家常做法如何制做蒜香骨蒜香骨的做法蒜香骨的腌制方法正宗广东蒜香骨的做法... 本文目录
一、【蒜香骨的常见做法】 蒜香骨的做法
蒜香骨菜名,猪肉的吃法之一。色泽金红,蒜香浓郁,味道麻辣,略带孜然味。下面是我精心为你准备的蒜香骨的常见做法，希望对你有帮助!
蒜香骨放的制作步骤1、排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制3小时以上。
2、蒜剁碎,可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎(我自己晒的辣椒还不够干),蒜蓉辣椒酱一勺备用。
3、腌好的排骨放厨房纸吸去水分,油六成热时放入排骨,调小火炸透,用筷子可又轻松穿过排骨肉即可,捞出沥油,再用厨房纸吸去多余的油。
4、锅中少量油热后,放入步骤2的配料,小火炒至蒜香浓郁,蒜泥微黄时倒入排骨,翻炒均匀即可。
蒜香骨的常见做法蒜香骨做法一
1、首先,把肋排切成一条一条的。
2、然后,把蒜剁碎,为了不浪费蒜汁,最好把蒜放在碗里捣碎。就这么九块排骨,可用了一大头蒜呢。把排骨放在一个小碗内,倒入捣碎的蒜泥、生抽、料酒、大蒜粉、两三滴老抽以及少许糖,抓匀。
3、用保鲜袋包好腌制排骨的小碗,放在冰箱内腌制五个小时,如果希望更入味,也可以腌制更长的时间。
4、五小时后,从冰箱里拿出腌制好的排骨,取一新碗,将排骨挑出,去掉排骨表面的蒜粒,将排骨放于新碗内,然后放生粉,再倒入一点原来那个碗里的料汁,抓匀。
5、这时候,原来那个碗里还剩下不少料汁以及蒜粒,这个料汁可别浪费,味道好着呢。可以在饭快煮好的时候把这些料汁以及蒜粒一并倒入电饭煲内然后搅拌均匀,等到米饭煮好后,那真叫一个蒜香四溢啊!
6、锅内热油,用中火就行。大火炸排骨的话由于油温太高容易使得排骨外面焦而里面却没熟透。
7、等到可以用筷子轻松地戳穿排骨的肉后(同学们要是不放心也可以尝一下熟没熟)就说明排骨已经熟了。
蒜香骨做法二
1、排骨洗净。
2、准备好调料。
3、放入少许海盐,鲜酱油,少许的蒜蓉。
4、再放入黄酒,糖,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒碎,豆豉酱少许,腌制一个小时。
5、油锅里面放油热锅。拿个盆子放入面包糠。
6、放入剩余的蒜蓉在油锅里慢慢爆香。
7、把蒜香骨均匀的裹上面包糠。
8、然后放入已经充满了蒜香味的油里,用小火慢慢的炸,记得翻面炸。两面金黄就可以出锅了。
蒜香骨做法三
1、准备好原料。
2、蒜头切末。
3、葱姜剁碎。
4、2存左右的肋排洗净,加葱,姜,蒜末,料酒,盐。
5、抓匀,盖上保鲜膜腌制2小时以上。
6、腌好的肋排裹上一层生粉。
7、油锅小火炸熟。
8、放凉后再大火复炸一遍。
9、蒜香浓郁的排骨就炸好了。
蒜香骨的食物相克知识排骨+杏仁:引起腹痛
排骨+甘草:不利于肠胃
排骨+田螺:不利于肠胃,造成脱发
排骨+鹌鹑:使人面色发黑
排骨+鲫鱼:滞气
排骨+黄豆:胀气
排骨+菱角:易造成腹痛
排骨+香菜:耗气
排骨+百合:中毒
二、蒜香骨的做法,蒜香骨怎么做好吃,蒜香骨的家常做法
步骤
1、准备好调料
2、大蒜颗，拍碎，切成蒜蓉
3、排骨洗净
4、放入少许海盐，鲜酱油，少许的蒜蓉
5、再放入黄酒，糖，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒碎，豆豉酱少许，腌制一个小时。
6、油锅里面放油热锅。拿个盆子放入面包糠。
7、放入剩余的蒜蓉在油锅里慢慢爆香
8、把蒜香骨均匀的裹上面包糠
9、然后放入已经充满了蒜香味的油里，用小火慢慢的炸，记得翻面炸。两面金黄就可以出锅了。
三、如何制做蒜香骨
·配料:猪肉排600克、大蒜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、芹菜100克、香菜75克精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、色拉油1500克、约耗100克
·操作: 1、排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。
2、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。
四、蒜香骨的做法
主料：肋骨1000克，大蒜8瓣，红尖椒3个，绿尖椒3个，大葱1根。
辅料：白胡椒粉2茶匙，料酒1汤匙，白糖1汤匙，淀粉2汤匙，盐2茶匙。
蒜香骨的做法步骤如下：
1.主要材料备齐，排骨用凉水浸泡去血水沥干备用；
2.大蒜捣碎成蒜蓉备用；
3.将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中，搅拌均匀腌制30分钟以上（隔夜最好）；
4.腌制好的排骨蒸熟，用蒸箱蒸100度蒸25分钟，用蒸锅的话大火蒸30分钟；
5.将青红尖椒和大葱切碎备用；
6.蒸好的排骨控出多余的水分，炒锅中加入足够的油，烧至七成热后倒入排骨，炸2-3分钟炸至金黄色捞出备用；
7.另起炒锅，加入1汤匙油，油热后加入葱末和辣椒碎炒香；
8.最后加入炸好的排骨翻炒均匀装盘即可。
五、蒜香骨的腌制方法
手抓蒜香骨
材料
材料：肋排600G（我直接买的切好的肋排，如果是整根的，剁成7，8CM的长度正好。胡萝卜是为了颜色更好看，可以省略），胡萝卜，蒜头，香葱。
调料：料酒1汤匙，生抽半汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1汤匙，盐6G。
做法
1.肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天。（最好腌制过夜）
2.胡萝卜，蒜和葱都切末备用。
3.腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份。（煎的时候不会溅的太厉害）
4.不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。（要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底。也可以用油炸的方法，油炸的更香，煎的话省油也省事）
5.另起油锅，倒入蒜末煸香。（只有一点点油，中小火，防止蒜末糊掉）
6.再倒入胡萝卜末煸炒一下。
7.肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。非洲海参
六、正宗广东蒜香骨的做法是什么辽宁海参排行榜
主料：肋骨1000克、大蒜8瓣、红尖椒3个、绿尖椒3个、大葱1根。
辅料：白胡椒粉2茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、淀粉2汤匙。
蒜香排骨的做法
1、主要材料备齐，排骨用凉水浸泡去血水沥干备用；
2、大蒜捣碎成蒜蓉备用；
3、将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中，搅拌均匀腌制30分钟以上（隔夜最好）；海茄子
4、腌制好的排骨蒸熟，用蒸箱蒸100度蒸25分钟，用蒸锅的话大火蒸30分钟；
5、将青红尖椒和大葱切碎备用；
6、蒸好的排骨控出多余的水分，炒锅中加入足够的油，烧至七成热后倒入排骨，炸2-3分钟炸至金黄色捞出备用；
7、另起炒锅，加入1汤匙油，油热后加入葱末和辣椒碎炒香；
8、最后加入炸好的排骨翻炒均匀装盘即可。
9、成品。
