摘要：
本文目录猪心炖汤怎么做猪心可以炖汤吗猪心怎么炖汤才好喝猪心汤怎么煲猪心的怎么煲汤一、猪心炖汤怎么做猪心炖汤做法步骤如下：1、猪心洗干净血水血块，切成小块辽参。2、药材洗干净浸泡一会... 本文目录
一、猪心炖汤怎么做
猪心炖汤做法步骤如下：
1、猪心洗干净血水血块，切成小块。
2、药材洗干净浸泡一会。
3、切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。
4、用电炖锅煮的，包了锡纸，炖两个小时。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的，看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉，这是它独特的口感。
睡前两个小时喝，晚上睡得香。
二、猪心可以炖汤吗
楼主你好，猪心是可以炖汤的。
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
清蒸猪心煲汤可以，但味道太淡，以下是几种猪心汤的制作方法，希望可以帮到你。
一、百合猪心汤
主料：鲜百合50克，生地20克，杞子15克，女贞子15克，旱莲草15克，沙参15克，猪心100克（切片）。
做法：水煎生地、杞子、沙参、女贞子、旱莲草至500毫升去渣，入鲜百合、猪心煮汤，熟时食用，每日1次。
药用价值：主要治疗妇人脏燥肝肾阴虚型：心悸不宁、甚则意识朦胧，头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、烦躁易怒，舌质红，少苔，脉细数。
二、莲子猪心汤
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。
可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
三、紫菜猪心汤
基本材料：紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。
制法：紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗。
功效：祛热除烦，利水养心。
用法：饮汤食料，佐餐用。应用适用于因暑热引起的失眠，烦躁者。
四、美颜益肤猪心汤
主料：瘦肉50克、猪心1个
辅料：红枣6个、桂圆10克、莲子15粒、陈皮一小块、姜调味料：米酒1汤匙、盐适量
制作方法：
1.瘦肉和猪心洗净，氽水捞起，用冷水冲洗，切片（挑净猪心里面的白筋）；
2.桂圆、红枣和莲子洗净；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；
3.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，放米酒，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。即可品尝。
菜谱功效：安神、补血、润肤、养颜。
美味提示：
1.新鲜的猪心无异味无黏液，有少许血水。
2.煲汤的猪心不讲求口感，洗净后将其氽水，更好去除膻味。 3.放点米酒可去除异味，汤味更好。
五、金戒子猪心汤
原料：
猪心、金戒子、黄酒、姜片。
做法：买来猪心（最好是公猪心，特点是比较大，心尖处有块隐隐约约的白斑），取半个切条，加黄酒、姜片、水，把纯金戒子放入，高压蒸20分钟（放气后小火蒸，否则汤会被冲出来），吃的时候再放盐，每天吃1~2小碗，吃5~6天，戒子拿出下次可以用。
六、淮山枸杞猪心汤
材料：淮山、枸杞子、猪心、姜片。
做法：猪心切开心干净里面的淤血，然后飞水，再和淮山、枸杞子、猪心、姜片一起煲2个小时，也可以枸杞子后下也行。
猪心可以养心、淮山健脾、枸杞子明目。这时已经煲好的汤。最后加适量的盐就行了。
三、猪心怎么炖汤才好喝
莲子炖猪心
准备材料：莲子、猪心、姜片、盐、酱油、味精
做法：
1、将猪心洗干净了，然后是除去血管里面的积血，然后是切成小块。
2、在锅中放油，爆香姜片，加入酱油、盐及清水；
3、把猪心和莲子也放入锅中，先用大火煮沸，随后转小火煮烂为止。
功效：我们食用猪心是可以很好的补充身体蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，而且是有很好的保健心脏的作用，而莲子是可以很好的养心安神，所以这款汤品是可以适合在夏季食用，经常食用一些是可以促进睡眠，清热消暑。
猪心炖红枣
准备材料：猪心、红枣
做法：
1、我们是可以将红枣洗干净了，然后用刀将里面的核排出来。
2、把猪心洗净后切成厚块，在锅中煮一下，记得加一些料酒在锅中，可以去除腥味。
3、把准备好的红枣和猪心一起放入砂锅中，加入适量清水，调至自动档煲至猪心熟烂即可食用。
功效：我们食用猪心是可以很好的帮助改善失眠，对于气血不足也是有很好的改善的作用，红枣是有补气血的作用，是可以让我们的脸色更加的红润，所以这款食物是补气养血的佳品，尤其是对于女性和老年人来说是有不错的效果。
上面就是为大家介绍的两款美味的猪心食谱了，猪心炖着食用是非常不错的。我们食用一些也是可以很好的帮助改善身体状况，大家如果是喜欢的话，是可以参考上面的做法自己动手做一做。
四、猪心汤怎么煲
猪心汤怎么煲
猪心汤的做法猪心汤的营养和功效那么好，不少朋友有空的时候都会购买猪心来煲汤喝。我们也知道，一般煲猪心都会搭配不同的药材来煲汤，这样煲出来的汤既美味，花样又多，功效还可以不同。那么猪心汤怎么煲？下面介绍猪心汤的三种煲法。
仁枣猪心汤：
（1）将一个猪心用清水泡去血水，洗干净沥干水分切成厚片，然后放在锅里焯水，捞上来沥干水分备用。
（2）然后将仁枣洗干净后就和猪心一起放进汤锅里，一般会放两小快冰糖，然后开大火煲，开了以后转小火煲辽参。
青橄榄炖猪心：
（1）青橄榄大少许,怕有苦味可以少放，要把青橄榄破开两瓣,之后在浸泡5分钟，这样可以去除青橄榄的青涩味道。
（2）猪心半个,把买回来的猪心洗干净去污血，切成片沥干水分待用。
（3）在锅里加入适量的水,先把青橄榄放下去炖半个钟,再下猪心大火煮沸后小火慢慢炖一个半钟就可以了，可以不加盐。
朱砂煲猪心：
（1）将一个猪心洗干净不用切成片，然后浸泡在水中半个小时去除血水，然后整个拿出来用盐来搓搓。红级海参
（2）将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入)，这时也可以放盐进去，盖上盅盖，放锅中隔水炖约三小时就可以了。
扩展资料
炖猪心的营养价值得到了大家的肯定，对于有些人来说喝猪心的补益功效很大，然而对于有些人来说却不适合喝猪心汤。下面我们来详细看看这究竟是什么情况吧。
适宜人群：
猪心具有安神定惊、养心补血的功效，如果是失眠多梦的人、异常冒汗的人、精神恍惚的人可以经常喝些猪心汤来调养身体，来改善这些不适的症状。
禁忌人群：
猪心具有内脏器官的一个通病，就是胆固醇含量相对来说比较高。所以，一些患有高血压、高血脂、高胆固醇的人不能喝猪心汤。还有，中老年人也应该少点喝。另外，如果身体有炎症、正感冒发烧、腹泻等发病情况的人最好也不要吃这类温补食品。
五、猪心的怎么煲汤
猪心即为猪的心脏，它靠着规律的收缩和舒张，推动着全身的血液循环，它里面有很多的血管还有4个心腔。猪被宰杀后，猪心里面会残留着许多来不及射出的血液，所以猪心是一种腥膻味比较重的食材，在制作猪心时，去除腥膻味尤为必要。特别是做猪心汤，因为没有味重的佐料掩盖，如果腥膻味去除的不彻底，煮出的猪心汤会特别难喝。
用猪心炖汤，因为猪心油脂少，可以加入几块排骨提升汤的口感和香味，再搭配一些滋补性的食材，如莲子、大枣、枸杞、党参等。在炖猪心汤时，可以使用砂锅、炖锅，但不宜用铁锅。如果用砂锅隔水炖会更好，隔水炖出的猪心汤营养不流失，并且汤色清澈不浑浊，口感会更加的清爽，香味也会更加的浓郁。
——【莲子大枣猪心汤】——
材料：猪心1个、排骨1根、莲子1小把、大枣几个、枸杞适量、党参3根
佐料：盐、葱、姜、料酒
——制作方法：
排骨宰成小节，猪心顺切成4块，加入一勺面粉然后反复揉抓，然后用清水冲洗干净。
在猪心里加入清水，并加入适量白酒、一点干花椒，浸泡两小时左右。
把莲子、大枣、枸杞、党参用清水清洗干净，然后加入清水进行浸泡。浸泡一会儿后把大枣核去掉，把党参剪成小节。
猪心浸泡好以后切成长条，猪心和排骨冷水下入锅中，并加入葱、姜、料酒，开大火把水烧开，撇干净浮沫，再煮两分钟后捞出。
焯好水的猪心和排骨放入砂锅内，放入莲子、大枣、党参，并加入适量清水，把砂锅用盖子盖起来。
大锅中加入足够的清水，把砂锅放入其中，开大火把水烧开后调小火，让猪心隔水炖三个小时左右。
猪心汤炖好以后，把砂锅盖打开，加入适量盐调味，并放入枸杞，再盖上盖子焖几分钟，然后取出砂锅盛出猪心汤即可。
这样隔水炖猪心汤，虽然比较费时，但是营养不流失，汤色清澈、口感清爽、口味香醇。
制作猪心汤方法简单，但猪心的腥膻味难去。其实去除猪心的腥膻味并不复杂，只要掌握了方法，操作起来特别简单，几个步骤就能很容易的去除猪心的腥膻味。
第一步：抓洗。
把猪心顺切成4块放入大碗中，然后加入一勺面粉再加入一点点水，用手反复揉抓，再用清水冲洗干净黄海海参。
猪心有4个心腔，把它顺切成4块，就刚好把4个心腔破开，这样就能很好的洗出心腔里面的血块和其他脏东西，而心脏内血管里的脏东西，经过这样反复的揉抓，也是能很好的清除。
第二步：浸泡。
把经过初步清洗的4块猪心放入大碗中，加入白酒、干花椒，再加入能淹没猪心的清水浸泡两个小时左右。
经过抓洗又浸泡的猪心，基本就没有了腥膻味，可以直接进行炒、煮、炖等制作。
第三步：焯水。
浸泡后的猪心切成所需要的形状，冷水下锅，在锅中加入葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出。
为了使猪心的腥膻味去除得更彻底，可以再用焯水的方法煮出猪心里面的血水，这样焯过水的猪心用来炖汤，汤色不浑浊会更清亮。
在没有时间仔细处理浸泡时，可以直接把猪心切好后用啤酒抓洗，然后多冲洗几遍后进行焯水，这样也能有效的去除猪心的腥膻味。
