摘要：
本文目录薄饼的做法大全四川南充薄饼皮的做法面糊咋做薄饼摊薄饼皮的做法卷薄饼皮的做法大全一、薄饼的做法大全法国薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方海参汤的家常做法。下面就让我给你介... 本文目录
一、薄饼的做法大全
法国薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。下面就让我给你介绍一下薄饼的做法大全。
一、法国薄饼的做法
材料
2个鸡蛋打散，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1大茶勺(tablespoon)白糖，1/4小茶勺(teaspoon)盐，1大茶勺黄油(butter，melted)，馅：nutella，水果(可有可无)
做法
1。先在大碗里，把鸡蛋，牛奶，面粉，糖，盐混匀。然后边搅拌边混入熔化的黄油。
2。做别的准备工作，洗水果做咖啡等
3。中火(4 of 10)，加热平底不粘锅，锅底刷点橄榄油，倒约1/4糊糊，俩面煎黄海参汤的家常做法。关火。
4。再翻面后，加入馅料。折叠装盘。
二、香橙薄饼配朱古力汁的做法
菜谱简介绵软的薄饼，夹合橙柳酒香，是清爽的甜品搭配。分量：2人预备时间：10分钟
材料
面粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2只，鲜奶140毫升，牛油50克，橙2个，白酒1汤匙，朱古力糖浆50毫升，鲜果适量。
做法
(1)先将蛋和糖混合，再加入鲜奶及面粉，拌匀成奶糊浆。
(2)牛油坐暖，加入奶糊浆中。
(3)以平底锅将奶糊浆煎成薄饼。
(4)橙去皮后，切成橙柳，与白酒混合。
(5)将薄饼卷成筒形，酿入橙柳，加入朱古力糖浆及鲜果，即可享用。
小诀窍
在预备奶糊浆时，不要过分搅动，避免粉浆带“韧”性，以免煎出来的薄饼不够软薄。
美酒搭配
带苹果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒，最宜与生果类甜品相配。
三、水果薄饼的做法
材料
普通面粉75克，黄油20克，牛奶250毫升，白糖30克，鸡蛋2个，芒果，草莓，炼乳
做法
1.面粉过一下筛，鸡蛋打散，把黄油加热融化，然后把面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶和白糖混合，充分搅拌成没有颗粒的面糊。
2.平底锅里刷上一层油，烧到6成热，就舀一勺面糊，摊成圆圆薄薄的饼，一面成型后，翻面，火维持中小火就可以。
3.把摊好的饼切成4份。
4.水果我用了芒果和草莓，前一段时间这两个水果是最多的，芒果去皮切成小条状，草莓也切成条状。
5.然后在一份饼上淋适量的炼乳，然后放上切好的芒果和草莓，然后卷起来，就可以了。
小诀窍
水果可以根据时节和喜好自己试着调整，也可以打发一些鲜奶油来代替炼乳。不过我和男人都觉得炼乳挺好的，配合着水果酸酸甜甜的，薄饼也是那么一丝香甜，是个很不错的甜点呢!本来以为男人会觉得一般，他对水果没有特别的好感，但是他也说这个很好吃哦!
四、蓝莓夹心薄饼蛋糕的做法
材料
鸡蛋4个，低筋面粉100克，溶化黄油40克，糖80克
做法
1.鸡蛋和糖告诉打散至淡黄色，然后筛入面粉，快速搅匀，然后捞匀.然后倒入溶化黄油.捞匀.倒入抹好油的磨具里，然后震2下.烤箱170度预热，170度烤20-40分钟.
2.然后取出切成三角形，抹入蓝莓酱，在叠上一层，用牙签在中央插入，然后放上草莓，筛上糖粉就可以了.
二、四川南充薄饼皮的做法
薄饼皮）的做法
将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，有的方子采用硬的面条进行泡水洗面，有的方子采用把面揉到筷子挑起来自动下落很容易的状态后进行下一步操作，我为了节约时间采用了后者。
加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。
取一口锅，平底锅圆底不限，我用的电饼铛，将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。因为用的中筋面粉，面团不断在加水，所以面皮偏薄。下次做时候会传一个比较适中的面团和面饼图
加上拌匀调料的萝卜丝，蘸特调甜醋汁就好了
三、面糊咋做薄饼
在家里做饭如果主食吃完了我都会搅一点面糊，摊成薄饼来吃。做法非常的简单方便，但是用面糊制作薄饼，看似简单，却也存在着一些小诀窍。方法越简单的食物，越要注意小诀窍。
面糊咋做薄饼？
很多人，在制作薄饼的时候，都是在面粉里面加入温水，搅拌成面糊，直接放在锅中一摊，做法非常简单。但是很多人，不注意，诀窍都会失败的，容易遇到不成形，或者是在翻面的时候一翻就破，面饼一点劲道都没有。
用面糊做薄饼，有哪些诀窍？
1，面粉中要加入一勺食盐，可以增加面粉的筋性。
2，面粉中加入水，不要一次就搅拌成面糊，先少量加水搅拌成比较粘稠的糊状，这个面糊一定要搅拌至比较顺滑，没有面疙瘩，放在一旁松弛5分钟。
3，面糊松弛好了之后，我们再加水进行稀释，稀释至像酸奶一样的粘稠度，就可以了。海参批发多少钱一斤
用面胡制作薄饼的时候，记住这些小诀窍，保证你做出来的薄饼，筋道香软，翻不破，接下来就分享一下具体做法。
面糊做薄饼的具体做法。
食材：面粉300克，食盐1克，温水适量，葱花，鸡蛋。
1，面粉中加入一勺食盐，搅拌均匀再加入温水，少量多次添加温水，直到搅拌成比较浓稠的面糊状，充分的搅拌至顺滑，无面疙瘩为止，然后盖上盖子松弛5分钟。
2，接着再往里加水稀释，搅拌至比较细腻，能够流动的面糊，像酸奶差不多。
3，在面糊里面加入一把葱花，可以提升香味。
4，平底锅和电饼撑中刷上薄薄的一层食用油，然后舀面糊放在锅中，平铺在锅底，定型之后磕入一个鸡蛋，鸡蛋凝固，翻面稍微煎制一下就可以出锅了。
薄饼就做好了，非常的好吃，因为这款饼中的水分比较大，所以非常的松软，而且有筋道，作为早餐来吃，也是超级棒的。
结语。
用面糊来制作薄饼，千万不能大意，之前在做的时候我也失败过不少次，不过按照我给大家说的这些小诀窍来做，保证你能做成功，而且做出来香软筋道很好吃，喜欢可以试一试。
四、摊薄饼皮的做法
做薄饼皮的方bai法：
1、普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时，醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。
2、平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行，等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
3、关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上，第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。
1、面粉中加入冷开水100毫升，拌和揉匀搓成条，扯断为32个面坯，用手压平，擀成直径7厘米的小圆饼。
2、逐个在薄饼的一面抹上芝麻油，每两个圆饼有油的一面叠在一起，用擀面杖擀成直径14厘米的圆形薄饼。
3、擀好的薄饼置平锅上烙至两面起泡，发出香味时出锅。
4、再从中分开成两张，叠在盘中上笼蒸熟待用。
5、面酱中加入白糖、芝麻油25克、清水50毫升拌匀，上笼蒸熟，搅发成糊，即为甜面酱。
6、制好的甜面酱盛入两只小碟中。
7、葱白洗净，切成5厘米长的段，也盛入两只小碟中。
8、将烤鸭的颈部砍断，在食袋处划一刀，去掉颈皮后，从两翅下片刀至肛门处，片下皮，然后再从背部片下背皮，腹部片下腹皮，都改切成3厘米长，2厘米宽的片。
9、将改刀后的鸭皮整齐摆在盘中央，再将鸭头、尾臊劈开，放在盘子的边缘，连同葱、酱碟一齐上桌。
五、卷薄饼皮的做法大全
薄饼皮 1.5斤
鸡蛋 4个
洋葱 1个
葱头若干
豆芽若干
青椒 2个
萝卜干若干
鲜虾若干
火腿若干
叉烧若干
黄瓜 1根
薄饼卷菜的做法
薄饼皮是现买的，买了一斤半，大概每人2-3卷
馅料炒起备用，叉烧是现买的
青椒/黄瓜/葱头切丝备用，不用炒，直接包
炒好包起即可
开吃！
小贴士
喜欢吃啥就包啥，留意炒好的馅料汁水滤干再包。
卷饼皮的做法步骤
1.一斤面中稍加一点食用油先不用搅拌野生刺参
2. 70多度的水要用七两
70度的水就是一碗开水加三分之一碗的凉水兑成的
3.活好面之后包上保鲜膜醒发15分钟
4.然后下小剂子把它们整齐地码放好
两两之间的距离要有一个手指的宽度
5.撒点薄面用手掌按压一下把剂子们都稍按扁
6.然后刷一层油再撒点薄面
用手摸一摸到表面有没油分了
然后再抹一层油然后把两两剂子的油面摞在一起
面板上刷点油
把摞在一起的面饼侧面在案板的油上滚一滚
然后擀成饼越薄越好
7.把锅烧热改成小火放点底油
开始小火烙饼
烙到一面鼓包了就翻面
那面也鼓包了就好了
然后中间一撕就成了两个薄饼了
