摘要：
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一、老式窝窝头的制作方法
窝窝头怎么做一、准备材料制作窝窝头的时候准备的材料有200克的玉米粉，50克的黄豆粉以及4克的泡打粉，此外还需要一些调料，比如说一些清水以及40克的白砂糖等等。二、做法步骤1.制作窝窝头的时候，我们首先把准备好的玉米面粉筛选一遍倒入盆中，然后将黄豆粉也筛选一遍，也倒入盆中，在盘中一次加入少量的白砂糖以及泡打粉，然后将所有的粉状物混合均匀。2.不断的把温水放到盆里与盆中的粉类物质混合，再加入温水的过程当中，不断的进行搅拌，防止出现过多粘连的现象。3.等到十分适中的时候，我们会发现盆中已经渐渐的开始出现了带有弹性的面团，这个时候就可以将盆蒙上保鲜膜在冰箱里放30分钟左右。4.30分钟之后取出面团，将面团搓成长条，然后分成几个小的小面团。5.将小面团搓成圆球状，然后用大拇指不断的搓面团中间，使它成为一个中空的锥形，这一步带有一点点的技巧感，但是练熟了之后就会很容易做到了。6.将搓好的面团放上蒸笼里蒸，将面团均匀的抹在蒸笼里，然后在锅里倒上适量的清水，等发现水蒸气开始上来之后就可以放上蒸笼，大概用大火蒸制，15分钟就可以出锅了。三、窝窝头的营养价值制作窝窝头的时候最重要的就是采用的是玉米面和黄豆面，这些都是天然的五谷杂粮，因此其中的膳食纤维含量非常高，不仅仅可以保护我们的肠道，而且还可以刺激胃肠蠕动，加速排便，预防相应的肠胃炎等等，所以说窝窝头是一种非常不错的食物。上面给大家介绍了窝窝头怎么做，做法和一般的蒸馒头有一定的区别，但是联系也非常的大，所以说你经常在家里蒸馒头的话，也可以尝试一下制作窝窝头，窝窝头相比较馒头来说含有的膳食纤维更多，对肠胃的保护性更好。
做法二：
食材明细
主料
玉米粉
80克
黄豆粉
20克
面粉
100克
辅料
酵母
2克辽刺参
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
杂粮窝窝头的做法步骤
杂粮窝窝头的做法步骤：1 1准备的杂粮：玉米粉和黄豆粉
杂粮窝窝头的做法步骤：2 2把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀
杂粮窝窝头的做法步骤：3 3酵母加温水化开后加入粉中
杂粮窝窝头的做法步骤：4 4再加入适量的清水和成面团
杂粮窝窝头的做法步骤：5 5放在温暖处进行发酵
杂粮窝窝头的做法步骤：6 6发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆
杂粮窝窝头的做法步骤：7 7用大拇指在面团中间撮一个孔
杂粮窝窝头的做法步骤：8 8然后转大，我的转大了，最好的形状是尖尖的高点
杂粮窝窝头的做法步骤：9 9这是做好的生窝窝头
杂粮窝窝头的做法步骤：10 10锅里加入温水，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟
杂粮窝窝头的做法步骤：11 11开火蒸15分钟焖5分钟即可，配上肉末豆角，绝配。
二、生菜窝窝头的做法,生菜窝窝头怎么做好吃,生菜
步骤
生菜窝窝头的做法步骤11.把生菜洗干净，切碎！
生菜窝窝头的做法步骤22.把葱切碎！
生菜窝窝头的做法步骤33.把切碎的葱和生菜放一起，加入盐、十三香、少量食用油拌匀！
生菜窝窝头的做法步骤44.生菜里面加入适量面粉！
生菜窝窝头的做法步骤55.活成面团(如果在活面的时候粘手，手沾点食用油或者芝麻油)！
生菜窝窝头的做法步骤66.蒸锅里水烧开后放窝窝头面胚，水开后蒸20分钟即可海老鼠！
生菜窝窝头的做法步骤77.蒸好出锅即可！配着辣椒或者老干妈吃，味道更好噢！黑刺参
三、蔬菜窝窝头的做法步骤图,蔬菜窝窝头怎么做好吃
用料
玉米面
白面 100g
酵母 5g
胡萝卜两根
香菜 100g
油条半根
葱适量
蔬菜窝头的做法
玉米面与白面混合加酵母粉发酵30分钟。
香菜切碎
油条切末，胡萝卜擦丝，葱切末。
将菜末和油条混合，加葱末，盐，胡椒粉。
将混合菜末与发酵好的玉米面团混合，柔匀。
团成窝头，上锅蒸20分钟。
四、玉米菜窝窝头的做法
玉米菜窝头
〖材料〗细一点的玉米面、小苏打、胡萝卜、芹菜叶、肥猪肉、大葱、植物油
〖做法〗芹菜，摘下芹菜叶，芹菜叶洗净用开水轻微烫一下，马上捞出投进冷水里，挤干水份攥成团，然后切几刀，胡萝卜去皮，切成细丝焯水后攥干水份，肥猪肉或者是五花肉切成小丁，锅里加一点点食用油，加入肥肉丁。
2.小火慢慢煸成油脂渣，放凉备用，大葱切成细末备用。玉米面放到盆里，加入小苏打.芹菜叶、胡萝卜丝、葱末，加入油脂渣材料拌匀后加入一些食用油，记住千万别加猪油啊，就把嘴糊住了！
3.拌匀的材料，食材拌匀后开始加入温水，水一定要慢慢往里加，和成软硬适中的面团，千万不能太软，否则捏不成形。要一边加水一边用手抓起来玉米面攥成团，找到适合的硬度就停止加水。盖上盖子醒20至30分钟。
4.在捏窝头前，蘸点凉水以免捏时粘手。将面团先攥成个面团，用一只手的手心和另一只手的手指整形成窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。
5.锅里放凉水，篦子上铺上泡水攥干的湿笼布，摆上做好的窝窝头，大火烧开蒸20分钟即可。玉米菜窝头出锅喽！
五、菜窝窝头的家常做法 做窝头的方法
1、先将菠菜清洗干净焯水。菠菜剁碎，胡萝卜刨成细丝。将菠菜碎和胡萝卜丝一起放在干净的盆中。
2、倒入适量的玉米面，少量的面粉，加入一小勺食盐和适量的酵母。加40度的温水,先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发一小时左右。面团发到两倍大，里面有蜂窝组织就好了，取出面团，然后取一小块，团成圆球，左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状。蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸20分钟即可，稍微晾一会吃口感会更好。
六、最绿的蔬菜窝窝头的做法
蔬菜窝窝头，做法简单，不加一滴水，暄软好吃，上桌全家都抢着吃！这道蔬菜窝窝头的做法很简单，里面不用放各种的香料和食材，只要是家里有西葫芦，再加上点胡萝卜点缀，再加上面粉和玉米面就可以了，不能只加面粉，加上点玉米面，做出来的窝窝头，还有玉米面淡淡的香味，越吃越香！做这道西葫芦窝窝头时，里面不放一滴水，不放一滴油，做出来的窝窝头暄软好吃，而且营养十分丰富！好了不多说了，下面我就把西葫芦窝窝头最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把西葫芦2个清洗干净，用擦板擦成粗一点的丝（也可以用刀切成丝），加上一勺食盐抓拌均匀，先腌10分钟左右，再把胡萝卜洗干净，擦成细一点的丝。西葫芦腌好后，放在纱布中，挤干里面的水分，把胡萝卜和西葫芦放在一个碗中搅拌均匀，再加上100克面粉，100克玉米面搅拌均匀（揪起一块菜糊，只要是能攥成团不松散就可以），再加上食盐、十三香搅拌均匀即可。
下面揪起一块菜糊，先团成圆球，再用大拇指，在底部旋转出一个窝窝，在蒸笼里铺上一层笼布，把窝窝头都摆放在里面，热水上锅蒸10分钟。下面来调点料汁，准备一个去皮的熟鸡蛋，用擀面杖捣碎，再加上点蒜泥、生抽、香油、米醋搅拌均匀。把蒸熟的窝窝头取出来，把蒜泥鸡蛋放在窝窝头里，这样就可以开吃了。
需要注意的地方：
第一：先把西葫芦擦成丝，加上适量的食盐，把里面的水分都腌出来，这一步很关键，如果不把水分腌出来，做出来的窝窝头，里面出很多水，窝窝头不暄软，还塌陷。温带海参
第二：在西葫芦中加上点胡萝卜丝点缀，加上面粉和玉米面搅拌一下，只要是攥起一块菜糊，能团成圆球不松散就可以，最后加上食盐和十三香调味，最后把窝窝头生胚做好，放在锅里蒸熟即可野生海参。
