摘要：
中国海参排名海参批发价格海参的功效与作用本文目录鸡米花制作过程鸡米花的家庭做法是什么,才能外酥里嫩,简单好吃呢鸡米花制作方法一、鸡米花制作过程鸡米花的做法制作炸鸡米花需要准备生姜粉... 本文目录
一、鸡米花制作过程
鸡米花的做法
制作炸鸡米花需要准备生姜粉，椒盐，粉盐，料酒，孜然粉，玉米油，面包糠，淀粉，鸡蛋以及鸡脯肉，先把鸡脯肉清洗干净，水分沥干，切成小块状，然后再加入一些生姜粉，孜然粉，椒盐粉，料酒，盐翻炒均匀腌制半个小时，再加入适量的淀粉搅拌均匀，加入蛋液搅拌一下，把鸡块放进面包糠里面均匀的沾上面包糠，锅中加入适量的油烧热，把鸡块放进去中小火炸一下，炸到金黄捞出来油份沥干，晾凉以后放进装有吸油纸的盘子里面，再搭配蒜香甜辣酱来吃，味道是非常好的。
炸鸡米花还可以准备植物油，盐，蛋清，胡椒粉，五香粉，生抽，料酒，淀粉，面包糠以及鸡脯肉，先把鸡脯肉清洗干净，把葱切成段状，生姜切片，鸡脯肉用刀敲松散，然后再切成丁，加一些料酒，盐，葱段，五香粉，胡椒粉，生抽搅拌均匀腌制20分钟，然后再把鸡脯肉丁，生姜葱捡出来，加入适量的淀粉，再加入适量的蛋液，加一些面包糠，晃动盘子，让鸡肉丁沾上面包糠，等到6成热的时候，放到油锅里面炸一下，用小火筷子轻轻翻动，让它受热均匀，炸到金黄色鸡肉成熟就可以捞出来吃了。
还可以做千岛酱炸鸡米花，需要准备油，鸡精，料酒，盐，味极鲜酱油，千岛酱，玉米淀粉，鸡蛋，鸡胸肉，先把鸡胸肉切成块状，然后再加入适量的千岛酱，可以稍微多放一些，然后再加入味极鲜酱油，料酒，盐抓均匀腌制一下，大概十几分钟二十几分钟左右，腌制好以后，就可以把它给放一下，腌制一会儿，鸡蛋打进鸡脯肉当中，搅拌均匀加一些淀粉继续搅拌，然后锅中加入适量的油，烧到五六成热，小火炸到金黄，也可以再用大火重新炸一下来吃就非常的不错。
电饼档可以炸鸡米花吗
电饼档也可以炸鸡米花，需要准备鸡蛋，料酒，葱姜蒜末，味极鲜酱油，十三香，盐，玉米淀粉，面包糠以及鸡胸肉，先把鸡胸肉清洗干净切成块状，放进碗里面，再加入葱姜蒜末，盐，十三香，味极鲜酱油，料酒，然后再加入鸡蛋，闻到香味就证明差不多了，如果闻不到香味，还可以再添加适量的盐或者酱油搅拌均匀，把保鲜膜盖上，腌制半个小时腌制入味，感觉有一些稀就可以把玉米淀粉放进去拌均匀，准备面包糠，鸡肉块先裹一层面粉，然后再裹一层面包糠，电饼铛预热刷底油，鸡肉裹好放进去，盖上盖子，一面烤好以后翻一面继续再烤，然后就可以盛出来吃了海参的功效与作用。
炸鸡米花没有面包糠怎么办
炸鸡米花一般表面需要裹上面包糠，这样炸出来口感会更加脆，如果没有面包糠可以直接蘸一些白面或者玉米面，如果有冷的馒头，把冷馒头捏成渣，越碎越好，然后再裹上冷馒头渣就可以，实在没有可以准备一些生粉糊糊，裹上以后来炸都是可以的。
二、鸡米花的家庭做法是什么,才能外酥里嫩,简单好吃呢
有很多的小朋友都是特别喜欢吃炸物的，例如炸鸡翅炸鸡腿或者是鸡米花这些，有很多小朋友都喜欢，都喜欢去外面买着吃，很多家长会担心外面的油炸食品不健康，所以会自己在家中做，那么鸡米花的家庭做法是什么呢？怎么样才能让鸡米花变得更加的外酥里嫩，简单好吃呢，下面就是鸡米花的家庭版做法。
一、鸡米花的家庭做法是什么
鸡米花是一道并不是很难的美食，但是金米花吃起来的时候却是外酥里嫩，并且非常的好吃，那么自己在家中如果要尝试去做油炸鸡米花的话，需要先准备好制作这道菜的材料，例如鸡胸肉需要一块，然后三个鸡蛋，面粉淀粉，同时也需要一些油，料酒，黑胡椒，花生油，洋葱等等。接着就需要先将鸡胸肉从清洗干净，然后并切成小块，打入一个鸡蛋，再加入一些盐，生生抽料酒等等这些佐料把它腌制一会儿，在腌制的时候还可以切入一些洋葱，这样的话可以用来去腥。在鸡肉腌制好了之后，就需要在碗中打入一个鸡蛋，并将鸡胸肉裹上鸡蛋液，再裹上由淀粉和玉米淀粉阻和的面裹上之后再起锅烧油，在锅中放入多一些的油，把已经裹好的鸡肉放入到锅中炸，大概杂志6分钟表皮变为了金黄色之后就可以捞出，捞出之后可以再进行复炸一次，复炸的时候时间就不需要太长，大概一分钟左右就好了。
二、在家中制作鸡米花的时候有哪些注意事项
在家中制作鸡米花的时候，由于是油炸食品，所以要进行油炸，在烧油的时候一定要小心，油温油温过高的时候油会到处四溅，同时要注意好，不要让油溅到自己的皮肤，接着就是金米花是油炸食品，所以在捞出的时候一定要进行控油，还要小心烫伤，如果不控油的话就会吃着感觉特别的油腻。
三、鸡米花制作方法
鸡肉的营养价值很高，它含有较多的蛋白质和维生素A，有鸡肉有温中益气、健脾胃的功效。它的制作方法有很多，今天为大家介绍一种简单方便、很受人们欢迎的小吃做法，那就是鸡米花的家常做法。
做法一
原料
鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。
制作
1、先准备好新鲜鸡蛋，把鸡肉切粒，鸡蛋打成蛋液。
2、腌制：鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐，轻轻抓匀，腌渍10分钟。
3、制生坯：鸡肉粒沾匀蛋液。
4、在沾匀面包糠，摆入盘中。
5、起锅热油，放入鸡米花生坯，温油煎制。
6、煎制两面金黄即可。
7、捞出沥净浮油。配番茄沙司即可食用。
烹饪技巧
1、正宗的做法是炸制。
2、我用的是煎制的方法，这样可以减少油的摄入量。
做法二
原料
鸡胸脯肉400克、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食盐、番茄酱。
制作
1、鸡胸肉切小丁，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会;随后沾上一层薄薄的干淀粉。
2、再裹上一层蛋液，再沾上一层面包糠。
3、所以的鸡胸肉都出好好;锅里倒入足量油，烧至7、8层熟。
4、放入鸡胸肉丁开始炸，炸至金黄后再略炸几秒即可捞出，沥干油分后，沾着番茄酱吃。
做法三
1.鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻。
2.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。
3.将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间。
你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
4.现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以。
有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油。
烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出。
大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。
做好后趁热吃，味道绝不输给那些快餐或是街边小吃，自己做的也更卫生。
做法四
制作材料
鸡胸肉250g，盐少许，黑胡椒少许，耗油10g，鸡蛋1个，玉米淀粉20g，面包糠30g。
操作步骤
1、将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。
2、准备好适量盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里。
3、用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味中国海参排名。
4、从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。
5、然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。
6、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。
做法五
材料
腌好的鲜嫩鸡肉1000克，鸡米花炸粉165克，调浆比例：粉：水=1：1.2～1.3。
做法
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。
每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用。
每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可。
掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2～3倍)。
建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉的功效与作用
1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
结语：以上就是为大家介绍的鸡米花的家常做法等相关内容。鸡米花的做法大家是不是都学会了?鸡米花是很方面美味的小吃，自己在家做一点都不麻烦，文章介绍了几种它的做法，大家可不要错过了。海参批发价格
