摘要：
梅花参长海刺参美食特产大全希腊海参本文目录鹌鹑蛋的各种做法鹌鹑蛋的做法有哪些 六大鹌鹑蛋的做法香辣啤酒鹌鹑蛋有哪些家常的烹饪方法泡椒鹌鹑蛋的做法酱香鹌鹑蛋的做法一、鹌鹑蛋的各种做法... 本文目录
一、鹌鹑蛋的各种做法
五香鹌鹑蛋一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚五香鹌鹑蛋的做法极其功效，那么今天就为大家详细的介绍下五香鹌鹑蛋的做法以及材料对人体的作用美食特产大全。
相关原料
鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。
具体做法
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
5、倒入适量的料酒，酱油。
6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉长海刺参。
注意事项
放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间，而且时间一长容易入味。
小贴士
鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。
鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼
1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
6、岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
折叠
另一做法
主料：鹌鹑蛋
辅料：香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、葱、姜
调料：冰糖、生抽、香叶、食盐
五香鹌鹑蛋
做法：
1、准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。
3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。
4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。
5、关火后浸泡2小时以上即可食用。
以上就是今天为大家介绍的关于五香鹌鹑蛋做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习五香鹌鹑蛋的做法。
二、鹌鹑蛋的做法有哪些 六大鹌鹑蛋的做法
茄汁鹌鹑蛋
1、鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可
2、将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂
3、敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉，捞出沥干水
4、锅热下油，放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮）
5、锅底留油，倒入番茄酱，加少许盐炒匀，炒过的番茄酱更漂亮
6、最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出，最后撒上点芝麻
五香鹌鹑蛋
1、准备好适量八角、桂皮、花椒、香叶，洗净后放入卤料袋中
2、鹌鹑蛋放入水中，洗去表面污秽
3、将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量水，大火煮开后转中火5分钟至鹌鹑蛋熟，沥水
4、另取一口锅，倒入适量生抽及老抽，放入卤料包、少许辣椒粉及冰糖
5、加入适量的水，大火煮开，放入鹌鹑蛋
6、大火煮开后转小火煮1小时，熄火后浸泡几小时即可
三、香辣啤酒鹌鹑蛋有哪些家常的烹饪方法
步骤 1
鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅鹌鹑蛋煮熟出锅，放冷水泡一下，剥壳后已经用小刀轻轻划两刀备用（不要划深了，不然蛋黄会散出来）
步骤 2
锅里起热油加入蒜片和姜片爆香，转小火加入豆瓣酱炒出红油，然后加入冰糖、香叶、八角、干辣椒、花椒、桂皮翻炒出香味，最后倒入处理好的鹌鹑蛋翻炒均匀。爱吃辣的人可以多放点干辣椒。
步骤 3
接着往锅里加入生抽、蚝油和老抽，然后倒入一罐啤酒，转中火焖煮5分钟，这段时间里让汤汁慢慢浸入鹌鹑蛋内，继续小火焖到汤汁变得浓稠这道香辣啤酒鹌鹑蛋就做好可以出锅了。
四、泡椒鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋被人们公认的是一种美食，我们通常是吃火锅必点或是与肉一起红烧，非常鲜美。鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，对营养不良、神经衰弱、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；特别是对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。这款小菜，也是跟着梅老师后面学习来的，确实是如梅老师所说：香辣可口，清香不腻~~~
材料
主料：泡椒80g、莴笋120g、胡萝卜40g、泡椒水60g、鹌鹑蛋250g；
辅料：芥花油适量、清水100g、食盐1小勺、白砂糖3小勺
泡椒鹌鹑蛋
1
准备好泡椒和鹌鹑蛋等
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2
锅热后倒入适量芥花油，煸香葱姜与花椒
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3
倒入莴笋与胡萝卜，煸炒
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4
倒入泡椒煸炒
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5
再倒入泡椒水和清水
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6
最后调入盐、糖
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7
烧开后关火，倒入容器中待凉
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8
鹌鹑蛋加少许食盐和清水，小火煮开后，闷3分钟
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9
剥壳后倒入泡椒水容器中拌匀
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10
加盖冷藏8小时后即可食用
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小贴士
1、鹌鹑蛋加盐煮是为了防止鹌鹑蛋在煮制过程中开裂
2、可以根据食辣程度，增减泡椒和泡椒水用量
3、如果没有带盖的保鲜盒，用玻璃碗覆上一层保鲜膜也可
五、酱香鹌鹑蛋的做法
酱香鹌鹑蛋（附万能卤料配方＋鹌鹑蛋快速去壳方法）
爱吃鹌鹑蛋，加上卤汁，一口一个好满足。
用料
鹌鹑蛋 50个
糖 2勺
盐 2克/1小勺
桂皮 1小块希腊海参
香叶 2片
肉豆蔻 1个
混合胡椒 1勺
大蒜 2瓣
柠檬皮 1勺梅花参
花椒 1勺
干辣椒 1个
耗油 2勺
酱油 2勺
洋葱粉 1小勺
蒜粉 1小勺
水半碗
酱香鹌鹑蛋（附万能卤料配方＋鹌鹑蛋快速去壳方法）的做法
准备好香料，香料约卤50个鹌鹑蛋，量多量少就增减就好。
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把混合胡椒，肉豆蔻，洋葱切碎或用刀拍一下，好出味。
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把调料全部倒进去电饭锅里面，加入半碗水并搅拌一下。
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鹌鹑蛋在锅里没过水，盖盖子水开后5分钟就熟了。冷水下比较好，热水下容易裂开。
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快速去鹌鹑蛋壳而且好看的方法是找个玻璃容器，加入鹌鹑蛋和一些冷水，水大概没过鹌鹑蛋1/3就可以了。
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盖上盖子上下摇晃约1分钟，选玻璃容器或者陶瓷是因为撞击的力度比较大，塑料容器效果就没这么好。
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摇晃后部分蛋壳剥落
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蛋白和蛋壳上的膜分离，就很好剥出完整的鹌鹑蛋。
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过清水把碎蛋壳洗干净
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放入卤汁里面，用电饭锅的快速煮饭功能即可。
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煮好的蛋，趁热吃更好吃。
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小贴士
1、香叶，桂皮，肉豆蔻这些属于香味浓郁的香料，放多会苦。
2、不吃辣的话去掉花椒和干辣椒，喜欢吃辣的可以根据自己口味增加。
3、洋葱粉和蒜粉没有的话用新鲜的替代或者不加也可以。
4、柠檬皮可以用新鲜的替代或者不加，主要去腥，卤鹌鹑蛋影响不大，卤鸡脚鸡翅就最好加。
5、混合胡椒可以用黑胡椒代替。
