摘要：
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一、杂粮包的做法是什么
所需食材有苋菜1000克、猪肉馅500克、低筋面粉300克、褐麦粉200克、酵母2克、白糖10克、凉水300克、葱1段、姜1块、油适量、酱1勺、盐1勺。
具体制作步骤:
一、将两种面粉倒入面包桶中，再将酵母、白糖入桶中，天热用凉水，冬天冷可以用温水，水量是面粉量的55-60%左右，也可以随喜好来调整；。
二、将面包桶安放进面包机中，启动“揉面”程序10分钟，面团成型无干粉，略上劲，整理一下继续放在桶中，盖盖子，进行基础发酵；。
三、面团发酵时来处理一下馅料：野生苋菜用盐水清洗干净后焯水，过凉后攥干水份，切成细末。
四、猪肉馅肥瘦相间，可肥的多一些，因为野菜比较吃油，油太少干巴巴不好吃。
五、炒锅中倒适量油，将葱姜末煸炒微黄后加肉馅炒，倒适量酱油调色去腥，再加适量盐，把菜的用量也算上。
六、将苋菜和肉馅充分混合均匀。
七、面团发酵至原来的2倍大小，手轻轻拍面团有嘭嘭声，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。
八、面团取出放在揉面垫上，撒少许面粉揉几下。
九、称重分成均等份，大小可随自己的喜欢。
十、小面球擀成中间稍厚、四周略薄的圆皮胶东海参。
十一、取适量馅料放在圆皮中间。
十二、按自己的手法将其包成包子。
十三、将包子放在铺了蒸垫的蒸屉上，推入蒸箱中进行二次发酵；没有蒸箱用普通的蒸锅也是可以的。
十四、待包子生坯是原来的1.5倍大小时，并且变得圆润了，蒸箱温度调至110度，无需预热，25分钟；
十五、时间到后焖5-10分钟再端出，防止因骤冷包子表面发布缩皱。
二、如何做杂粮包配菜非洲海参
杂粮包配菜：
食材：玉米面150克、黄豆面150克、面粉100克、毛豆150克、肉末80克、油20ml/蒜5g、盐3g、葱5g、姜5g、生抽2勺、榨菜50g
做法：
将玉米面、黄豆面、面粉混合
2、加入沸水搅拌。
3、和成光滑的面团，饧15分钟
4、取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成宝塔状，不要捏的太薄，不然容易变形。
5、冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟
6、蒸好的杂粮包不要在锅里捂着，取出，晾一下。
7、做配菜，葱、姜、猪肉切末。
8、锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺生抽，加入准备好的葱、姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟。
9、加入榨菜丁和盐，翻炒片刻即可出锅。
10、往杂粮包里塞上满满的毛豆榨菜。
拓展资料五谷杂粮七大好处：
1、五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。
2、五谷杂粮让人更加健康
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病;许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。
3、五谷杂粮可以防癌
豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变;维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素;丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。
4、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素
镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。
5、五谷杂粮让人更聪明
五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率;还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助;谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。
6、五谷杂粮使人更加漂亮
五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素B2，能够预防青春痘;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致;氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽;而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成，预防掉发和秃头等。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。
7、五谷杂粮让身材更苗条
有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分;B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身;镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是瘦身的重要元素
三、杂粮包的做法和配料
杂粮包的做法和配料如下：
配料：红豆、花生仁、玉米粒、糙米、黑芝麻、糯米粉、玉米粉、玉米淀粉、红糖。
做法步骤：
第1步、预备材料。
第2步、淘洗干净。
第3步、浸泡两小时。
第4步、盛起。
第5步、放入电饭煲，加适量的水，按下煮饭键。
第6步、煮开。
第7步、煮软烂了，沥干水，加一点红糖。
第8步、加入一勺玉米粉，两勺糯米粉。
第9步、搅拌均匀，让颗粒都粘上粉。
第10步、揉成丸子，沾点淀粉，蒸碟放上蒸布，再放上杂粮包。
第11步、大水烧开，蒸25分钟，就成了。
注意事项：
1.里面的食材大家可以随意搭配，家里有什么放什么就行。
2.糯米粉的量不需要放太多，最终要看面团的状态，只要能成团不粘手，不散就行，这个口感就是软糯香甜的。如果糯米粉加得太多，成品就会发硬，不够软糯，反之，就不容易成型。
3.最外层粘的糯米粉是水晶皮，所以要适量，如果太厚就没有水晶的效果了，只要能保住面团就可以。
食材都是家里常见的，做法也非常的简单，吃起来软糯香甜有嚼劲，低热量高蛋白，吃多也不用担心会长肉，有时间的时候大家可以多做一些，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻保存，吃一个月都没问题。吃的时候放锅里再蒸一下，几分钟就好，非常的简单方便。
四、黑麦杂粮包的做法步骤图,黑麦杂粮包怎么做
用料
高筋面粉 200
黑麦粉 70
水 165
糖 20
盐 2.5
酵母 3
油 25
老面 90
杂粮粒燕麦、亚麻籽、黑白芝麻
黑麦杂粮包的做法
把老面撕成小块与除黄油外的其他材料揉到粗膜后加入黄油揉至完全阶段
温暖处发酵2倍大
分割成10份，滚圆。盖上保鲜膜静置15分钟
取其中一块，收口朝上按扁排气，滚圆收口，面团表面沾水后，再放入杂粮粒中沾上杂粮，依次完成面团。或将面团擀成牛舌状，底部打薄，至上而下卷起
整形结束把面团放到温暖湿润处进行最后发酵到2倍大
烤箱185度15分钟
红酒软欧的方子，步骤参考这条。温度是190/20
枫糖辫子包
小贴士
1、不需要揉到所谓的手套膜，只要能透指纹就好。注意的是这个膜要均匀，而不是一些厚一些薄的透指纹。
2、一发用手指检测法：手指头沾上面粉，戳入面团中，孔洞没有回缩也没有塌陷就好啦。
3、液体需要根据面粉吸水性和当地气候进行调节。
4、面团揉到扩展阶段即可，黄油需要提前软化。
5、特别要注意发酵的温度时间，把握好发酵状态。
6、杂粮粒在整形后最后发酵前就要黏在面包体上
7、烤箱品牌不同，温度也会有差异，亲们根据自家烤箱温度来调节。
8、纳凉好后的面包如果不是立刻吃，需要密封保存。
五、杂粮包的做法 杂粮包怎么做
1、食材：玉米面150克、面粉100克、黄豆面150克、毛豆150克、肉末80克、食用油20ML、榨菜50克、食盐3克、葱花5克、生姜5克、生抽2勺、蒜5克。
2、将玉米面、黄豆面、面粉混合。
3、加入沸水搅拌。
4、和成光滑的面团，饧15分钟。
5、取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成宝塔状，不要捏的太薄，不然容易变形。广州海参
6、冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟。
7、蒸好的杂粮包不要在锅里捂着，取出，晾一下。
8、做配菜，葱、姜、猪肉切末。
9、锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺生抽，加入准备好的葱、姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟。
10、加入榨菜丁和盐，翻炒片刻即可出锅。
11、往杂粮包里塞上满满的毛豆榨菜即可。
六、海鲜杂粮包的做法
杂粮包的做法步骤
1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克；渤海海参
2.在面包机里加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和酵母粉；
3.在紫薯泥里放入奶油和牛奶搅拌均匀后倒入面粉里；
4.加入橄榄油和水，启动面包机的发面程序，揉面20分钟后摁停止键重新启动发面程序，继续揉面10分钟；
5.让面团发酵到两倍大后再揉一下排气并盖上保鲜膜静置15分钟;把面团整成圆形后放入烤箱让其发酵到两倍大；
6.撒上过筛的高筋面粉，割包划十字；
7.烤箱预热250度，温度到达后往烤箱里直接倒一碗开水，放入烤盘的下层，烤30分钟，中间要注意观察，防止面包烤焦；
