摘要：
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一、海螺肉怎么做好
海螺怎么做好吃，怎么把海螺做出来原汁原味又鲜又嫩有好吃呢，今天就把做法和哪个部位不能吃和处理海螺的一些小技巧分享给大家。
所需食材：海螺500克，小米椒5个，蒜瓣6个，食盐5克，香菜3颗，味极鲜1勺，香醋1勺，蚝油15克，小葱10克，姜1块，料酒2勺。
海螺肉做法：
1.把海螺放入盆中，放入一勺食盐，倒入一些清水。
2.用牙刷把海螺每个部位清洗干净，盐水会刺激海螺的胃，促使它吐掉体内的泥沙，洗完之后最好泡一段时间让海螺把泥沙吐完。
3.这个时候我们切点小料，小米椒切圈，准备一把大蒜用刀拍散，最后剁成蒜末，剁好以后与小米椒圈一起放入碗中备用。
4.再准备一小把香菜切碎，切好后也放入碗中，碗里再加入一勺味极鲜，一勺香醋，再加入适量蚝油，最后用筷子充分搅拌均匀。
5.经过一段时间的浸泡，海螺水非常脏，我们在用流动的清水把海螺多清洗几遍，直到水清澈为止。
6.接下来再把海螺放入锅中焯一下水，加入一些小葱，一些姜片，再倒入适量的料酒。
7.煮开以后撇去浮沫，水烧开再煮5分钟，看海螺大小，海螺大煮10分钟，煮好以后先把海螺放入盘中。
8.接下来教大家怎么食用，先把海螺的盖子取下来，用一根筷子顺着海螺纹路旋转慢慢的把海螺肉拽下来。
9.最下面的坨是海螺的黄可以吃的，如果你看的不舒服可以不吃，看一下这个中间有根黑线是海螺的胆，海螺胆非常苦不能吃。
10.但撕去还有一个大肚子，是海螺胃及肝脏，属于消化腺部分，这个千万不要吃，吃了会头晕。
11.最后这块海螺肉是我们要吃的，这样做出来的海螺味道鲜美，原汁原味，肉质吃起来又脆又嫩，放入准备好的佐料味道好极了，吃了还想吃。
小贴士：海螺本身味道鲜美又不腥，吃起来确实很好吃，真是让人向往！吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
二、大海螺怎么做好吃
主料：海螺1000克。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。
步骤：
1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
2、配菜清洗干净，改刀备用。
3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
7、继续起油锅，把葱姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
10、配菜倒入锅内。
11、接着把碗汁倒入锅内。
12、葱段放入。
13、大火翻炒均匀，就可以出锅。
三、椒盐海螺做法大全
1、鲜螺丝回来盐水养。既能通过养殖将螺丝体内的附着物清楚，也能情感上进行一些除菌。但是有一问题就是，螺丝会死的快，因此，建议开始做前3-4个小时放盐，并通过摇晃或者旋转装螺丝容器到达除脏污的效果。
2、除去螺丝的尾部（就是非食用部分的尾巴）。此个步骤不仅能使吃的时候更方便吸食，又能去掉螺丝的“粑粑”和脏器部分。
3、制作前先过一次热水，稍许油，除掉白色浑浊汤。
可以采纳上面的做法。当然绝对没有很干净，因为就像吃小河虾，避免不了吃掉虾壳和虾粑粑一样。
想要煮好的海鲜吃起来又鲜又嫩，肉质不老，正确的做法是冷水下锅，除了部分蛤蜊以外，大部分海鲜都要冷水煮！
像海螺，扇贝，蛤蜊等海鲜，万万别直接下锅煮，先在水中加点料，1；花椒粒，提鲜用，2；葱姜，去除腥味，3；料酒，去腥提鲜。加入以上3种调料，再注意煮制时间，保证做好的海螺或者其它海鲜，又鲜又嫩，还没腥味。
教你一道下酒菜，做法非常简单，无论是用来待客还是自己吃，绝对撑得住场面，一起看看吧！
所需食材：新鲜海螺，小葱，红尖椒，生抽，蚝油，白醋，白糖，花椒油。
做法，1：锅中加水，再放入几粒花椒，葱姜块，料酒，放入海螺，开锅后煮3-4分钟，捞出。
2：然后将海螺肉挑出来，去掉根部黑色的部分，再将肉切成厚薄均匀的片，切完后用温水洗一下，攥干水分。
3：小葱洗净，切成寸断，红尖椒切成细一点的长条。
4：调一个酱汁，小碗内加生抽，蚝油，白糖，白醋，花椒油搅匀。
5：将海螺和小葱，辣椒混合，倒入调好的酱汁，轻轻抓拌均匀，即可装盘上桌。
四、盐焗海鲜在家如何制作淡干海参
大家平时在吃海鲜的时候，大多数都是为了保持原汁原味，所以就选择白灼或者是清蒸的方式。其实为了保持食材的新鲜度以及原汁原味，除了清蒸白灼以外盐焗也是一种较为不错的选择，特别是做一顿丰盛的海鲜大餐也是能够保留海鲜的鲜味，所以今天我们就教大家做一道盐焗海鲜的正确做法。
大家平时在做盐焗食材的时候，大部分都会选择做盐焗蛋或者是盐焗鸡。大多数的人都会选择加入粗海盐，其实选择海盐确实较为经济实惠，但是很有可能由于自己制作而导致海鲜食材咸味过重，那么今天我们可以用盐局粉来代替。
选购的海鲜食材我们可以在市场上选购各式各类的海虾，主要有海虾，海螺花蟹，皮皮虾，主要的配料有葱姜和盐焗粉等等。
制作过程首先我们将买回来的海鲜螃蟹，贝壳海虾清洗干净，需要注意的是特别是海蟹的腹部，我们尽量用毛刷将他们刷洗干净，然后沥干水分备用。准备好一个大的炒锅，然后把所有的海鲜都整齐的摆放在锅里面，可以适当的添加一些佐料，比如葱姜。最后再往海鲜上面均匀的撒上盐焗粉，然后再盖上锅盖调制中火的模式，焖煮七八分钟即可，然后再掀开锅盖出锅。
这样制作的盐焗海鲜确实比较简单，而且用盐焗粉代替海盐没有显得那么味道过重。但是需要注意的是我们在选购海鲜的时候，尽量选购一些新鲜的海鲜，这样做出来的盐及海鲜才会更加具有风味。所以要想吃海鲜大餐可以尝试换作不同的烹饪手法，这样才会让你收获不一样的味蕾感受。喜欢吃海鲜的小伙伴们也可以尝试制作盐焗海鲜。
五、海螺怎样做好吃
主料：海螺1000克。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。
步骤：海参科普介绍
1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
2、配菜清洗干净，改刀备用。
3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
7、继续起油锅，把葱姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
10、配菜倒入锅内。
11、接着把碗汁倒入锅内。
12、葱段放入。
13、大火翻炒均匀，就可以出锅。
六、盐焗海螺家常做法 盐焗海螺怎么做威海刺参
1、食材：海螺适量、食盐大量、花椒适量、干辣椒适量、油醋适量。
2、首先把这个海螺洗干净，然后准备好烧热的大粒盐。
3、把这个海螺每一个里面都涂好植物油，或者香油。
4、然后把海螺平着放入这个海盐锅里面。
5、中火焖5-7分钟，然后关火利用盐的余温再焖一会。
6、用一个筛子全部捞出来，然后可以准备这个蒜蓉酱或者醋蘸这吃，也可以直接吃的。
