摘要：
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一、白馒头怎么做好吃,小麦白馒头的家常做法美食特产大全
白馒头的做法
1.
将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里，搅拌均匀
2.
用100克温开水融化5克酵母
3.
将酵母液加入到面粉里
4.
然后再分次加入剩余的150克温开水，边加边搅拌
5.
搅拌成絮状（如果面太干，可以再少量加入温开水调节）
6.
揉成光滑的面团
7.
纱布泡一下热水，然后盖在容器表面，室温发酵面团。这个过程大概2个小时
8.
将发酵好的面团排气，揉细腻
9.
揉成条状，切成一段一段，每段再揉成小圆球
10.
蒸锅刷上食用油，然后放入馒头坯子
11.
盖上盖子，再发酵20分钟。然后冷水开始蒸，整个过程大概20分钟左右，熄火后焖5分钟，出炉
烹饪技巧
1、面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻；
2、蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖五分钟后再取出，馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型哦！
二、馒头的家常做法步骤窍门 白馒头的简单做法
1、食材：高筋面粉400g、酵母5g、白糖20g、温水适量。
2、首先用一个小碗倒入200g温水，将酵母粉放进去搅拌均匀，冷5分钟左右。
3、待冷却后，再加入适量的白糖放到酵母粉里面，继续搅拌均匀。
4、在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉。
5、把融化的温水慢慢加入到面粉当中，最好分三四次这样，把面粉搅拌均匀，用手揉匀成一块。
6、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时。
7、再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上，继续揉匀，然后做成长条状。
8、然后把长条状的面团用手折成一小块状，揉成圆形馒头的胚状。继续发酵20分钟。
9、待发酵到一定时间后，再把馒头一个个放入到蒸锅里。
10、用火蒸10分钟左右，再关火，先别急着打开盖子，待15分钟后再打开，用余温继续蒸一下比较好。
11、好吃的白馒头就做好啦！
三、甜白馒头的家常做法
主料main
中裕多用途麦芯粉500克2人份
辅料others
干酵母3克温水250克白砂糖100克猪油10克
甜味白馒头的做法
步骤step
1
所有的材料全部放入一起搅拌成絮状。
步骤step
2
用厨师机揉面柔成光滑的面团。
步骤step
3
柔好的面团分割成9个剂子。
步骤step
4
取一个小面团光滑朝下用手掌把面团往中间地方柔折四周慢慢转动往中间柔6折接着用虎口收圆。
步骤step
5
底部垫一张油纸防黏放入蒸盘里送入蒸烤箱发酵到两倍大就发酵好了。
步骤step
6
蒸面功能100度蒸20分钟再闷5分钟就可以出烤箱。
步骤step
7
出锅。
四、怎么做好吃,手工白馒头的家常做法
主料中筋面粉500克
辅料酵母5克水250克
步骤
手工白馒头的做法步骤11.准备材料：面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。
手工白馒头的做法步骤22.将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮状。
手工白馒头的做法步骤33.揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，再一遍，揉成光滑的面团。收圆，盖保鲜膜发酵。
手工白馒头的做法步骤44.室温发酵至2—2.5倍大。拉开面团，可以看到里面有很多蜂窝状小孔。
手工白馒头的做法步骤55.取出排气，彻底揉匀。
手工白馒头的做法步骤66.分割成若干等份。
手工白馒头的做法步骤77.再分别揉成馒头坯。
手工白馒头的做法步骤88.蒸屉上刷一层油防粘，把馒头坯摆入，中间留出空隙。
手工白馒头的做法步骤99.醒发15分钟左右。
手工白馒头的做法步骤1010.大火烧开，转中火15分钟左右。关火，焖3—5分钟开盖。
手工白馒头的做法步骤1111.这是下面一层的馒头，也很光滑哦。
五、家常馒头的做法印度洋海参
准备配料:
水180克，普通面粉350克，酵母3克，红酵母粉少许，巧克力装饰。
练习:
1.冬天把牛奶倒进奶锅里，加温到50度。加入酵母和白糖搅拌均匀。将面粉放入大碗中，倒入牛奶，搅拌成絮状。用手揉搓至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大小，取出发酵好的面团，揉好后排气。
2.挑八小块60克左右的面团，剩下的面团做成耳朵和表情。将面团搓圆压平，从面团边缘向中心按压，反复揉搓。面团切好后会揉的没有毛孔。将面团搓圆，放入有吸油纸的蒸笼中。
3.取10克左右的面团，加入红粉和适量牛奶，揉匀，擀成比饺子皮略厚的薄片，用圆形模具压出圆形面片，用筷子戳两个猪鼻孔做猪鼻，用刀切成1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折成猪耳朵。
4.在馒头上沾一点牛奶，把鼻子和耳朵放在合适的位置，取5g左右的面团，加入适量的可可粉和牛奶，揉匀。做出不同的表情放在适当的位置，对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后，将冷水放入锅中蒸20分钟。
鲍文馒头
材料:中筋面粉300克，酵母3克，咖啡粉5克，猪油5克，清水165克(和面用)。
制作方法:
先将称好的中筋面粉和酵母、水、猪油放入面包桶中，开启揉面模式开始揉面，好的面团开始醒了。
2将醒发好的面团排气揉好后，分成较大的面团，再分成两个小面团。分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色的咖啡面团，再将咖啡粉揉成另一个面团，成为深色的咖啡面团。
3将两个小咖啡面团搓成条状后，用擀面杖将深色面团擀平，将擀平的深色面团包裹在浅色的面团中，不要完全包裹，用刀切开骰子。
4用擀面杖将主面团擀成长方形的薄面皮，将切好的双色咖啡豆铺在面皮上，用擀面杖擀开，卷起来。
5根据长度，切成6等份，将切好的豹纹馒头放入蒸笼开始第二轮，将发酵好的馒头放入冷水中，中火煮沸，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟。
老树华阳面
材料:南瓜200克普通面粉175克酵母2克普通面粉100克温水60克酵母1克红豆。
制作方法:
1准备一个南瓜，200克左右，去皮，切成薄片；在水中蒸熟，然后压成泥状，干燥至不烫手，然后加入3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟；然后分批加入少量面粉，揉成软硬适中的面团，醒发一会儿；然后将面团揉匀，揉成长条，切成同样大小的小面糊；然后将面团搓圆，搓成老鼠的形状；
2.将剩下的面团搓成细长条，白色面团也搓成细长条，然后切成同样大小的小面糊；然后将面糊揉成圆形，塑造成水滴状，压平，重复两种颜色的面团，白色面团略大，黄色面团略小，重叠后用牙签压一次，这样老鼠耳朵就做好了；
耳朵上沾些水，贴在老鼠身上，然后用红豆当眼睛，圆圆的白面团当嘴巴，长长的白面团当尾巴，这样一只老鼠的形状就做好了！其余的都做完了；放在蒸笼上，直到体积明显变大，老鼠变胖；
4烧开水蒸10分钟左右，再小火焖2~3分钟后出锅，再打开，这样我们的老鼠馒头就做好了！老人吃海参
小螃蟹馒头大连海参
材料:中筋面粉150克，甜汁园糖霜20克，酵母1.5克，红酵母粉1克，清水80克(和面用)，白面团少许，红豆4颗。
制作方法:
1.将称量好的中筋面粉和水加入面包桶中，然后加入酵母和甜汁园糖霜，启动面包机的一种和面模式。面团用手搓圆后，再次放入面包桶中醒发。
2.醒发面团是蜂窝状的。将醒发好的面团排气揉匀后，分成两份，一份分成两份。面团一部分略大，作为小螃蟹的主体，另一部分留作小螃蟹的腿。用擀面杖把作为小螃蟹主体的面团擀成椭圆形。
3.将制作小蟹腿的面团分成4份，用手搓成长条状，其中一份比其他三份略粗。用它当螃蟹钳。把小蟹腿放在主面片上，最厚的蟹腿放在离自己最近的位置。
4.然后把面团卷起来，包括蟹腿，压到自己的那一头，用刀在前面的蟹腿上划一刀，让它看起来像蟹爪。海参价格
5.用两颗红豆做小螃蟹的眼睛。嘻嘻，一只活灵活现的小螃蟹做好了。用手和一些白面粉做小螃蟹的花做点缀。将白色面团揉成小球，用水将小面团粘在一起，形成花朵图案。
6.中间再放一个其他颜色的面团作为花芯。我加了一点抹茶粉，做好的螃蟹分两次上桌。当面团是原来的1.5倍时，放入蒸笼蒸熟。如果没有蒸笼，就放在蒸笼里烧开，然后蒸15分钟，小火炖5分钟。
六、白馒头怎么做好吃,白馒头的家常做法
主料面粉500g清水250g酵母6g辅料白糖适量
步骤
1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
3.用手揉直至表面光滑
4.揉好后盖布发酵至两倍大
5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
6.切分成等份大小的面剂
7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟
9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可
