摘要：
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一、黑鱼豆腐汤的做法步骤图,黑鱼豆腐汤怎么做
食材：黑鱼、豆腐、姜片、大葱、红剁椒、青辣椒、猪油、盐、油、胡椒
做法：
1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；
2.在鱼背上打上十字花刀，在鱼背上轻抹适量的盐；
3.将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好；
4.锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中，小火慢煎，煎至金黄后再翻面；
5.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎，稍微煎一下后加入适量的开水；
6.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟；
7.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮五分钟；
8.加入适量的盐和胡椒等调味；
9.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了。
黑鱼营养价值与功效有以下几点:
一、降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积；
二、保护心脏，因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用；
三、补充营养，因为黑鱼的营养价值很高，能够对身体虚弱、营养不良的人起到很好的作用。
二、黑鱼豆腐汤怎么做才好吃进口海参
主料
黑鱼适量
豆腐一块
辅料香菜适量
配料八角一个
香油适量
精盐适量
姜一块
咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
黑鱼豆腐汤的做法步骤
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1
制作此汤的材料。
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2
黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。
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3
生姜切成片状。
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4
豆腐切成小块。
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5
香菜切成段状。
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6
汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
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7
把鱼放到锅中煎制。
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8
鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。
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9
煎好的鱼盛出来。
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10
锅中再另加少许的油。
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11
放入八角和姜片炒香。
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把煎好的鱼从新倒回锅中。
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13
往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。
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14
大火把水烧开。
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15
小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
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16
把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。
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17
关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。
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最后再点入少许香油。
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盛出后撒上香菜段。
三、豆腐黑鱼汤怎么做好吃
用料
主料
黑鱼750克
豆腐2块
辅料
食盐
2勺
料酒
1勺
生姜
1块
蒜瓣
6瓣
花生油
2勺
小葱深海海参
几颗
枸杞
1小把
黑鱼炖豆腐的做法
1.
新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用
2.
黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮
3.
热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边
4.
待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒
5.
待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖辽参的功效与作用
6.
豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味
7.
黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花
四、怎么做好吃的黑鱼豆腐汤
大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。好吃的黑鱼豆腐汤应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享黑鱼豆腐汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
黑鱼豆腐汤的制作食材黑鱼豆腐汤的做法步骤1.黑鱼切块，这个在卖鱼那让他们帮忙处理好的。下料之前再清洗一遍，把血等杂质洗干净。
2.切碎好葱和姜备用。
3.同时切好豆腐***豆腐已经洗净***备用。
4.放入适量的盐和刚才的姜搅拌。
5.等清水煮开后，把拌好的鱼块和豆腐一起入锅。
6.等闷煮5分钟后，放入葱片。
7.出锅，大功告成。
豆腐的食疗作用1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
4.吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
五、黑鱼炖豆腐汤的做法有哪些
用料
主料
乌鳢(黑鱼)1条
内酯豆腐1盒
辅料
枣(干)
10个
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
醋
1茶匙
葱
1根
姜
3片
八角
2个
花椒
6个
香油
少许
白糖
1/4茶匙
黑鱼豆腐汤的做法
1.黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用
2.烧开一壶沸水备用
3.锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角
4.保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤
5.加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟
6.倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白
7.最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可
烹饪技巧
1、花椒八角都是为了调味儿去腥用，如果介意，或者是给病人产妇熬汤，完全可以不用，给病人产妇用的话，葱姜也要少用。
2、中途加一小勺醋（白醋，米醋都可以），即可以调味儿去腥，又可以促进汤汁奶白。
3、加少许糖，可以提升汤的鲜味儿。
4、黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分损失，而且，煮太久的话，鱼头柴老不能吃。基本上煮20分钟即可，汤鲜肉嫩。
5、虽说，清汤味道一样好，但，奶白色的汤无论如何在卖相和味道上都更胜一筹！不仅味道更醇厚鲜美，而且看起来更有食欲，怎样烧出奶白色的汤：
A、鱼一定要先两面煎过，如果不介意，最好用猪油煎，更香且奶白效果更好。
B、倒入的一定是沸水，而且倒入沸水时一定是大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生乳白的效果。
营养功效
1、黑鱼富含优质蛋白，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
2、对于身体虚弱，或术后病人，多喝黑鱼汤，对身体很有补益，对伤口愈合也很有好处。
3、对产妇而言，黑鱼汤可以以通乳催奶。
4、黑鱼对小孩子的智力发育也非常好，可以健脑益智。
菜品特色
这款黑鱼豆腐汤是老少皆宜的汤，上至老，下至小，可谓无所不能喝！
