摘要：
本文目录焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步骤自制焦糖奶茶的做法如何制作简单的焦糖奶茶焦糖奶茶怎么做自制焦糖奶茶的做法和配方一、焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步骤受疫情影响，很... 本文目录
一、焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步骤
受疫情影响，很多人被迫成为了“宅男宅女”。不过，宅家可不等于躺在家里，相信很多机智又能干的小伙伴，已经利用这段时间学会了不少新技能！比如做凉皮、做蛋糕、自制焦糖奶茶等一系列美食，一起看看怎么做吧！
焦糖奶茶在家怎么做全脂牛奶：400ml
冰糖：适量
立顿红茶包：2包
冰块（根据个人口味）
焦糖奶茶的做法步骤牛奶冷泡茶包2小时+。这一步骤是为了减少茶的苦涩味，增加茶口感。如果着急不泡直接煮也可以。
2.泡完颜色有一点点编审，牛奶里已经有了茶味。
3.锅烧热转小火，放冰糖，慢慢融化成焦糖色。注意火候焦糖熬过头了会苦。
4.依然小火，倒牛奶。焦糖遇冷会凝固没关系的，慢慢加热后就会融化。小心别把茶包弄破了。煮差不多3-5分钟就可以出锅了。
5.在奶茶里加一小块饼干巧克力，喝起来比较有层次感。或者加椰果什么的，觉得茶味淡可以多加茶包，或者泡久一点。可以开发自己想象，口味是很个人的。
焦糖奶茶选择什么牛奶推荐选用全脂牛奶，奶味更浓郁，脱脂的感觉像喝水，奶茶都喝了也不在乎那点热量了是不是。
如果怕控制不好冰糖用量，少一些没关系，后期可以加炼乳或砂糖调味，多做几次就可以找到适合自己的配比。
相关新闻焦糖奶茶其实重点在于“焦糖”的熬制。焦糖赋予奶茶淡淡的焦香味，那是奶茶的灵魂所在。想必大家都知道炒糖的难度。这个火候差一点都不行。火轻了没有任何焦味，火稍微重一点，糖稀就会发苦，无法下咽。
二、自制焦糖奶茶的做法
自制焦糖奶茶的做法：
1
不沾锅热后放入白砂糖，转小火。熬直成褐色为妙。
2
将纯牛奶和茶叶倒入。大火煮费转为小火。
3
我用的是这种牛奶，口感较为细腻。
4
将茶叶过滤
5
倒入杯中。即可品尝啦。如果想喝冰的，放入冰箱即可。
第二种自制焦糖奶茶：
1
取一张画纸根据杯子口径画圆
2
留白剪出略大圆形
3
写上“我爱你”的英文缩写
4
用美工刀刻除英文缩写
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玻璃杯放入一红茶包
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倒入半杯开水泡开红茶
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奶锅中倒入4勺半白糖
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小火熬糖
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白糖慢慢融化
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熬制粘稠发黄有焦味即可
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倒入牛奶
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放入红茶包和红茶水
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开小火煮奶茶
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边煮边搅拌锅底焦糖
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直到焦糖完全煮化
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煮沸后有结出奶皮
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可以把奶皮搅拌均匀，继续煮
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煮至奶茶味浓郁，关火盖锅盖
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碗里倒入淡奶油
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加半勺糖
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打发淡奶油
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打至有清晰的纹路就可以了
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奶茶盛入杯中
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用抹刀加上奶盖
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抹平整
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筛杯里加入3勺可可粉
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盖上磨具纸
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筛可可粉，再拿走磨具纸
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一道美味的焦糖奶茶做好了
三、如何制作简单的焦糖奶茶
用料
主料
细砂糖20克
红茶适量
纯牛奶适量
辅料
水
少量
焦糖奶茶的做法
1.
红茶用热开水泡上待用，奶锅坐火上，小火烧热锅子，倒入细砂糖，让其平铺在锅底
2.
小火加热至糖溶化，继续加热同时转到锅子，让其受热均匀，不要用勺子搅拌
3.仿刺参
待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道，倒入牛奶
4.
焦糖遇冷会凝固，不要去搅拌，继续加热就化掉了
5.
将事先泡好的红茶水连带茶叶一同倒入锅里，小火继续加热
6.
随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面，这时关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁
7.
5分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态，不要煮沸，关火
8.
过滤掉茶叶，就可以开喝了，冷热均可
烹饪技巧
1、这种方法制作焦糖奶茶，糖量不好掌握，糖多了太甜，糖少了会没有焦香的味道；
2、另外一种方法，可以事先熬制焦糖，每次熬制奶茶之前，先把焦糖酱放在容器里，随着热牛奶的冲入，焦糖的味道随即散发出来，甜度可自行调节。操作方法根据个人喜好确定。
四、焦糖奶茶怎么做
焦糖奶茶的做法
【焦糖奶茶】给出的量都是大概的量，其实它没有限定，自己随便放就行。
食材：牛奶一大杯，糖一勺，金骏眉红茶一勺，水小半杯。
做法：
1.做之前，我们把水，和牛奶准备好，不然就该像我一样，手忙脚乱的差点糊锅了。首先平底不粘汤锅中，放入一勺糖，一点茶叶，开始炒，开小火炒啊，千万别一下炒糊了。
2.我们用小火将它炒到变成浓稠的焦糖，就立刻放一点水辽宁海参排名。你们看我这照片拍的，因为它瞬间变化，我再拍慢点就糊了，所以，大家不用拍照可能还好一点。这就是焦糖了。
3.放入水之后就安全了，一点点水就好，防止糊锅的，主要还是要奶多放，那样才是奶香浓郁的奶茶呢。
4.然后倒入牛奶，最好事用全脂牛奶，奶香味道，还有口感都会更浓郁。将奶茶煮开，我怕它味道不会很浓郁就泡了泡，稍微凉一点，再煮开一次，个人感觉会茶味浓一些。其实直接煮开就算是完成了的。
5.这样一杯焦糖奶茶就完成啦。配上一块蛋糕，舒坦！这杯是我的，原味的，还给老公孩子做了珍珠奶茶，黑糖奶茶，下一篇文章会教给大家，记得关注我呦！还有红茶，我试过很多次，味道都稍微重或者淡一些，这次用了金骏眉确实味道好很多，正正好好的不浓不淡，大家也可以根据自己的喜好用茶。
好啦，大家看完，就赶快去制作吧。牛奶，茶叶和糖都有吧，用不了10几分钟就完事了，做好了，快给家人解解馋吧。强烈建议男人们都学起来，给爱人做来喝，她会非常爱你的呦。海参团购价格
五、自制焦糖奶茶的做法和配方
淡淡的茶香伴着奶香，纯牛奶喝着很腻，茶水又有些苦涩，冬天喝奶茶什么的最棒了！
工具/原料
more
纯牛奶(800毫升)女人吃海参
茶叶（金骏眉）(适量)
白糖 2勺
方法/步骤
1/6分步阅读
茶叶我选用的是金骏眉，也可以选择其他茶叶，茶叶用温水洗一下备用
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白糖放入奶锅，小火加热至融化，用勺子不停的搅拌，这样加热均匀。
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加热大概两分钟，白糖变成透明的红色，是焦化了
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倒入牛奶和茶叶，此时焦糖会结块，把奶茶煮开，至焦糖融化
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用勺子不停的搅拌，这样奶和茶叶充分混合，香气散发出来，煮大概5分钟，离火
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用筛子过滤，可热饮，也可放入冰箱中冷饮
小贴士
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【用料】
1.牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。
2.糖的话用冰糖白糖都行的。
3.不同茶叶味道不同：绿茶清爽型，花茶醇香型，红茶丝滑型，普洱浓郁型~大家各取所需想加什么茶加神马茶吧。
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【用量】
菜谱上的材料用量比例这些完全只是非常私人口味的参考啊，请大家千万按个人口味实际来调节。
3/4
【煮奶茶】
1.煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。
2.焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心哟~
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【熬焦糖】
1.不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。
2.对于不常熬糖的新手生手，我强烈建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。中火熟手和大火熬糖大仙神马的请跳过！
3.另外做过的童鞋们各显神通，提出各种很好的保锅建议：@guoer童鞋给的建议是用勺子来熬；@恩喜童鞋欢喜的说用不粘锅熬焦糖完全不毁锅。@猫大王说白色搪瓷锅熬的，完全不会粘锅啊，锅底里外均没有变黑，依然很白，也很好刷。
