摘要：
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一、三塔菌做汤做法
三塔菌汤做法一
材料
三塔菌，猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克
做法
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的三塔菌汤啦！
做法二，
材料
三塔菌，金针菇100克，平菇50克，鸡蛋一个，家乐菌菇靓汤口味浓汤宝一块，水三碗（约750ml），
做法
1.将所有原料准备好
2.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净
3.平菇洗净撕成小块
4.鸡蛋打散备用
5.锅中放入三碗水
6.煮沸后加入家乐鲜菌靓汤宝
7.略煮滚后加入金针菇和平菇
8.改小火煮5分钟
9.加入鸡蛋液搅成蛋花
10.撒点碎芹菜叶即可
做法三，
材料
食材：三塔菌，尾笼骨500、干红椎菌80克、干瑶柱8颗
调料：盐5克、生姜一大块、高度米酒10克、生抽5克、白胡椒粉5克、小葱头数根
做法
1、准备好食材，干瑶柱洗净后放入碗中，用高度米酒浸泡。
2、尾笼骨斩成大件，加入生姜、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
3、取一个砂锅，把尾笼骨放到锅内，倒入适当清水，开火烧水，大火滚3分钟，撇去血沫，加入小葱头，倒入瑶柱，然后调成小火炖煮30分钟。
4、30分钟后，净干红椎菌用流动的清水洗干净表面细沙及灰尘，放入碗中倒入汤内，加入适量的盐调味，再用小火继续炖煮40分钟，直到汤水变成红色，红椎菌的香气弥漫即可。
做法四，
材料
三塔菌，鹅蛋菌200克，海参150克，苘蒿少许。调料精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒1大匙，酱油1／3小匙，花椒油少许。
做法
1、鹅蛋菌洗净，海参切条备用。
2、锅中加入鸡汤烧沸，放入鹅蛋菌，海参和酱油、料酒、精盐，小火慢炖10分钟，再放入苘蒿，淋花椒油即可。
材料替换
原料用鸽蛋替换鹅蛋菌，称为海参鸽蛋汤。
口味变化
调味料中去掉酱油，花椒油，增加红油、味精、鸡粉
二、三菌肉汤怎么做好吃,三菌肉汤的家常做法
三菌肉汤
广东人好喝汤，老火汤，生滚汤，都是来者不拒。
今天这个三菌肉汤属生滚汤类型，即快火煮沸至材料熟透即可食用。
三菌肉汤清淡，味美，色彩斑斓，色香味俱全，值得一试。
食材
主料
瘦肉
300克
金针菇
50克
茶树菇
100克
平菇
50克
辅料
红萝卜
适量
芫茜
适量
葱段
适量
油
适量
豆腐
2块
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；
2.红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；
3.葱段洗净；芫茜洗净待用；
4.豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；
5.锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；
6.加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；
7.加入瘦肉煮沸；
8.加入豆腐煮沸；
9.调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用。
小贴士
瘦肉加盐油淀粉生抽抓均腌一下肉质会更滑嫩。
三、菌汤的家常做法怎么做
菌汤的家常做法一
材料：猴头菇、茶树菇、黑木耳丝、雪耳、云苓、黄豆、黑灵芝片、蜜枣各适量，排骨约500克。
做法：
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟。
2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦！
菌汤的家常做法二
材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用。
2、锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。
3、下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。女人吃海参
菌汤的家常做法三
材料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉各适量。
做法：
1、黄油熬化，加入适量干面粉炒匀。
2、倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开。
3、鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。
四、三菌汤怎么做
天气冷了多喝点汤还是好的，下火慢炖，把食材中的营养和滋味，慢慢融化到鲜美的汤里。喝进嘴里的每一口都是精华。我喜欢喝汤，每一餐都要有，如果说一顿饭里，没有汤的话，即便这顿饭吃的菜有多精致有多昂贵，对我来说，依然是不完美的，今天一道三鲜菌菇汤。营养和美味并存。
准备食材：香菇3朵金针菇100g白玉菇100g鸡蛋一个火腿肠两根海米10g葱花5g
制作方法：
1、首先把金针菇、白玉菇洗净撕开，香菇洗净切片
2、火腿肠切成细条
3、汤锅加水烧开放入金针菇、白玉菇、香菇焯水
4、平底锅烧油，放入打散的蛋液煎成蛋皮
5、然后把蛋皮切成长条
6、炒锅烧油，放入葱花炒香
7、放入焯好的蘑菇翻炒
8、放入生抽
9、放入清水没过蘑菇
10、放入5g盐
11、放入2g鸡精刺参的功效与作用
12、放入火腿条和鸡蛋条
13、再放入海米大火烧开炖10分钟即可。
14、出锅，制作完成。
五、三菇汤的家常做法
三菌汤的家常做法为洗净蘑菇、炒蘑菇和小火慢炖。
具体步骤为：
1、将三种菇（杏鲍菇、蟹味菇和白玉菇）在加了盐的淡盐水中浸泡10分钟；
2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小块；
3、热锅，倒入少量油爆香姜片。倒入洗净沥干后的菇淋入半勺料酒，翻炒几分钟；
4、将炒好的菇倒入砂锅中，加水（蘑菇完全浸泡在水中）盖上盖子中火煮。水煮沸后转小火继续煮半小时，之后加盐调味即可盛出。
六、三鲜菌菇汤的家常做法
三鲜菌菇汤
用料
主料
虾仁250克
香菇六个
蟹味菇一把
蘑菇五个
胡萝卜一段威海海参
鸡蛋二个
火腿六个
辅料海参市场价格
盐
适量
姜
适量
料酒
二勺
白胡椒粉
适量
葱
少许
热水
适量
三鲜菌菇汤的做法
1.
准备二个鸡蛋，适量虾仁，蟹味菇，香菇，蘑菇
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2.
虾仁去虾线，洗净，用适量盐料酒白胡椒粉腌制半小时
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3.
香菇用淀粉水浸泡，蟹味菇蘑菇浸泡盐水去污，香菇蘑菇流水洗净切块，蟹味菇洗净挤干水备用
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4.
鸡蛋加盐打成蛋液，热锅热油，炒熟鸡蛋盛出备用蓬莱刺参
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5.
准备姜块葱花，胡萝卜一段去皮切丝，鸡蛋切碎，火腿切丝备用
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6.
热锅热油，爆香姜片，下虾仁煸炒一下，加入菌类，煸炒至菌菇变软
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7.
加入胡萝卜丝，倒适量热水，水盖过食材，煮八分钟
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8.
八分钟后，加入适量盐调味
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9.
加入熟鸡蛋拌一拌即可
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10.
装盘撒上葱花
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三鲜菌菇汤成品图
