摘要：
海参的泡法方法明玉参黄瓜参本文目录千层馒头的做法 千层馒头怎么做山东千层馒头怎么做千层馒头的制作方法千层馒头怎么做山东千层馒头的做法山东千层馒头的做法是什么一、千层馒头的做法 千层... 本文目录
一、千层馒头的做法 千层馒头怎么做
1、食材:200g面粉，200ml温水，一勺白砂糖，2g食用碱，干面粉适量。
2、碗里倒入200g面粉，加入200ml温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。面粉与水比例为1:1，不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。
3、将搅拌好的稀面糊装入瓶子里面，把粘在瓶边的面糊用筷子弄一下，由于面糊较稀尽量不要粘得瓶身到处都是面糊。
4、用保鲜膜盖住瓶口，拧紧瓶盖。在完全密封的条件下，面糊会自然发酵，温度越高发酵越快。
5、一天后，发酵的面糊体积会变大，打开瓶盖后会有酸味，并且有密集的气泡，老面就发酵好了。
6、玻璃碗中倒入300g面粉，直接倒入瓶中发酵好的老面和面粉。
7、加一勺白砂糖，促进发酵。
8、揉面，如果发现面太干适量加点温水，揉成面团。海参的泡法方法
9、盖上保鲜膜自然发酵，时间根据当天温度而定。
10、直到面团发酵起来，撕开保鲜膜会有酸味，提起来的蜂窝状特别多。
11、案板上撒上2g食用碱，少许面粉搓开。
12、把发酵好的面团放进去，撒一点干面粉开始揉面。
13、面团比较软先抻会面，把碱面均匀的揉进去，在这期间不停地撒干面粉。
14、揉到表面比较光滑且比较硬就可以了。
15、开始叠面，先把面团擀开，再撒干面粉对折擀压，像叠被子一样折叠。上下左右反复叠压。
16、每一层都需要撒干面粉重复10～20次，再叠压一起揉成团。
17、搓成长条，分成十二个面剂。注:可以留下一个面剂放通风处自然风干做成面肥，下次用时用温水化开，用它和面特别方便。
18、分好的面剂每一个都用手掌往里压，这样可以增加层次，让面更结实。
19、搓圆，底下捏合，再次滚圆，一个馒头生胚就做好了。
20、放按板上二次发酵，直到把所有的剂子都搓完。
21、搓完后会发现前面的馒头生胚已经发酵好了。
22、直接入蒸锅，大火蒸十分钟，蒸好后焖五分钟出炉，又大又白的老面馒头就蒸好了。
二、山东千层馒头怎么做
食材:面粉，温水，白砂糖，食用碱，干面粉
做法:明玉参
1.碗里倒入200g面粉，加入200ml温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。
注:和面水温为40°
面粉与水比例为1:1
不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。
2.将搅拌好的稀面糊装入瓶子里面，把粘在瓶边的面糊用筷子弄一下，由于面糊较稀尽量不要粘得瓶身到处都是面糊。
3.用保鲜膜盖住瓶口，拧紧瓶盖。在完全密封的条件下，面糊会自然发酵，温度越高发酵越快。
4.一天后，发酵的面糊体积会变大，打开瓶盖后会有酸味，并且有密集的气泡，老面就发酵好了。
5.玻璃碗中倒入300g面粉，直接倒入瓶中发酵好的老面和面粉。
6.加一勺白砂糖，促进发酵。
7.揉面，如果发现面太干适量加点温水。
8.揉成面团
9.盖上保鲜膜自然发酵，时间根据当天温度而定。
10.直到面团发酵起来，撕开保鲜膜会有酸味，提起来的蜂窝状特别多。
11.案板上撒上2g食用碱，少许面粉搓开。
12.把发酵好的面团放进去，撒一点干面粉开始揉面。
13.面团比较软先抻会面，把碱面均匀的揉进去，在这期间不停地撒干面粉。
注:千层馒头一定要多戗面
14.揉到表面比较光滑且比较硬就可以了。
15.开始叠面，先把面团擀开，再撒干面粉对折擀压，像叠被子一样折叠。上下左右反复叠压。
16.每一层都需要撒干面粉重复10～20次，再叠压一起揉成团。
17.搓成长条，分成十二个面剂。
注:可以留下一个面剂放通风处自然风干做成面肥，下次用时用温水化开，用它和面特别方便。
18.分好的面剂每一个都用手掌往里压，这样可以增加层次，让面更结实。
19.搓圆，底下捏合，再次滚圆，一个馒头生胚就做好了。
20.放按板上二次发酵，直到把所有的剂子都搓完。黄瓜参
21.搓完后会发现前面的馒头生胚已经发酵好了。
22.直接入蒸锅，大火蒸十分钟，蒸好后焖五分钟出炉，又大又白的老面馒头就蒸好了。
三、千层馒头的制作方法
作法一:
原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。
1、热开水至80度，活一多半小麦面粉，留意要绵软的觉得;
2、面略微凉，兑冷水活剩余的面;重要一定要绵软(这里应最留意)，醒发20分钟;
3、控制面板铺平，把面摊匀成3-4mm厚，把猪大油、盐先后匀称的刷在擀面皮上;
4、把擀面皮从一端刚开始翻卷，揉成直径4-6厘米的面卷，随后从两边刚开始，反过来方位，对卷，卷到中央，叠起来起来，匀称的摊至5-8mm薄厚。
5、炒锅放小量油，烧开，把饼放入锅中，温火，反复，直到烂熟，出锅就可以。
注：此作法工作经验的成份十分大，因而想描述很清晰也难以，将就一下吧，多训练会取得成功的。作出的发面饼，一定要表皮酥，壤多，味儿香。
作法二:
1、小麦面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发酵面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。
2、将面糊搓发展条，每100克揪1个面剂，将面剂搓条形，用擀面棍擀成宽正方形面片，再刷上大豆油，稍撒干小麦面粉，随后从左至右叠起来，备用。
3、把剂两边各自包严，擀成宽椭圆型饼，再用花刀在饼坯上边碾成棱形块纹路。
4、待炒锅气短时，将饼坯摆入屉内，用灶火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼正中间横切面一刀，将饼轻轻地磕动，见起层时，码入盘里。
四、千层馒头怎么做
千层馒头的做法：
需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。
1、把老面撕小块放入面包机！老面就是上回做馒头留下的一块生胚，冰箱保鲜放置两三天！加入水，面粉，白糖，启动搅拌发酵程序，发酵至两倍大！拿出发酵后面团至案板加入食用碱和少量水均匀揉入面团，再撒上部分干粉揉匀。
2、杆成平整大片，撒上干粉，像折被子一样叠起，折叠、再折叠，再继续撒干粉，擀开，重复6到7次，然后揪成平均等份的6个小剂子。继续擀三次，最后揉搓成光滑的胚子，发酵至拿起来轻轻的，不能发酵太久，太久会没有层次，发酵20分钟，温度35度！
3、二次发酵后，水开上锅，蒸25分钟，闷3分钟后开盖！出锅掰开一层层撕着吃。
馒头
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。
五、山东千层馒头的做法
山东千层馒头的做法
作法一:
原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。
1、热开水至80度，活一多半小麦面粉，留意要绵软的觉得;
2、面略微凉，兑冷水活剩余的面;重要一定要绵软(这里应最留意)，醒发20分钟;
3、控制面板铺平，把面摊匀成3-4mm厚，把猪大油、盐先后匀称的刷在擀面皮上;
4、把擀面皮从一端刚开始翻卷，揉成直径4-6厘米的面卷，随后从两边刚开始，反过来方位，对卷，卷到中央，叠起来起来，匀称的摊至5-8mm薄厚。
5、炒锅放小量油，烧开，把饼放入锅中，温火，反复，直到烂熟，出锅就可以。
注：此作法工作经验的成份十分大，因而想描述很清晰也难以，将就一下吧，多训练会取得成功的。作出的发面饼，一定要表皮酥，壤多，味儿香。
作法二:
1、小麦面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发酵面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。
2、将面糊搓发展条，每100克揪1个面剂，将面剂搓条形，用擀面棍擀成宽正方形面片，再刷上大豆油，稍撒干小麦面粉，随后从左至右叠起来，备用。
3、把剂两边各自包严，擀成宽椭圆型饼，再用花刀在饼坯上边碾成棱形块纹路。
4、待炒锅气短时，将饼坯摆入屉内，用灶火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼正中间横切面一刀，将饼轻轻地磕动，见起层时，码入盘里。
六、山东千层馒头的做法是什么
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
