摘要：
本文目录芥末菜的做法 芥末菜怎么做凉拌芥末白菜的做法芥末菜怎么做好吃农村芥末菜的做法大全呛菜的做法芥菜 芥末芥末芥菜丝的腌制方法一、芥末菜的做法 芥末菜怎么做1、主料：芥末粉适量大... 本文目录
一、芥末菜的做法 芥末菜怎么做
1、主料：芥末粉适量。
2、辅料：粉丝适量、胡萝卜适量、菠菜适量。
3、配料：精盐适量、生抽适量、香油适量。
4、粉丝用清水泡软，约需要2小时。
5、取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。
6、把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。
7、菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。
8、锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
9、净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。
10、把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。
11、洒上少许精盐。
12、倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。
13、调入香油，拌匀即可。
二、凉拌芥末白菜的做法
辅料
芥末面50克白糖40克醋40克精盐
菜品特色
酸辣甜脆，清爽利口。
做法
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主料：筒子白菜1棵（约500克）
辅料：芥末面50克，白糖40克，醋40克，精盐少许
美食做法：
1.将白菜剥去老帮，削去菜根和菜梢，切成约3厘米高的菜墩，平码在小盆内（排紧，如一层码不下，再摆码成2--3层）。然后用开水在菜上浇烫2次，滗尽水分。
2.芥末放入小碗内，用开水泼成稠糊状，盖严放入温暖处（一般放在灶火边）焖20--30分钟，待焖出辣味时再加少许凉开水澥开，加入白糖、精盐、醋拌匀，浇在烫好的白菜上，用大盘或锅盖盖严，熵3--5天即成。食时盛入盘内上桌，随意佐餐。
营养价值
此菜不但能润肠，促进排毒，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，能起到消食通便的功效。獐子岛刺参
三、芥末菜怎么做好吃
这位朋友您好！本人看到四种由网友们做的关于黄芥末的美食，还挺不错的，推荐给您！
第一种：芥末白菜墩
主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。
做法：
⒈将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。
⒉将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。海老鼠
⒊将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。
特点：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。
第二种：沼三明治（numasan)沼サン
做法：
两片土司片，摆好
一片上面摆上芝士片+培根，另一片什么都不放
然后放进烤箱烤一下，放培根的那片要多烤一会儿，最好烤出一点焦
烤土司的这段时间内，可以把卷心菜切丝后，挤上蛋黄酱，在撒一点黑胡椒，拌匀。（可以加上一点胡萝卜丝，洋葱丝，等等）
这时候把烤好的土司摆好，在没有培根的另一片上面抹上带籽儿黄芥末。
把拌好的卷心菜放到培根的那片上面。一定要放很多很多····
最后，把抹芥末的那片盖在卷心菜上，切开就大功告成~因为卷心菜很散，最好用纸围以下比较整齐。这个三明治特点是要多多卷心菜，可以加牛油果，番茄，反正根据自己的喜好
小贴士：
切开土司之前压一压，这样把卷心菜压的紧凑一些，切开后不会很散~这个三明治真的很好吃，且···很健康～
第三种：芥末菠菜
主料：菠菜、芥末
辅料：胡萝卜、粉丝、盐、白糖、醋、香油、（蚝油、味精）
做法：
⒈将菠菜洗净，放入开水中烫一下，捞出过凉水，拧干水分切成小段，备用。
⒉将胡萝卜洗净，切丝，放入开水中烫熟，捞出过凉水，控干水分，备用。
⒊粉丝放入开水中煮熟，捞出，控干水分备用。
⒋取适量芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐、（蚝油、味精）、搅拌均匀大红海参。
⒌将备用的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放进一个容器中放少许盐，搅拌均匀，将调好的芥末放进去搅拌均匀，即可食用。
此菜黄、绿、白相间，十分悦目，可增加食欲，也是极佳的下酒小菜。菠菜营养丰富，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，是为养颜佳品；胡萝卜也是不可多得的营养美食，含有丰富的胡萝卜素，常吃可增强人体免疫力，有利于身体健康。
第四种：热狗
做法：
称量材料，除黄油外的材料，投入面包机
将除黄油外的材料搅拌成团，甜面团程序大概两次
加黄油继续启动甜面团程序
揉至表面光滑不粘手
将面团分成6份静置10分钟
取一份儿面团擀成长方形
卷成柱形
发酵至两倍大，刷蛋液
190度15分钟左右
法兰克福香肠煎一下（当然烤也行）
面包切开
夹入生菜和香肠，最后挤上喜欢的番茄酱，芥末酱等
小贴士：
这种长条小面包，可以多准备些，吃不完的面包冷冻起来，吃之前低温再烤热即可。用它做早餐，再方便不过啦。法兰克福香肠，可以煎、煮、烤，随你所好，酱料也按所需即可。肚皮咕咕叫时，很快就能满足啦。
四、农村芥末菜的做法大全
农村芥末菜的做法:主料：芥末粉适量。辅料：粉丝适量、胡萝卜适量、菠菜适量。3、配料：精盐适量、生抽适量、香油适量。制作方法：
1、粉丝用清水泡软，约需要2小时。
2、取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。
3、把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。
4、菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。
5、锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
6、净的菠菜焊水捞出，攥干水分备用。
7、把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。
8、洒上少许精盐。
9、倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。
10、调入香油，拌匀即可。
五、呛菜的做法芥菜 芥末
呛菜用芥菜心、芥兰做最好，细叶芥菜次之，今天用细叶芥菜制作。
菜谱：呛菜
食材：芥菜500克
1，芥菜洗净放入菜盆，烧一锅水60-65度。谨记，水温一定不要超过65度，呛不呛的关键就在于水温。没有温度计的注意观察，烧水的锅底开始冒泡，用手指试一下烫手就可以。
2，把约65度的水倒入菜盆，用筷子迅速翻一下芥菜，让芥菜全部淹过一次水，马上把水滤掉。盖上盖子焖20分钟：
3，焖够时间的芥菜拿出来切碎，按照喜好加入黄豆酱、酱油、香油就可以直接拌食了：
4，我这里开好油锅爆香蒜米，关火，把芥菜放锅里捞了一下，加入少量酱油、香油：
小贴士：水温、水温、水温，重要的事情说三次，水温过高就直接烫熟了。加盖焖的时间可以适当延长，只是太久的话芥菜会变色。
六、芥末芥菜丝的腌制方法
日常生活中，我们会时不时的吃些腌制的菜，这种菜可以提高我们的食欲，比如荠菜这种小菜，更是比较常见的。那么我们自己要怎么制作呢?下面一起来看看。
芥菜丝腌制的方法是什么
芥菜丝腌制的方法是什么
1、首先将荠菜洗净，再将它切丝，一定要切细一点，可以很好的入味。随后放入适量的陈醋、白糖、花生米，陈醋的量要多余其它两样的，因为陈醋比较香，以至于荠菜变得酸甜。需要腌制8天左右，才能食用。
2、也是将荠菜洗净，再将它切丝，随后加入适量的生姜、茴香、丁香、橘皮、花椒等等的大料，再加入一些清水，将之搅拌均匀，这样做法，比较适合售卖，不适合家庭。
3、可以将荠菜洗净，随后将它切丝，需要热锅，随后放入芝麻、辣椒粉、盐、糖、蒜片、醋、味精等等的配料，再将它不断的搅拌，这种做法的荠菜味道有点辣，比较适合吃辣的人。
芥菜丝的腌制方法大全仿刺参
第一种
1、首先将荠菜用清水洗净，再将它切丝放入阴凉处进行晾干，随后准备好干辣椒，将它切碎备用。
2、随后放入适量的白糖、食盐、花生、味精、辣椒、生姜、大料等，将它们均匀的搅拌，需要戴上手套，再将它放入罐中，需要不断的压实，再将它密封。
3、将罐子放入阴凉处，静置一个月，就可以吃了。
第二种
1、首先将芥菜用清水不断的清洗，再将它切丝进行晾干备用。
2、随后将锅中加热，等油冷却了，放入适量的芝麻、辣椒粉进行搅拌。
3、随后放入适量的白糖、食盐、花生、味精、大料与荠菜搅拌均匀，再将它放入罐子中。
4、可以用一块石头压着，将它放入阴凉处放置，等待一个月就可以吃了。
第三种
1、首先将荠菜洗净，再将它切丝晾干备用。
2、随后放入适量的食盐、大蒜、白糖、味精、陈醋、辣椒、油进行搅拌均匀。
3、将它放入罐子中，进行放置一个月就可以吃了。
荠菜在腌制的时候，有很多注意事项是需要注意的。在选择荠菜的时候，一定要选择比较新鲜的芥菜，同时还要将荠菜进行充分的晾晒。而且食盐也不要放的太多，是不利于我们身体健康的。在切的时候，一定要切细一点，可以更好的入味。
