摘要：
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一、新鲜雪菜的做法
清炒雪里蕻
用料
雪里蕻半斤
油适量
盐适量
清炒雪里蕻的做法
清洗浸泡雪里蕻
锅里烧开水，放盐，将雪里蕻放入水中焯烫
焯烫好的雪里蕻放入冷水中冲洗
挤干水份，切碎，烧热油锅，加少许盐快速炒均匀即可。也可以加入鸡蛋一起炒均匀，更香
雪里蕻肉末
用料
雪里蕻 150克
猪肉 100克
蒜 10克
干辣椒 5克
盐 5克
味精 3克
白糖 2克
雪里蕻肉末的做法
猪肉剁成末，蒜，干辣椒，切好。
雪里蕻洗净，放入加了盐，白糖的沸水里焯熟
再用水冲凉。
切好
油下锅炒散肉末，加干辣椒，蒜炒香
在放雪里蕻翻炒。
加盐，味精，白糖调味，起锅装盘即可。
腊肠炒雪里蕻
用料
雪里蕻 2把
腊肠半根
油适量
盐适量
生抽半小勺
腊肠炒雪里蕻的做法
清洗雪里蕻
锅中加入水烧开后，加盐，放入清洗好的雪里蕻
雪里蕻焯至变成翠绿色，捞出放入水池中，用清水冲洗
冲洗焯好的雪里蕻，这样可以去掉雪里蕻本身的“苦味”，也可以让焯水后雪里蕻的口感更加爽口
挤干水分，切成自己喜欢的大小
热油锅，下腊肠煸炒，炒出香味后，放入切好的雪里蕻一起翻炒几分钟，同时加入少许盐和生抽，增加鲜味和提亮菜品的颜色
起锅
二、新鲜雪菜的做法大全家常
新鲜雪菜的做法大全家常
泥鳅雪菜蚕豆汤：新西兰海参
1、泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用。
2、空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭锅开
3、铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒(这样泥鳅不易焦)，直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小。
4、倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味来。
清炒雪里红：
用料：腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。
做法：将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。
特点：此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
雪里红炒百合：
用料：雪里红腌菜300克，鲜百合200克。
做法：将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。
特点：此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。
三、腌雪菜的做法大全海参价格多少钱一斤
1、买回的雪里红。去掉老叶，大根。
2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
3、放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少。
4、泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
5、腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。
6、基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
7、全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。
8、腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
9、腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。
四、雪菜怎样做的做法
食材明细
雪菜300g
肉末150g
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
姜适量
干辣椒适量
蒜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末雪菜的做法步骤
1
肉末加入盐、料酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制一会！
2
雪菜用清水浸泡一会，洗净切碎！
3
姜蒜切末、干辣椒切段！
4
锅中加油烧热，加入姜蒜末、干辣椒炒香！
5
加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀！
6
加入雪菜翻炒片刻！
7
加入少许糖调味即可！
8
成品！
五、青雪菜怎么炒
工艺：炒
口味：豆瓣味
时间：<15分钟
配料：
芥菜(青)适量、竹笋适量、郫县豆瓣酱适量、红尖椒适量、姜少许、水少许、食盐适量、蘑菇精少许、橄榄油少许、植物油适量
烹饪步骤：
1.青雪菜洗干净，拧干水分切末待用
2.竹笋剥去笋壳衣，洗干净切斜刀片待用
3.豆瓣洗干净待用
4.红尖椒洗干净切斜刀片待用
5.炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将竹笋、豆瓣过油，倒出沥干油
6.炒锅烧热加少许油，倒入姜末、红尖椒煸香，然后放入青雪菜继续煸炒，放竹笋、豆瓣炒散炒匀。加少许水调味，加盐、蘑菇精不勾芡，略微烧一会儿，让菜肴入味，滴几滴橄榄油出锅装盘即可
烹饪小贴士：
黑眼圈是美丽的杀手，再漂亮的脸庞，若是眼睛周围暗淡无光，也会让整体表现扣分。为什么黑眼圈会出现呢？形成的原因包括了：
A、熬夜、睡眠不充足，造成血液循环不佳
B、吸烟喝酒，肝脏功能欠佳
C、情绪低落、用脑过度
D、饮食不正常，缺少铁质的补充
E、缺少运动，新陈代谢速度缓慢
F、体质虚弱或刚病愈的病人
要消除黑眼圈，在生活上要保持充足的睡眠与正常的作息，有充沛的体力作后盾，可防止黑眼圈人出现。此外，饮食的调治也是不可或缺的因素，以下的原则有助于预防黑眼圈
A、注意含铁食品的摄取：铁是构成血红蛋白的主要成分，可使气血红润、消除黑色素，含铁丰富的食物有海带、大豆、木耳、红枣等
B、补充维生素C：能帮助人体对铁的吸收，也有消除黑眼圈的作用。绿色蔬菜、橘子、橙子、蕃茄等含有丰富的维生素C
C、摄取维生素A、E：对眼睛有滋养的作用。富含维生素A的食物有苜蓿芽、胡萝卜、杏仁、奶油等，富含维生素E的食物则有核桃、葵花子、芝麻、花生等
D、增加蛋白质的摄取量：每天应摄取一定的蛋白质,能补充眼睛所需的养分,含丰富蛋白质的食物有大豆、牛奶等
E、不抽烟、不喝酒：吸烟会让皮肤细胞呈缺氧状态，造成眼圈变黑。喝酒会让血管快速扩张，快速收缩，尤其眼圈附近更为明显。也会造成眼圈周围暂时性缺氧，若是长期饮酒，黑眼圈便会出现
六、鲜雪菜的做法大全
清炒雪里蕻
用料
雪里蕻半斤
油适量
盐适量
清炒雪里蕻的做法
清洗浸泡雪里蕻
锅里烧开水，放盐，将雪里蕻放入水中焯烫
焯烫好的雪里蕻放入冷水中冲洗
挤干水份，切碎，烧热油锅，加少许盐快速炒均匀即可。也可以加入鸡蛋一起炒均匀，更香
雪里蕻肉末
用料
雪里蕻 150克
猪肉 100克
蒜 10克
干辣椒 5克
盐 5克
味精 3克
白糖 2克
雪里蕻肉末的做法
猪肉剁成末，蒜，干辣椒，切好。南美海参
雪里蕻洗净，放入加了盐，白糖的沸水里焯熟
再用水冲凉。
切好
油下锅炒散肉末，加干辣椒，蒜炒香
在放雪里蕻翻炒。
加盐，味精，白糖调味，起锅装盘即可。
腌雪里蕻
用料
雪里蕻（麻菜） 30斤
盐 2斤1两
腌雪里蕻的做法
雪里蕻（我们这又叫麻菜）30斤，摘除根泥，黄叶，太阳好晾晒一天，等菜蔫了就可以收起来腌制了，
提前准备好腌制的缸，要无水无油海棒槌
找个大盆，抓一大把麻菜，撒一大把盐，像搓衣服一样的搓，盐要搓匀，搓出水来就可以了
把搓好的麻菜码一层入缸，用木棍压实，再码一层再压实，如此重复
缸上面用干净竹子压米字型在菜上，再压块大石头上面，一会儿腌卤就渗上来漫过菜了
再在缸口裹上保鲜膜，扎好缸口。静候时光的沉淀一个月后就可以吃了，
自制梅干菜
用料
雪里蕻
盐适量
自制梅干菜的做法
雪里蕻洗净放天台晒嫣，不能太干
加盐搓，静置一会，等水出来，最好压个重物
挤干水，抱团放进无水无油坛子里或者玻璃罐密封，这是20天的样子
20天后拿出晒干，蒸10分钟闷一小时，在晒干，重复两次蒸晒过程，最好晒干密封，越放越香，用的时候不用泡否则香味流失
这是蒸一次的样子梅花参
